Πώς να προσθέσετε ένα ωμό αυγό στη σούπα. Πρώτα μαθήματα

Είναι γνωστό ότι ένα ωμό αυγό, που χύνεται σε ζεστή ή ζεστή σούπα, πήζει με γκρίζες κλωστές, θα γίνει άγευστο. Εάν το το ρίχνουμε σε ένα μίγμα σούπας (νερό) και ένα οξύ χτυπημένη με λάδι, όπου το μίγμα έχει μια κάπως χαμηλότερη θερμοκρασία από ό, τι σούπα, η πρωτεΐνη όχι μόνο ελαχιστοποιεί, αλλά αποκτούν ελαστικότητα και το χρώμα του κρόκου γίνεται φωτεινότερη από οξύ? την ίδια στιγμή, το αυγό θα μαγειρευτεί έτσι ώστε να μην είναι ούτε υγρό ούτε στερεό, αλλά μεσόφιλο, στη σούπα δεν επιπλέει στην επιφάνεια αλλά στο πάχος του υγρού. στο τραπέζι, η σούπα φαίνεται πολύ εντυπωσιακή.

Υπάρχει και αυτός ο τρόπος: πρώτα ανακατέψτε το ωμό αυγό με μια μικρή ποσότητα ψυγμένου ζωμού, τότε θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη σούπα.

Τα ακόλουθα υλικά:

  • Κατά το μαγείρεμα της σούπας, μετά την εισαγωγή κάθε προϊόντος, ο ζωμός πρέπει να φτάσει γρήγορα σε βρασμό. Εάν απαιτείται να προσθέσετε νερό, προσθέστε μόνο ζεστό νερό....

Προηγούμενα υλικά:

  • Για να δώσει καρύκευμα στη σούπα-grub tkemali προσθέτουμε τη σάλτσα και το κόκκινο τσίλι πικρή πριν, σούπα - ξύδι, κιτρικό οξύ ή ζαχαρότευτλα...

«> Τι να κάνετε για να κάνουν σούπα kharcho οξύτητα για τα γλυκά σούπες μισά από τα φρούτα και τα μούρα τρίβονται με τα υπόλοιπα μούρα βάλετε στη σούπα εξ ολοκλήρου, φρούτα -. Σούπες στις φέτες απο το ζωμό φρούτα....

«> Συμβουλές για την πραγματοποίηση γλυκό σούπες σούπα από δημητριακά, όσπρια, πουλερικά και κρέας ελαφιού, κρέας, το συκώτι, τα ψάρια. Οι σούπες λαχανικών μαγειρεμένα από πατάτες, κουνουπίδι, αγγούρια...

«> Συμβουλές για σούπες, σούπες πουρέ μάγειρας Γαλακτοκομικά γάλα - ολόκληρο ή αραιώνεται με νερό, συμπυκνώθηκε ή ξηρό, με ρύζι, κεχρί, το σιμιγδάλι ή μαργαριτάρι κριθάρι, χυλοπίτες, m...

"> Συμβουλές για το μαγείρεμα των σούπας γάλακτος Οι σούπες δημητριακών είναι φτιαγμένες από μαργαριτάρι, πλιγούρι βρώμης ή ρύζι σε μανιτάρι ή ζωμό βοείου κρέατος.

Πληροφορίες υγιεινής φροντίδας

Τα ωμά αυγά είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πολλές ασιατικές σούπες, τόσο για να βελτιωθεί η γεύση όσο και για να δημιουργηθεί μια ενδιαφέρουσα υφή. Όταν οι οδηγίες απαιτούν την προσθήκη τόσο του κρόκου όσο και του αυγού, μπορείτε να μειώσετε το λίπος και την χοληστερόλη και να αυξήσετε τη θρεπτική αξία της σούπας σας διαιρώντας το αυγό και προσθέτοντας μόνο λευκές. Όποια και αν επιλέξετε, προσθέτοντας ωμά αυγά στη σούπα είναι πιο συχνά το τελικό βήμα στο μαγείρεμα της σούπας και το εύκολο βήμα προς ολοκλήρωση.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Ζεσταίνετε τη βάση της σούπας σε θερμοκρασία 160 βαθμών Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να διατηρήσετε τη σούπα σας αρκετά ζεστή για να σκοτώσετε βακτήρια της σαλμονέλας πριν προσθέσετε ωμά αυγά.

Βήμα 2

Χαράξτε δύο ή περισσότερα αυγά σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι για να σπάσετε τους κρόκους και συνδυάστε ελαφρά τους κρόκους και τα λευκά.

Βήμα 3

Κρατήστε τη σακκούλα στο ένα χέρι ένα μπολ που περιέχει τα ωμά αυγά στο άλλο. Ανακατέψτε αργά τη σούπα δεξιόστροφα, προσθέτοντας τα αυγά στην ίδια κατεύθυνση δεξιόστροφα. Συνεχίστε να ανακατεύετε σιγά-σιγά τη σούπα για περίπου 1 λεπτό στην ίδια κατεύθυνση προς τη φορά των δεικτών του ρολογιού, μέχρι να εμφανιστούν αυγά στην επιφάνεια των αποκομμάτων ή των κορδελών.

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

  • αυτοκίνητα, διάφορα (90)
  • Στέγαση και δημόσιες επιχειρήσεις (7)
  • βιβλία ήχου (22)
  • Αχ, η πόλη της Σαμάρας είναι η πατρίδα μου (64)
  • αθανασία (18)
  • βιβλιοθηκες (81)
  • μικρότερα αδέλφια (49)
  • βίντεο (403)
  • Τηλεοπτικές εκπομπές (28)
  • πόλεις και χώρες (38)
  • Ζώο Βασίλειο (11)
  • Ιστορικά (71)
  • ασυνήθιστο (80)
  • η φύση της Γης (45)
  • παραστάσεις (31)
  • Τηλεοπτικά κανάλια (6)
  • ταινίες μεγάλου μήκους (97)
  • όλα για ημερολόγιο (311)
  • για σχεδιασμό (54)
  • για την εταιρεία (36)
  • για αρχάριους (49)
  • πώς να εγκαταστήσετε βίντεο, μουσική, συσκευή αναπαραγωγής (38)
  • πλέξιμο (238)
  • γάντια, γάντια, γάντια (5)
  • παιδιά (9)
  • κάλτσες, κάλτσες, μποτάκια (38)
  • παλτά, ζακέτες (17)
  • πουλόβερ (35)
  • διαφορετικά (31)
  • τοποθεσίες, σύνδεσμοι (17)
  • μαθήματα, μοτίβα (70)
  • καπέλα, κασκόλ, μπερέδες, κασκόλ (43)
  • πόλεις και χώρες (109)
  • Αγροικία (558)
  • παράσιτα, ζιζάνια (44)
  • ταινιες, βιβλια (14)
  • χειροτεχνια (8)
  • διακόσμηση, σχεδιασμός (41)
  • εργαλεία (21)
  • ημερολόγια, εναλλαγή καλλιεργειών (17)
  • διατήρηση (51)
  • φαρμακευτικά βότανα (14)
  • Μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου (7)
  • πότισμα (6)
  • λαχανικά (78)
  • οπωροφόρα δέντρα (27)
  • κτίριο γραμμής (75)
  • χώμα (7)
  • παιδί στη χώρα (8)
  • τοποθεσίες (9)
  • λίπασμα (7)
  • λουλούδια (36)
  • μούρα (24)
  • για παιδιά (404)
  • χώροι για παιδιά (20)
  • παιχνίδια (105)
  • σταυρόλεξα (15)
  • κινούμενα σχέδια (47)
  • από τη γέννηση (64)
  • τραγούδια (11)
  • χρωματισμός ζωγραφικής (30)
  • παραμύθια (48)
  • σύντομα στο σχολείο (46)
  • εκπαιδευτικά κινούμενα σχέδια (9)
  • ZHZL (40)
  • art (103)
  • (26)
  • φροντίστε την υγεία (229)
  • πέψη (21)
  • μυοσκελετικό σύστημα (13)
  • νευρικό σύστημα και αναλυτές (4)
  • κυκλοφορία του αίματος (3)
  • ενδοκρινικοί αδένες (1)
  • αναπνευστικό σύστημα (1)
  • νηστεία (12)
  • καθαρισμός σώματος (32)
  • μη ποιοτικά προϊόντα (30)
  • περιποίηση των μαλλιών (27)
  • μακιγιάζ προσώπου (8)
  • φροντίδα ποδιών (6)
  • ακτινοβολία (27)
  • Ιστορία (83)
  • ιστορία της Ρωσίας (207)
  • κυβερνήτες (57)
  • διαμέρισμα (188)
  • συμβουλές (28)
  • καθαρισμός (27)
  • μπάνιο, τουαλέτα (14)
  • μπαλκόνι, ταράτσα (8)
  • υφάσματα (2)
  • προθάλαμος (2)
  • γραφείο (1)
  • ντουλάπα (8)
  • καθιστικό, υπνοδωμάτιο (4)
  • παιδικό δωμάτιο (19)
  • ιδέες (21)
  • κουζίνα (23)
  • παπούτσια για ρούχα (24)
  • έπιπλα παραθύρων (11)
  • πλυντήριο ρούχων (8)
  • Φροντίδα συσκευών (2)
  • μαγείρεμα (363)
  • ποτά (27)
  • κρέας (23)
  • δημητριακά, μακαρόνια (23)
  • catering μενού (14)
  • γάλα (11)
  • φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι (10)
  • στη σχάρα (9)
  • παιδικό δωμάτιο (7)
  • αυγά, χαβιάρι (6)
  • λαχανικά (23)
  • πρώτα μαθήματα (38)
  • άπαχο (20)
  • καρυκεύματα (25)
  • μαθήματα, ταινίες, βιβλία (82)
  • ψάρια (20)
  • συνδέσεις με διαφορετικά πιάτα (27)
  • διακόσμηση, ρύθμιση πίνακα (18)
  • ψωμί, ψήσιμο (40)
  • πιάτα (16)
  • κρύα πιάτα και σνακ (35)
  • σκι, ολυμπιάδα (52)
  • φυτικός κόσμος (23)
  • μουσική (143)
  • κλασικό (28)
  • διαφορετικά (117)
  • ασυνήθιστο (264)
  • νέα (51)
  • ποίηση (37)
  • νομικά ζητήματα (21)
  • διακοπές (55)
  • προφητείες (19)
  • θρησκεία (225)
  • Olympus (90)
  • Ορθοδοξία (65)
  • Σκανδιναβική (13)
  • Σλαβικό (55)
  • επισκευή (40)
  • Ζωντανοί ιστοχώροι (65)
  • χειροτεχνια (60)
  • συμβολισμός, ωροσκόπιο (73)
  • Ουρανία Αστρονομία (375)
  • Astronet (20)
  • αστρονόμοι κοσμοναύτες (6)
  • Αφροδίτη (12)
  • Σύμπαν (30)
  • Γαλαξίες (10)
  • διαγράμματα αστεριών του πλανητάριου (7)
  • αστέρια (14)
  • Γη (30)
  • Σελήνη (23)
  • μικρά σώματα (33)
  • Άρης (21)
  • Υδράργυρος (9)
  • ασυνήθιστα φαινόμενα στον ουρανό (23)
  • Ποσειδώνας (1)
  • Πλούτωνα (1)
  • Κρόνος (7)
  • αστερισμοί (26)
  • Ηλιακό σύστημα (7)
  • Ο ήλιος (31)
  • πλανητικοί δορυφόροι (23)
  • νεφελώματα (6)
  • Ουρανός (4)
  • Δία (20)
  • εισαγωγικά (20)
  • ράψιμο (127)
  • διαφορετικά (42)
  • παιδιά (25)
  • φορέματα, μπουρνούζια (23)
  • μαθήματα (18)
  • φούστες, παντελόνια (15)
  • στυλ (5)
  • μαθητές σχολείων (232)
  • Αγγλικά (12)
  • βιολογία (44)
  • παγκόσμια ιστορία (3)
  • γεωγραφία (18)
  • Ρωσική ιστορία (10)
  • βιβλιογραφία (28)
  • μαθηματικα (11)
  • σχέδιο (41)
  • Ρωσική γλώσσα (7)
  • φυσική (8)
  • χημεία (38)
  • εγκυκλοπαίδειες (8)
  • Ουγκρά (27)
  • χιούμορ (30)

-Βίντεο

-Μουσική

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Στατιστικά στοιχεία

Εισαγωγή στις σούπες αυγών και αυγών

Εισαγωγή στις σούπες αυγών και αυγών

Μέρος του υγρού σούπα έχει πλήρως ολοκληρωθεί σούπα πετιέται έξω από το τηγάνι σε ένα ευρύ πορσελάνη ή πήλινα μπολ, προσθέστε λίγο πίσω ξύδι ή χυμό λεμονιού (μισό φλιτζάνι σε μια πίντα - ένα λίτρο σούπα), χτυπημένη προηγουμένως με ένα κουτάλι ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, και, ανακατεύουμε όλα, βάζουμε ένα φρέσκο ​​αυγό. Αυτό είναι ένα από τα μυστικά: μην οδηγείτε ένα αυγό εκεί μέσα, αλλά χαμηλώστε το.

Αυτό σημαίνει ότι το πρώτο αυγό απαλά χωρίσει και μόλις χύνεται απαλά σε ένα πιατάκι ή ένα ξεχωριστό καθαρή πλάκα, έτσι ώστε ο κρόκος δεν έχει σπάσει, και θα κολυμπήσει στην πρωτεΐνη. Στη συνέχεια, όταν το μείγμα σούπας με ξύδι κρασιού προετοιμάζεται σε άλλο μπολ, χύστε προσεκτικά εκεί από το πιατάκι, ή, όπως λένε οι σεφ, ένα αυγό κατεβαίνει.

Αυτό είναι ράψιμο.

Ποιο είναι το σημείο αυτής της λεπτότητας;

Εάν το δικαίωμα αυγό για να οδηγήσει στο τελικό βρασμού ή ζεστή σούπα, θα αμέσως να περικοπούν και, επιπλέον, ελαχιστοποιεί εξαιρετικά άσχημο: μερικές γκριζωπό ίνες, δέσμες μαστίγια, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι είναι άγευστη, αλλά για το μεγαλύτερο μέρος της σούπας από δεν θα έχει νόημα. Θα είναι απλώς ένα πρόσθετο που είναι ξένο σε γεύση.

Εάν ρίχνουμε το αυγό στο μίγμα σούπας (νερό) και οξύ, ακόμη και χτυπημένη με βούτυρο, αλλά με ελαφρώς αδύνατο σημείο σε σχέση με τη ζεστή σούπα, το ωάριο δεν είναι μόνο περιορίζεται, αλλά από το οξύ ελαστικότητα κέρδος και να ενισχύσει φωτεινό, λαμπερό χρώμα. Επιπλέον, θα μαγειρέψει μόνο έτσι ώστε να μην είναι υγρό, και όχι στερεά, αλλά medusoobrazny. Ως εκ τούτου, στη σούπα δεν θα επιπλέει στην επιφάνεια, αλλά στη μέση του υγρού, σαν ένα υποβρύχιο. Αυτή η σούπα είναι πολύ αποτελεσματική.

Το γεγονός ότι το οξύ δημιουργεί μια προϋπόθεση για τη ραφή είναι σαφές. Αλλά γιατί χύστε το αυγό από μια ειδική πλάκα στο κύπελλο, και όχι αμέσως να το οδηγήσετε σε αυτό; Αυτή η συσκευή μοιάζει με την πρώτη ματιά να είναι απολύτως περιττή. Ωστόσο, στο μαγείρεμα δεν υπάρχουν περιττές λεπτομέρειες. Σε αυτά είναι μερικές φορές το κλειδί για ένα σημαντικό αποτέλεσμα.

Εάν προσπαθήσετε να οδηγήσετε αμέσως ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι με ένα μείγμα σούπας και οξέος, τότε, πρώτα, μπορεί να εξαπλωθεί, και αν συμβεί σε ξεχωριστή πλάκα, τότε το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί από ένα άλλο. Συνεπώς, ένας από τους λόγους αυτής της χειραγώγησης είναι η προφύλαξη, η οποία είναι πάντα χρήσιμη στη μαγειρική επιχείρηση, όπου είναι εύκολο να χαλάσει, αλλά είναι δύσκολο να επιδιορθωθεί ή να αδύνατο.


Αλλά αυτό δεν είναι όλο και δεν είναι το κύριο πράγμα.

Το κύριο πράγμα είναι ότι, ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικά προσπαθούμε να οδηγήσουμε ένα αυγό σε ένα κύπελλο, δεν μπορούμε να αλλάξουμε τους νόμους της φυσικής. Ένα αυγό δεν μπορεί να εξαπλωθεί και ένας επιδέξιος σεφ δεν θα εξαπλωθεί ποτέ, αλλά αναπόφευκτα θα πέσει κάθετα με την επιτάχυνση της βαρύτητας σύμφωνα με τον γνωστό νόμο του Νεύτωνα! Και αυτό σημαίνει ότι το αυγό θα τρυπήσει αναπόφευκτα ένα λεπτό στρώμα ελαφριάς μεμβράνης οξικού ελαίου που θα επιπλέει στην επιφάνεια της σούπας και θα πέσει απευθείας στη σούπα στο νερό. Έτσι, όλες οι προφυλάξεις μας θα είναι περιττές. Με την ίδια επιτυχία θα ήταν δυνατό να οδηγήσετε ένα αυγό σε μια κατσαρόλα. Ως εκ τούτου, θα χαλάσουμε επίσης το αυγό στη σούπα.

κρόκο και λευκό ξεχωριστά

Οι αρχαίοι πολιτισμοί της Ασίας έχουν δημιουργήσει έναν ακόμα πιο περίπλοκο και ταυτόχρονα ακόμη απλούστερο συνδυασμό για την εισαγωγή αυγών σε σούπες. Χτυπάμε πρώτα το αυγό, με τον κρόκο και την πρωτεΐνη ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται. Αυτό συμβαίνει λίγο περισσότερο, αλλά πολύ καλύτερα, καλύτερα και ακριβέστερα. Στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό, ρόδι ή τρυγικό οξύ (χυμό ροδιού, ξίδι, ξινό ξηρό κρασί) στο χτυπημένο αυγό και χτυπήστε ξανά σε μια ομοιογενή μάζα - υγρό. Αυτό είναι το πρώτο βήμα, το πρώτο στάδιο.

Το δεύτερο βήμα είναι να γίνει το ίδιο το σούπας υγρό, ο ζωμός (νερό) πιο πυκνό πριν βάλετε το αυγό εκεί μέσα. Αυτή η τεχνική είναι ήδη γνωστή σε εμάς - είναι η εισαγωγή στη σούπα (νερό) του αλευριού. Αλλά δεν μπορείτε να διαλύσετε το αλεύρι σε ζεστό νερό - τίποτα δεν θα έρθει από αυτό, γιατί το αλεύρι θα παρασκευαστεί σε ένα θρόμβο ή σφαιρίδια. Είναι απαραίτητο να αραίωση του αλεύρου σε κρύο βρασμένο νερό, και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα σε ζεστή σούπα και ανακατεύετε. Θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο αλεύρι από ό, τι για τη σούπα ψαριού με γάλα - δύο με δύο και δύο κουτάλια ανά λίτρο.

Μετά από αυτό έρχεται το τρίτο στάδιο, το τρίτο βήμα.

Είναι ακόμα επικίνδυνο να εισάγετε ένα χτυπημένο αυγό, ακόμη και με οξύ και ακόμη και σε συμπυκνωμένη σούπα: είναι πολύ τρυφερό και η σούπα (νερό) είναι πολύ ζεστή. Τι να κάνετε

Βρέθηκε μια έξοδος. Ήταν, όπως πάντα συμβαίνει σε τέτοιες περιπτώσεις, πολύ απλό. Η όλη λεπτότητα είναι ότι είναι απαραίτητο να ρίχνουμε ένα μέρος της σούπας από την κύρια μάζα σε ένα φλιτζάνι και να το ανακατεύουμε με ένα χτυπημένο αυγό. Η σούπα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από το μισό σε σύγκριση με το αυγό και λίγο περισσότερο όχι κατά βάρος, αλλά κατά όγκο. Και όταν το αυγό σε κατάσταση που έχει χτυπήσει με οξύ έχει αυξήσει δραματικά τον όγκο του, τότε είναι απαραίτητο να πάρει περίπου το 65-70 τοις εκατό της σούπας, αλλά όχι περισσότερο. Μόνο στην περίπτωση αυτή το αυγό δεν πήζει, και. τέλεια συνδυασμένο με νερό σε κολλοειδές διάλυμα. Είναι απαραίτητο μόνο να τον νικήσετε σχολαστικά. Και στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μείγμα αυγών-σούπας στην υπόλοιπη σούπα. Με αυτό τον τρόπο, το διαλυμένο αυγό χάνει σταθερά την ικανότητά του να σκύψει, ακόμη και να πέσει σε έτοιμη ζεστή σούπα, να αφαιρεθεί από τη σόμπα.

εισαγωγή ενός κρόκου

Όσο για τις σούπες των Κούρδων, των Αραβών, των Αισσών και των Συρίων, εισάγεται συνήθως ένας κρόκος. Είναι πολύ πιο εύκολο. Επιπλέον, η εισαγωγή ολόκληρου του αυγού δίνει ελαφρώς χειρότερη γεύση, απαιτεί περισσότερο αλάτι και οξύ.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι, χύνοντας το μείγμα αυγού-σούπας από το κύπελλο απευθείας στη ζεστή σούπα, είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για τουλάχιστον 7 λεπτά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το αυγό δεν θα κυλήσει. Αλλά η σούπα παίρνει εκπληκτικά ελαστική και πυκνή, απόλυτα ελαστική συνοχή, για να μην αναφέρουμε μια πολύ ασυνήθιστη γεύση.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι σούπες με ένα διαλυμένο αυγό απαιτούν το ζωμό τους να παρασκευάζεται με αυξημένη ποσότητα κρεμμυδιών (τρία έως πέντε κρεμμύδια ανά 1 λίτρο νερού). Αυτό είναι ένα από τα πιο πρωτότυπα γαστρονομικά επιτεύγματα της προηγούμενης - σούπας αυγών.

Στη συνέχεια αναπτύχθηκε και συμπληρώθηκε με νέα στοιχεία στην Ευρώπη αυτή η επιτυχία των μαγειρικών ειδικών της Αρχαίας Ανατολής - άρχισαν να αναμιγνύουν το χτυπημένο ανατολίτικο αυγό με ξινόγαλα και μπύρα και να εισάγουν αυτή τη σύνθεση σε σούπες, κυρίως ψωμί. Έδωσε επίσης ενδιαφέροντα γευστικά αποτελέσματα, ανανεώνοντας το ρεπερτόριο σούπας.

Σούπα αυγών

Η σούπα αυγού είναι μια συμβίωση της διατροφικής αξίας, της γεύσης και του βέλτιστου κόστους των συστατικών. Στην κλασική έκδοση αυτό το πιάτο δεν περιλαμβάνει κρέας ή ψάρι. Η σύνθεση της σούπας μόνο τα λαχανικά και τα αυγά. Παραδόξως, η σούπα είναι πολύ θρεπτική και θρεπτική.

Ωστόσο, η σούπα αυγού έχει ξεπεράσει τη συνηθισμένη συνταγή. Τώρα μαγειρεύεται με συστατικά κρέατος, γεγονός που το καθιστά πιο οικείο στους περισσότερους ανθρώπους. Είναι επίσης καλύτερο να το μαγειρέψετε για μία μόνο χρήση. Αφού στέκεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση του δεν βελτιώνεται. Η συχνή χρήση έχει μια γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος.

Όλα τα συστατικά της σούπας έχουν λογική τιμή, γιατί μπορείτε να τα μαγειρέψετε κάθε μέρα όμως. Πηγαίνει καλά με φρέσκα βότανα και λαχανικά.

Εάν η σούπα αυγού μαγειρεύεται χωρίς τη χρήση κρέατος ή ψαριού, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ζωμό. Έτσι θα είναι πιο ικανοποιητική.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα αυγών - 15 ποικιλίες

Αυγό ντοματών

Για το μαγείρεμα πρέπει να παίρνετε ίσες ποσότητες ντομάτας και αυγών. Όσο περισσότερο από το σύνολο, τόσο πιο πλούσια η σούπα θα είναι.

Συστατικά:

  • Ντομάτα - 3 τεμ
  • Αυγά - 3 τεμ
  • Σκόρδα - 3 φέτες
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
  • Βούτυρο
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά σε βούτυρο. Τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε τις ντομάτες.

Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφρισμό.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε 3 φλιτζάνια νερό και να ρίξετε σε μια μάζα ντομάτες και σκόρδο, αφήστε το να βράσει. Όταν συμβεί αυτό, ρίχνουμε σταδιακά τα αυγά έτσι ώστε το μίγμα να μην πυκνώνει αμέσως.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό, αλάτι και προσθέστε πιπέρι. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια.

Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, αλλά το βούτυρο θα κάνει τη σούπα πιο θρεπτική.

Σούπα αυγών και πιπεριών

Μια απλή σούπα με πατάτες και πιπεριές μπορεί να ενισχυθεί με ένα αυγό. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ελαφριά και νόστιμη πρώτη πορεία.

Συστατικά:

  • Πατάτα - 3 τεμ
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ
  • Αυγά - 2 τεμ
  • Φυτικά έλαια
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Προσθέστε βραστές πατάτες στο βραστό νερό. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε πιπέρι. Ρίχνουμε το ψητό στη σούπα, εποχή.

Χτυπήστε τα αυγά και σταδιακά ρίξτε στη σούπα. Ανακατέψτε τη σούπα ώστε να παραμείνουν τα μικρά αυγά "ιστούς".

Σούπα αυγών με ντομάτες και τυρί

Ο συνδυασμός ντομάτας, αυγών και τυριού - σχεδόν τέλειος σε ολόκληρο τον κόσμο της μαγειρικής. Εάν αυτά τα συστατικά έχουν ήδη ταλαιπωρηθεί στη φρυγμένη μορφή, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα από αυτά.

Συστατικά:

  • Αυγά - 5 τεμ
  • Ντομάτες - 5 τεμ
  • Τυριά - 200 γραμ
  • Πράσινο
  • Χυμός λεμονιού
  • Φυτικό έλαιο - 50 ml
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Στο κάτω μέρος του τηγανιού, ρίχνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τις τομάτες σε κύβους και τηγανίζουμε. Τρίψτε τα πράσινα.

Όταν οι ντομάτες σχηματίζουν το κουκούλι, ρίχνουμε νερό (περίπου 1,5 λίτρα) στο τηγάνι. Ρίχνουμε τα πράσινα, ανακατεύουμε.

Χτυπάμε τα αυγά και τα βάζουμε στη σούπα. Προσθέτετε τυρί, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.

Είναι σημαντικό να χύσετε κατάλληλα τα χτυπημένα αυγά. Είναι καλύτερα να το κάνετε σε ένα κύκλο ή να κάνετε μια χοάνη και να ρίχνετε το μίγμα σταδιακά σε αυτό.

Σούπα αυγών με μανιτάρια

Οι φίλοι των μανιταριών πρέπει να μαγειρεύουν μια τέτοια σούπα. Διαφέρει από την κλασική έκδοση, η οποία αφορά μόνο τη χρήση αυγών και λαχανικών.

Συστατικά:

  • Μανιτάρια - 300 γρ
  • Αυγά - 3 τεμ
  • Πατάτα - 2 τεμ
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ
  • Φυτικά έλαια
  • Αλάτι, μπαχαρικά

Μαγειρική:

Μανιτάρια με κρεμμύδια. Προσθέστε πατάτες σε βραστό νερό. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, ρίξτε μανιτάρια και κρεμμύδια σε ένα δοχείο. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Σεζόν στη γεύση.

Σούπα αυγών με σπανάκι και βόρτσικα

Το σπανάκι σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από τη λάρνακα. Θα παρέχεται αρχική οξύτητα. Το βερμικέλλι θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό.

Συστατικά:

  • Σπανάκι (εσπεριδοειδές) - 500 g
  • Βερμικέλλι - 300 γρ
  • Ζωμός - 1.5 - 2 λίτρα
  • Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αυγά - 3 τεμ
  • Χυμός λεμονιού

Μαγειρική:

Κόψτε το σπανάκι και το βάζετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.

Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο σπανάκι. Όταν το σπανάκι είναι έτοιμο, πρέπει να ρίξετε το ζωμό στο τηγάνι. Περιμένετε να το βράσει και να ρίξετε φρέσκα φρούτα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά τα αυγά στη σούπα. Δώστε στη σούπα κάποια λεπτά για να βράσει.

Ο ζωμός μπορεί να ληφθεί κρέας ή λαχανικό, αλλά όχι ψάρι.

Stracatella

Η ιταλική συνταγή σας επιτρέπει να πάρετε πολύ νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή σούπα αυγού. Είναι πολύ δημοφιλές στην Ιταλία και την Αμερική.

Συστατικά:

  • Μέρος κοτόπουλου - 500 ml
  • Αυγά - 2 τεμ
  • Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Τυρί - 50 γρ
  • Πράσινο
  • Spice

Μαγειρική:

Φέρτε ζωμό σε σημείο βρασμού. Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το τριμμένο τυρί σε αυτά.

Τρίψτε τα πράσινα. Ρίξτε το σιμιγδάλι στο ζωμό. Βράζετε για 3 λεπτά. Κατά μέσο όρο βράζουμε το μίγμα των αυγών. Περίοδος και χύστε πράσινα.

Σούπα αυγών και λουκάνικων

Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα μιας γρήγορης πρώτης πορείας με τα πιο βασικά συστατικά. Συχνά ονομάζεται επίσης "Φοιτητής", επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί ακριβά προϊόντα.

Συστατικά:

  • Κρεμμύδια - 1 τεμ
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Πατάτα - 3 τεμ
  • Ζωμός - 2 λίτρα
  • Λουκάνικα - 300 γραμ
  • Φυτικό έλαιο - 50 ml
  • Αυγά - 3 τεμ
  • Χυμός λεμονιού
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλλα και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένως. Στη συνέχεια χύστε το ζωμό και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε πατάτες με τη μορφή κύβων.

Τα λουκάνικα κόβονται και τηγανίζονται στο φυτικό έλαιο. Προσθέστε στη σούπα.

Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε σε αυτά χυμό λεμονιού και αραιώστε τη μάζα με μια μικρή ποσότητα ζωμού.

Ρίξτε το μίγμα στη σούπα. Βράστε άλλα 3 - 5 λεπτά.

Όταν το αυγό έχει ήδη προστεθεί στη σούπα, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα.

Σούπα αυγών σε μια βραδεία κουζίνα

Γρήγορη και νόστιμη σούπα μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, η διαδικασία παρατήρησης του παρασκευάσματος θα απουσιάζει εντελώς. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να κόψετε και να βάζετε τα συστατικά στο μπολ.

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ
  • Αυγά - 3 τεμ
  • Πράσινο
  • Φυτικά έλαια
  • Αλάτι

Μαγειρική:

Ρίξτε το φυτικό λάδι στο κύπελλο του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και ρίξτε το κρέας στο κάτω μέρος και μετά τα λαχανικά, προ-κομμένα με τυχαία σειρά. Αλατοποιήστε και τηγανίστε για λίγα λεπτά.

Ρίξτε τη μάζα με νερό ή ζωμό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" σε 30 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και σταδιακά τα χύστε στη σούπα όταν μένουν 5 λεπτά μέχρι το τέλος της διαδικασίας. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Γερμανική σούπα αυγών

Παλιά γερμανική συνταγή για κρύα σούπα με ξινόγαλα ή ορό γάλακτος. Συχνά μαγειρευόταν στα χωριά, επειδή μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συστατικά:

  • Αυγά - 6 τεμ
  • Ορός - 1,5 λίτρα
  • Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας
  • Πράσινοι κατά βούληση

Μαγειρική:

Ο ορός ρίχνεται στο τηγάνι και φέρεται σε βρασμό. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Χτυπήστε τα αυγά και τα χύστε στη σούπα. Βράστε μερικά λεπτά. Ρίξτε τα πράσινα.

Πριν από τη χρήση, δροσίστε τη σούπα και τρώτε κρύα.

"Ρωμαϊκή" σούπα αυγού

Αυτό το πιάτο διαφέρει από την αντίστοιχη ιδιαίτερη ιταλική γοητεία, η οποία επιτυγχάνεται με τη βοήθεια της παρμεζάνας.

Συστατικά:

  • Αυγά - 4 τεμ
  • Τυρί "Parmesan" τριμμένο - 4 κουταλιές της σούπας
  • Λεμόνι ζέστη - 1 τεμ
  • Ζωμός - 1 λίτρο
  • Αλάτι για γεύση

Μαγειρική:

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που δεν χρειάζεται μισή ώρα. Χτυπάτε όλα τα συστατικά και ρίχνετε σε βραστό νερό. Σε αυτή τη σούπα είναι έτοιμη.

Κινέζικη αυγό ντοματών

Η αυθεντική κινεζική σούπα: πικάντικη, πικάντικη και πλούσια.

Συστατικά:

  • Αυγά - 2 τεμ
  • Ντομάτες - 2 τεμ
  • Σκόρδο - 1 δόντι
  • Cilantro - 1/2 μάτσο
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1/2 τσαμπί
  • Νερό - 1 λίτρο
  • Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
  • Φυτικό έλαιο - 50 ml
  • Σουσαμέλαιο - 50 ml
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα χόρτα. Επίσης, κάντε με το σκόρδο και τις ντομάτες.

Ρίχνουμε το άμυλο μέσα στο νερό και ανακατεύουμε.

Στο κάτω μέρος του τηγανιού με ένα παχύ πυθμένα, ρίχνουμε στο λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε πολύ και ρίχνουμε ντομάτες. Αλατίστε και τηγανίζετε τις ντομάτες μέχρι να γίνει μια ομαλή πάστα. Ρίξτε το με νερό και άμυλο και βράστε. Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε την καθίζηση του αμύλου.

Ρίξτε το μίγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Σούπα φαγόπυρου με αυγό

Απλή σούπα φαγόπυρο, αν προσθέσετε ένα ωμό αυγό σε αυτό, μπορεί να είναι ένα πρωτότυπο πιάτο στο τραπέζι.

Συστατικά:

  • Κρέας κοτόπουλου - 300 g
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Φαγόπυρο - 1/2 φλιτζάνι
  • Αυγά - 2 τεμ
  • Φυτικά έλαια
  • Αλάτι

Μαγειρική:

Μαγειρέψτε το ζωμό στο κρέας. Προσθέστε τις πατάτες και τα ψητά λαχανικά. Όταν τα συστατικά μαγειρεύονται λίγο, ρίχνουμε το φαγόπυρο.

Ανακατέψτε τα αυγά και ρίξτε στη σούπα. Ανακατεύουμε καλά και αλάτι.

Πατάτα από αυγό

Η πιο εύκολη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, παραλλαγή της σούπας αυγών. Είναι επίσης πιο ικανοποιητική, επειδή χρησιμοποιεί επίσης πατάτες.

Συστατικά:

  • Πατάτα - 4 τεμ
  • Αυγά - 2 τεμ
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Φυτικά έλαια
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, φτιάχνουμε τα καρότα και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τις πατάτες στο βραστό νερό και μετά το ψήσιμο λαχανικών.

Στη συνέχεια χύστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Αυγό Tofu σούπα

Η συνταγή προέρχεται από την Κίνα και αμέσως ερωτεύτηκε την ασυνήθιστη γεύση της. Προετοιμασία του πιάτου το συντομότερο, το οποίο του φέρνει ένα άλλο πλεονέκτημα.

Συστατικά:

  • Αυγά - 3 τεμ
  • Tofu - 200 g
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1/2 τσαμπί
  • Τσίλι - 1/3 τεμ
  • Σάλτσα σόγιας
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Χτυπήστε τα αυγά. Συνδυάστε 500 ml νερό και σάλτσα σόγιας, βράστε. Ρίξτε στο δοχείο τη μάζα των αυγών, αναμίξτε.

Tofu κόβονται σε μεγάλους κύβους, και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια δεν είναι επίσης πολύ ωραία. Βάλτε αυτά και άλλα συστατικά στο τηγάνι, βράστε για 1 λεπτό. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Chikhirtma - σούπα αυγών κοτόπουλου

Η συνταγή εμφανίστηκε στους αρχαίους χρόνους στην Περσία. Τώρα είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο Αζερμπαϊτζάν και σε όλο τον κόσμο.

Συστατικά:

  • Κοτόπουλο - 500 γραμ
  • Αυγά - 3 τεμ
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
  • Αλάτι, πιπέρι

Μαγειρική:

Βάλτε το κοτόπουλο (μηρό κοτόπουλου, φιλέτο ή στήθος) στο τηγάνι και βράστε. Κρεμμύδια με ζάρια, τα αυγά πρέπει να κτυπηθούν.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ηλιέλαιο, προσθέτουμε αλεύρι και πιπέρι στο ψήσιμο.

Στη σούπα με κοτόπουλο ρίχνουμε κρεμμύδια. Ρίχνουμε τα αυγά ανακατεύοντας το πιάτο. Σεζόν στη γεύση.

Η σούπα αυγών μπορεί να είναι διαφορετική: απλή και πιο περίπλοκη, διατροφική και πιο θερμιδική. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμο και αξέχαστο.

Σούπα αυγών: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

Η σούπα είναι ένα υποχρεωτικό πιάτο σε μια υγιεινή διατροφή του ανθρώπου. Παρασκευάζεται όχι μόνο στην κλασική έκδοση με κρέας. Υπάρχουν πολλές άλλες πιο πρωτότυπες συνταγές, για παράδειγμα, με βάση τα αυγά. Αποδεικνύεται θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα εύκολο ζεστό πιάτο. Θέλετε να δοκιμάσετε; Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές και συστάσεις.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα αυγών

Μια μεγάλη επιλογή για ένα ελαφρύ και θρεπτικό πρώτο μάθημα είναι η σούπα αυγών. Συνταγές για την προετοιμασία του μπορούν να βρεθούν σε πολλές κουζίνες - Λιθουανικά, Κινέζικα και Πολωνικά. Το κύριο συστατικό μπορεί να προστεθεί με διάφορες μορφές:

  1. Τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, μερικά λεπτά πριν από την ετοιμότητα, απαιτείται να σπάσει το κέλυφος του αυγού ακριβώς πάνω από το τηγάνι. Στη συνέχεια όλοι ανακατεύονται γρήγορα με ένα πιρούνι. Έτσι οι μικρές νιφάδες δεν θα σέρνονται πάνω από την επιφάνεια και δεν θα υπάρχει στερεό κομμάτι αυγών.
  2. Βραστό. Εδώ το αυγό απλώς ψιλοκομμένο και διακοσμημένο με σούπα.
  3. Κωδικοποιημένα. Σε αυτές τις συνταγές, το αυγό χτυπάται με σάλτσα σόγιας, κρέμα ή ξινή κρέμα, και στη συνέχεια χύνεται στη σούπα.

Συχνά συστατικά είναι επίσης τα λαχανικά. Διατίθενται σταδιακά, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις της συνταγής. Οι πατάτες αποστέλλονται σε ακατέργαστο ζωμό και τα καρότα και τα κρεμμύδια αρχικά τηγανίζονται. Εκτός από τα λαχανικά, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για ντύσιμο. Επίσης, πρέπει πρώτα να βράσουν ή να μαγειρευτούν. Όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, για παράδειγμα, καλαμπόκι, δεν χρειάζεται προετοιμασία.

Συνταγή σούπας αυγών

Υπάρχει συνταγή για τη σούπα αυγού, η οποία είναι επίσης βρασμένη και χωριστά χωρίς κέλυφος. Το κοτόπουλο, τα λεπτές χυλοπίτες και οι πατάτες κάνουν ένα πλούσιο πιάτο. Επιπλέον, προστίθενται συχνά και άλλα συστατικά - λουκάνικο, ντομάτες, σπανάκι, τσουκνίδες και ακόμη και σιμιγδάλι. Στην τελευταία περίπτωση, λαμβάνεται μια σούπα γάλακτος. Ορισμένες από τις πιο πρωτότυπες συνταγές παρουσιάζονται παρακάτω.

Από τη λάρνακα

Μεταξύ των συνταγών αυτού του πρώτου κύκλου, η κλασική σούπα είναι με τη λάρνακα και το αυγό. Έχει ένα άλλο όνομα που ακούγεται σαν πράσινη σούπα λάχανου. Ένα ιδιαίτερο μυστικό του μαγειρέματος είναι η προσθήκη, σε ίσες αναλογίες, της εσπεριδοειδών και των πατατών. Ο ζωμός είναι κατάλληλος για οποιοδήποτε είδος - κρέας ή λαχανικό, το οποίο είναι κατάλληλο για χορτοφαγικά πιάτα.

  • φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • αυγό - 4 τεμάχια.
  • μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
  • νερό - 2 λίτρα.
  • πατάτες - 300 g.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • κορέλη - 300 g
  1. Όλα τα λαχανικά καθαρά, ξεπλύνετε. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, αλάτι.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκομίζουμε το καρότο. Στενά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
  3. Sorrel για να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να κόψετε μαζί με τα πράσινα.
  4. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  5. Όταν η πατάτα είναι σχεδόν έτοιμη, πετάξτε ένα λαχανικό.
  6. Μετά από 2 λεπτά προσθέστε το εσπεριδοειδές, ανακατέψτε.
  7. Μετά το βρασμό λεπτό ρεύμα ρίχνουμε το μείγμα αυγών.
  8. Περίοδος με βότανα και μπαχαρικά.

Κοτόπουλο ζωμό

Ακόμα πιο εύκολη είναι η σούπα κοτόπουλου με αυγό. Οποιοδήποτε μέρος του πουλιού ταιριάζει για το μαγείρεμα του ζωμού - ολόκληρο το σφάγιο ή το μισό. Συχνά χρησιμοποιείται και σούπα. Για να σούπα εξαντληθεί θρεπτικό, ρίξτε το κρέας απαιτεί κρύο νερό. Αν θέλετε κάτι ελαφρύτερο, τότε μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε μαγειρεμένο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε καπνισμένα πόδια κοτόπουλου, φτερά ή στήθος, τότε το πιάτο θα έχει ένα ελαφρύ άρωμα καπνού.

  • κοτόπουλο - 1 kg.
  • αλάτι - στη γεύση?
  • αυγό - 5 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε το κρέας, βράζετε σε αλατισμένο νερό, βάζετε μετά το βρασμό.
  2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα βρασμένα αυγά. Όταν κρυώνουν, κόβονται σε μικρούς κύβους ή ψιλοκομμένα.
  3. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο βγαίνει από το ζωμό. Κόψτε σε μερίδες.
  4. Βάζουμε το ίδιο στέλεχος και βράζουμε ξανά.
  5. Στη συνέχεια, ρίξτε το μίγμα των αυγών. Στη συνέχεια, μερικά λεπτά.

Με πράσινα μπιζέλια

Πιο πρωτότυπο στην εμφάνιση είναι η σούπα με πράσινα μπιζέλια και ένα αυγό. Αυτό το λαμπρό άνοιγμα πιάτο δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τα παιδιά. Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη γι 'αυτούς. Ο συνδυασμός κρέατος διατροφής κοτόπουλου με μια αφθονία λαχανικών έχει θετική επίδραση στην πέψη του σώματος του παιδιού. Και κάθε ενήλικας δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο δείπνο. Κατά την προετοιμασία των πιάτων θα σας βοηθήσουμε να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα οδηγίες από την παρακάτω φωτογραφία.

  • πράσινα μπιζέλια - 400 g;
  • πατάτες - 3 τεμ.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
  • αυγό - 3 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • νερό - 2,5 λίτρα.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • πράσινα - 1 μάτσο.
  • κοτόπουλο - 1 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε το πόδι κοτόπουλου, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του τηγανιού με το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, προσθέστε νερό. Βάλτε το βρασμό σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
  2. Μετά το βραστό κρεμμύδι με κοτόπουλο αφαιρέστε. Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.
  3. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και γεώστε πατάτες. Επαναλάβετε το ίδιο με ένα καρότο, απλά κόψτε τους κύκλους.
  4. Ξεχωριστά βράζετε αυγά, ψύχετε και ψιλοκομίζετε.
  5. Βράζουμε ξανά το ζωμό και ρίχνουμε τις πατάτες, τα μπιζέλια και τα καρότα.
  6. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, προσθέστε κοτόπουλο, τεμαχισμένα χόρτα και μίγμα αυγών.
  7. Μετά το βρασμό αφαιρέστε το τηγάνι της φωτιάς. Αφήστε τη σούπα να σταθεί για 10 λεπτά.

Με κοτόπουλο

Όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο πιάτο κρέατος, θα σας βοηθήσουν να συνταγήσετε για την οξαλική σούπα με αυγό και κοτόπουλο. Σε αυτή την ενσωμάτωση, η πράσινη σούπα είναι πολύ πιο θρεπτική και μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε κρύα μορφή, η οποία είναι καλή για μια καυτή περίοδο του καλοκαιριού. Η συνταγή είναι επίσης καλή επειδή χρησιμοποιεί κοτόπουλο. Το κρέας αυτού του πουλιού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να περάσει πολύς χρόνος στο πιάτο.

  • φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Κοτόπουλο - 500 g.
  • βραστό αυγό - 2 τεμάχια.
  • κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
  • φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
  • δάφνη - 2 τεμάχια.
  • νερό - 2,5 λίτρα.
  • κορέλη - 250 g.
  • αλάτι - 1,5 κουτ.
  • πιπέρι - για γεύση?
  • καρότο - 1 τεμ.
  • πατάτες - 3 τεμ.
  1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, βάζετε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό. Βάλτε ένα ζευγάρι πιπέρι, βράζουμε μέχρι βρασμού, στη συνέχεια αφαιρέστε το αφρό και πετάξτε το lavrushka. Να μαλακώ για άλλη μισή ώρα.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα με κρεμμύδια, ξεπλύνετε. Κόψτε το πρώτο τριμμένο, και το δεύτερο μόλις κοπεί. Τηγανίζουμε και τα δύο συστατικά στο βούτυρο μέχρι να χρυσή.
  3. Οι πατάτες επίσης ξεφλουδίζουν, ξεπλένουν. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε μεσαίες κύβους.
  4. Το Sorrel πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκομμένο.
  5. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό. Πιπέρι με φύλλα δάφνης απόρριψη.
  6. Στο ζεστό ζωμό, ρίχνουμε τις πατάτες, αλάτι.
  7. Μετά από 10 λεπτά εισαγάγετε τηγάνισμα λαχανικών.
  8. Πετάξτε σε ζωμό με εσπεριδοειδή.
  9. Με τους λάκκους αφαιρέστε το κρέας, κόψτε και στείλετε τα υπόλοιπα προϊόντα.
  10. Βράζουμε τη σούπα για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι.
  11. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μισά βραστά αυγά.

Με χυλοπίτες

Θα πρέπει επίσης να σημειώσουμε τη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά και αυγό, το οποίο καλείται επίσης σγουρό. Οι περισσότεροι το θεωρούν συνηθισμένο και μάταια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα φρούτα, αλλά γενικά όλα τα ζυμαρικά που σας αρέσουν ιδιαίτερα. Εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο εάν παίρνετε σπιτικά χυλοπίτες στη δοκιμή των κρόκων ή ολόκληρων αυγών. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Βράζουμε το ζωμό και ρίχνουμε τα φραγκοστάλλα, τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά με τα αυγά. Φρέσκα πράσινα δεν θα βλάψουν ούτε. Οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μιας τέτοιας σούπας μπορούν να βρεθούν παρακάτω.

  • κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
  • Κοτόπουλο - 500 g.
  • νερό - 3 λίτρα.
  • αυγό - 2 τεμ.
  • κόνδυλοι πατάτας - 6 τεμ.
  • φυτικό έλαιο - λίγο για το τηγάνισμα?
  • βερμικέλλι - 3 κουταλιές της σούπας.
  1. Ξεπλύνετε το κρέας, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες, προσθέστε νερό και βράστε για 40 λεπτά. Αφαιρέστε συνεχώς τον αφρό και τελικά το αλάτι.
  2. Στη συνέχεια, από το ζωμό για να πάρει το κοτόπουλο, και αντ 'αυτού να ρίξει τις τεμαχισμένες πατάτες.
  3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε στο βούτυρο. Ανακατέψτε και έπειτα εισάγετε το βόρκο. Στείλτε το τηγάνι στο τηγάνι.
  4. Στείλτε το κρέας πίσω στο ζωμό. Πίσω του χύστε τα αυγά, το προ-χτυπημένο πιρούνι.
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, επιμείνετε περίπου 10 λεπτά.

Από τα ψάρια

Ένα από τα πιο νόστιμα παραδοσιακά πιάτα της ρωσικής κουζίνας είναι η σούπα ψαριού με αυγό. Πρόκειται για πλούσιο ζωμό με μοναδική σύνθεση συστατικών. Δεν είναι κατάλληλες για ψαρόσουπα οι ποικιλίες ψαριών. Το κρέας της πρέπει να είναι τρυφερό, κολλώδες και ελαφρώς γλυκερό. Λευκόψαρο, κοτσάνι, τσουγκράνα, τσουγκράνα, κυπρίνος, κυπρίνος, ξιφίας και κυπαρίσσιος έχουν τις ιδιότητες αυτές. Στην ακραία περίπτωση, κατάλληλα και θαλάσσια ψάρια - ιππόγλωσσα ή μπακαλιάρος. Δεν συνιστάται η χρήση ψαριών με ρέγγα, βρώμικα, ροχαρίσματα, vobla και τσιπούρα. Οι υπόλοιπες συστάσεις μαγειρέματος μπορούν να βρεθούν στη συνταγή από την παρακάτω φωτογραφία.

  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
  • ψάρια - 500 g.
  • δάφνη - 1 τεμ.?
  • κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
  • νερό - 2,5 λίτρα.
  • πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
  • πατάτες - 5 κόνδυλοι.
  • αυγό - 2 τεμ.
  1. Ξεφλουδίστε, πλένετε και γεμίζετε τις πατάτες.
  2. Πλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια. Στη συνέχεια, κόβουμε και σε μικρά κομμάτια.
  3. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, αφού βράσει, προσθέστε πατάτες με ψάρι, προσθέστε αλάτι και προσθέστε φύλλα δάφνης.
  4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα.
  5. Χτυπήστε τα αυγά. Ψιλοκόβουμε τα φτερά κρεμμυδιών.
  6. Όταν οι πατάτες σχεδόν μαγειρεύονται, προσθέστε το μείγμα αυγών, πράσινα.
  7. Φέρτε σε βράση, αφαιρέστε από τη θερμότητα, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι για μερικά λεπτά.

Με κρέας

Ένα πιο ικανοποιητικό και θρεπτικό πιάτο είναι μια σούπα με βραστά αυγά και κρέας. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μορφές, είτε είναι κιμά, κεφτεδάκια, στιφάδο, ακόμα και λουκάνικα ή λουκάνικα. Οτιδήποτε βρίσκετε στο ψυγείο θα το κάνει. Η αρχή του μαγειρέματος παραμένει τόσο απλή. Ο ζωμός παρασκευάζεται με βάση το κρέας και τα λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, πατάτες. Ένα βραστό αυγό στέλνεται επίσης εκεί.

  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
  • δάφνη - 1 τεμ.?
  • πατάτα - 4 κόνδυλοι.
  • ιατρικό λουκάνικο - 300 γρ.
  • αλάτι - στη γεύση?
  • βραστό ζυμωμένο αυγό - 2 τεμάχια.
  • νερό - 2,5 λίτρα.
  • Τυροποιημένο τυρί - 70 g.
  • άνηθο, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • δάφνη - 1 τεμ.?
  • φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • πιπέρι - για γεύση?
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες.
  1. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, ξεπλύνετε τους και κόψτε τους σε κύβους. Ρίχνουμε νερό, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε, αλάτι.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με λουκάνικο, σοτάρετε με βούτυρο. Αφού το ζεστό ζωμό τα στείλει στις πατάτες.
  3. Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε το πιπέρι, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά του ζωμού.
  4. Πετάξτε με το πιπέρι και τα μπιζέλια, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
  5. Αφού βράσετε τη σούπα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, ανακατέψτε.
  6. Μετά από 10 λεπτά Πασπαλίστε το πιάτο με χόρτα, βάλτε τα μισά αυγά.

Με ρύζι

Πρέπει επίσης να επισημάνουμε τη σούπα αυγών με την προσθήκη δημητριακών. Το φαγόπυρο, το κεχρί ή το ρύζι χρησιμοποιούνται συχνά για να γεμίσει το ζωμό. Στην τελευταία περίπτωση, παίρνετε ένα θρεπτικό και γεμάτο υδατάνθρακες πιάτο. Η γεύση του δίνει ένα κτυπημένο αυγό. Το ίδιο το ρύζι βράζεται ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζεται με το ζωμό. Έτσι, οι κόκκοι δεν κολλάνε μαζί, και κάθε ένα από αυτά μπορεί να γίνει αισθητό. Η σούπα κοτόπουλου με ρύζι και αυγό παρασκευάζεται σύμφωνα με απλές οδηγίες από την παρακάτω φωτογραφία.

  • κιμά κοτόπουλου - 0,3 kg.
  • άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • βούτυρο - 30 g.
  • αυγό - 1 τεμ.
  • νερό - 2,5 λίτρα.
  • ρύζι - 100 g.
  • καρότο - 1 τεμ.
  • πατάτες - 2 τεμάχια.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  1. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
  2. Λαχανικά καθαρό, πλύνετε. Κόψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και κόψτε τα καρότα. Τα τελευταία 2 προϊόντα μαυρίζουν στο βούτυρο.
  3. Μετά το βραστό νερό προσθέστε τα τηγανητά.
  4. Χτυπάμε αυγό με χόρτα, αλάτι.
  5. Ψήστε το ρύζι ξεχωριστά.
  6. Στο ζωμό προσθέτουμε ήδη πατάτες.
  7. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Φτιάξτε κεφτέδες από αυτό, στείλτε το στο ζωμό.
  8. Μετά το επόμενο βράσιμο, ρίξτε μαγειρεμένο ρύζι και μετά από μερικά λεπτά - χύστε τη μάζα αυγού σε ένα ρεύμα.
  9. Επιμείνετε λίγο κάτω από το καπάκι.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το αυγό και τη σούπα ρύζι.

Λαχανικά

Μια άλλη επιλογή για ελαφρά πιάτα για την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι η σούπα αυγών με λαχανικά. Το πλεονέκτημά του δεν είναι μόνο η ταχύτητα μαγειρέματος, αλλά και ένας απλός συνδυασμός προϊόντων. Και μπορείτε να πάρετε τα πιο διαφορετικά λαχανικά και σε οποιαδήποτε αναλογία. Η βάση για αυτούς πρέπει να είναι ζωμός κοτόπουλου, το οποίο δίνει τη διατροφή στο πιάτο, αλλά αφήνει ακόμα τόσο εύκολο για το στομάχι.

  • νερό ή ζωμός κοτόπουλου - 3 l;
  • σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • αυγό - 3 τεμ.
  • κολαντάρι, σέλινο, μαϊντανό - 1 μάτσο.
  • πιπέρι - για γεύση?
  • πατάτες - 4 τεμάχια.
  • κουνουπίδι - μισό κομμάτι?
  • καρότο - 1 τεμ.
  • λευκά κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
  • βουτύρου βουτύρου - 2 κουταλιές της σούπας.
  • capsicum - για γεύση.
  1. Ζωμός ή βράστε το νερό.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα κόψτε σε μικρές φέτες. Επαναλάβετε με τις πατάτες.
  3. Όταν το ζωμό άρχισε να βράζει, πετάξτε τις πατάτες, αλάτι.
  4. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα άλλο καρότο.
  5. Εάν η πατάτα είναι σχεδόν μαγειρεμένη, τότε προσθέστε ένα λαχανικό.
  6. Ξεπλύνετε το λάχανο, διαιρούμενο σε μικρότερες ταξιανθίες. Μετά από 3-5 λεπτά στείλετε στα υπόλοιπα προϊόντα.
  7. Βράζουμε άλλα 5 λεπτά.
  8. Χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο ζωμό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε για να αποφύγετε μεγάλες νιφάδες.
  9. Μετά από ένα άλλο πιάτο θα είναι έτοιμο. Μετά από αυτό, μένει να γεμίσει με πράσινα.

Κατεψυγμένο σπανάκι

Αν ψάχνετε για μια ασυνήθιστη γεύση, τότε διαβάστε τις οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε σπανάκι σούπα με αυγά. Στην απλούστερη μορφή του, αυτό είναι μόνο ένα ζωμό, καρυκεύεται μόνο με πατάτες εκτός από τα κύρια συστατικά. Παρόλο που υπάρχουν περισσότερες εξωτικές συνταγές με την προσθήκη αβοκάντο και λάρνακα. Λόγω του συνδυασμού τέτοιων προϊόντων, λαμβάνεται σούπα κρέμας με ιδιαίτερα λεπτή γεύση.

  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • σπανάκι - 100 g.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αβοκάντο - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - 1 μάτσο?
  • ζωμός λαχανικών - 2 κουταλιές της σούπας.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • sorrel - 1 μικρή δέσμη;
  • βραστό αυγό - 2 τεμ.
  1. Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, σοτάρετε το κομμένο κρεμμύδι πάνω του μέχρι να γίνει διαφανές. Χύστε το ζωμό.
  2. Ξεπαγώστε το σπανάκι φυσικά, αφαιρέστε τους μίσχους και συλλέξτε τα φύλλα με τα χέρια σας. Τότε τα στείλετε στα κρεμμύδια, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
  3. Πλένουμε το αβοκάντο, κόβουμε τη σάρκα, κόβουμε και στη συνέχεια το στέλνουμε στη σούπα μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  4. Αλέστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μπλέντερ έως το πούλισμα.
  5. Όταν σερβίρετε, βάζετε μισά βραστά αυγά.

Πώς να προσθέσετε το αυγό στη σούπα

Υπάρχουν μερικές απλές συστάσεις για το πώς να προσθέσετε ένα αυγό στη σούπα. Εάν θέλετε να πάρετε ένα "web", τότε χρησιμοποιήστε μόνο πρωτεΐνη, επειδή το ζωμό από τον κρόκο γίνεται θολό. Στην ίδια τη σούπα ρίχνουμε το κτυπημένο μίγμα αυγών θα πρέπει να είναι ένα λεπτό ρεύμα, ενώ δεν σταματάει να ανακατεύεται, αλλιώς θα υπάρξουν νιφάδες. Η καλύτερη επιλογή για να προσθέσετε στο πιάτο παραμένει νόστιμο και όμορφο, μοιάζει με αυτό:

  • στον κύκλο κτύπησε το ίδιο το αυγό?
  • στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ζωμό, το οποίο είναι βρασμένο?
  • νίκησε ξανά.
  • επαναλάβετε 2 προηγούμενα σημεία μέχρι να γεμίσει ολόκληρος ο κύκλος.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά τα περιεχόμενα στο ζωμό.

Τι σούπες προσθέτουν αυγό; Με ποια μορφή μπορώ να προσθέσω ένα αυγό στη σούπα;

Καταχωρήθηκε στις 27/03/2018

Συνταγές για τα πρώτα μαθήματα με αυγό. Φωτογραφία σούπας με αυγό.

φαγητό και μαγείρεμα

παλιά πάνω
νέα υψηλότερη
βαθμολογία

Στην πραγματικότητα, το αυγό μπορεί να προστεθεί σε διαφορετικές σούπες, ανάλογα με τη διάθεση και τη δημιουργικότητα της οικοδέσποινας.

Παραδοσιακά, ένα αυγό προστίθεται στις κρύες σούπες του καλοκαιριού: okroshka και σούπα παντζάρι, όχι μόνο για διακόσμηση, αλλά ως πρωτεΐνη, σε συνδυασμό με τα πράσινα.

Από τις ζεστές σούπες, το πιο συχνά στο κοτόπουλο, ειδικά στο ζωμό ("γαλλικό όνομα" ζωμό με το "), δεν είναι τίποτα σαν ζωμό με αυγό.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, τα αυγά βρασμένα είναι βρασμένα με ιδιαίτερη ζύμη χωριστά και προστίθενται στην πινακίδα της υπηρεσίας.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο ένα ωμό αυγό προστίθεται στη σούπα και ξετυλίγεται με ένα κουτάλι, αλλά προσωπικά δεν μου αρέσει η εμφάνιση της σούπας ούτε η γεύση αυτών των «νημάτων, στα οποία το αυγό μετατρέπεται σε αυτή την περίπτωση.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή σούπας με αυγά. Και τα αυγά προστίθενται σε αυτά, όχι μόνο βρασμένα, αλλά και ρίξτε σε ωμό.

Για παράδειγμα, σε τέτοιες σούπες όπως η okroshka, η λεγόμενη πράσινη σούπα με τη λάρνακα, τα αυγά, πριν ρίξετε στο τηγάνι, θα πρέπει να μαγειρέψετε σκληρά και να κόψετε σε κύβους.

Ένα μαλακό βραστό αυγό προστίθεται επίσης στο παντζάρι, αλλά κόβεται σε δύο μισά και κάθε τροφοδότης, βάζει ένα ή δύο σε ένα πιάτο.

Σε σούπες όπως μανιτάρια και σούπας μελιτζάνας, τα αυγά δεν βράζουν, αλλά σπασμένα σε ένα φλιτζάνι και προσθέτοντας λίγο αλάτι, τα χτυπήσουν καλά, στη συνέχεια στάζουν, συνεχώς ανακατεύοντας (όχι ψεκάστε), τα ρίχνουμε στη βρασμένη έτοιμη σούπα και αμέσως σβήνουμε τη φωτιά, έχουν μια άγευστη εμφάνιση. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τη σούπα μελιτζάνας, είναι πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σούπα.

Σούπες που προσθέτουν ένα σετ αυγών. Πρώτα απ 'όλα, είναι δύο τύποι: κρύες σούπες και ζεστές σούπες.

Κρύες σούπες πάρα πολύ. ξεκινώντας από την ρωσική okroshka και το τεύτλο της Λιθουανίας. Το αυγό σε κρύες σούπες προστίθεται σε βρασμένη μορφή. Υπάρχουν δύο επιλογές: ένα αυγό κόβεται με ένα μαχαίρι σε τροχούς και βάζετε μια τέτοια φέτα σε σούπα πριν το σερβίρετε. Εκτός από την προσθήκη κορεσμού, έχει λακκούβα και διακόσμηση πιάτων. Δεύτερη επιλογή τελικά κατέρρευσε σαν σαλάτα. Έτσι, συνήθως το αυγό πηγαίνει στο okroshka.

Σε ζεστές σούπες προσθέστε ωμό. Οι επιλογές είναι επίσης ναι: η πρώτη είναι όταν ένα σπασμένο αυγό απλώς χύνεται στο ζεστό ζωμό και το δεύτερο όταν το αυγό εκτρέφεται σε ζεστό ζωμό και μόνο τότε προστίθεται στη σούπα.

Το αυγό μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε πρώτη πορεία - σούπες, μπορς, τουρσί, λάχανο και άλλα. Μπορείτε να κόψετε ένα βραστό αυγό σε δύο μισά και να το βάλετε σε ένα πιάτο - στην περίπτωση αυτή θα είναι η εδώδιμη διακόσμηση του πιάτου. Επίσης, το αυγό μπορεί να ψιλοκομμένο και να προστεθεί στη σούπα σαν σάλτσα. Μερικές φορές ασκούσα έναν άλλο πρωτότυπο τρόπο να προσθέσω αυγά κοτόπουλου στη σούπα - απλά χύστε το ωμό αυγό στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Έτσι, το αυγό εξαπλώνεται πάνω από τη σούπα με τη μορφή ινών ή γίνεται σχεδόν αδύνατο. Σε κάθε περίπτωση, τα αυγά κοτόπουλου στα πρώτα πιάτα χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το προϊόν, καθώς είναι αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο.

Αυγά προστίθενται σε διαφορετικές σούπες και ακόμη και σε μπορς.

Προσθέστε το ωμό αυγό, χτυπώντας το σε ένα φλιτζάνι και το ρίχνετε στη σούπα / μπορς ή βράζετε σε κύβους.

Το πιο δημοφιλές είναι okroshka. Μαγειρέψτε αυγά, καθαρίστε, προσθέστε και προσθέστε. Πράσινο μπορς, ένα χτυπημένο αυγό χύνεται σε αυτό μερικά λεπτά πριν από την πλήρη ετοιμότητα.

Τα αυγά είναι κατάλληλα για ρύζι και τυρί σούπες, τόσο βρασμένες όσο και ακατέργαστες.

Κάνω τη μόνη σούπα με αυγά, που ονομάζεται χιονοστιβάδα, αυτή η σούπα γίνεται στο νηπιαγωγείο, ο γείτονας με συμβούλεψε να φτιάξω τέτοια σούπα. Η σούπα είναι πολύ νόστιμη. Δεν θα ζωγραφίζω λεπτομερώς, απλά επισυνάψτε το βίντεο, όλα δείχνουν καλά.

Έφαγα μόνο δύο σούπες αυγών. Domashniy- είναι αφέψημα πατάτας. Προσθέστε ωμό κρεμμύδι και βραστό αυγό. Ο Stolovsky είναι πράσινη σούπα. Κρύα σούπα με πολύ πράσινο γρασίδι. Επίσης βγήκε μισό αυγό.

Γιατί οι ALT και AST είναι αυξημένες στο αίμα, τι σημαίνει αυτό;

Ποιες τροφές ανήκουν σε υδατάνθρακες: ο πλήρης κατάλογος