Διατροφή αριθμός 5 πίνακα - συνταγές

Περιεχόμενο του άρθρου:

Ο πίνακας διατροφής 5 αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό διαιτολόγο Mikhail Pevzner ειδικά για άτομα που πάσχουν από οξείες και χρόνιες ασθένειες του ήπατος, τη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς, καθώς επίσης και υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση σε αυτά τα γαστρεντερικά όργανα. Αυτό το διατροφικό σύστημα συνεπάγεται ένα πλήρες καθημερινό περιεχόμενο σε θερμίδες, αλλά επιβάλλει περιορισμό στην κατανάλωση λιπαρών, πικάντικων, ξινών, αποφλοιωμένων και τηγανισμένων τροφίμων. Ωστόσο, στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων μπορείτε να βρείτε συστατικά για την προετοιμασία ποικιλίας νόστιμων και πλούσιων πιάτων. Σας προσφέρουμε απλές και προσιτές συνταγές για μια δίαιτα αριθμό 5 για όλες τις περιπτώσεις: για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Πρώτα και δεύτερα μαθήματα

Κοτόπουλο Πουρές Σούπα Πατάτας

Για μαγείρεμα χρειάζεστε πατάτες (3 κόνδυλοι), στήθος κοτόπουλου (200 γραμ.), Καρότα, κρεμμύδια και αλάτι.

Το κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και να βράσει. Αυτή τη στιγμή, οι πρώτες πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους. Ψιλοκομμένα λαχανικά απλώνονται σε ξεχωριστό τηγάνι, ρίχνουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, το βραστό στήθος κοτόπουλου μεταφέρεται στο ίδιο πιάτο και ολόκληρη η μάζα θρυμματίζεται με τη βοήθεια ενός μπλέντερ σε κατάσταση που μοιάζει με πουρέ. Στη συνέχεια αλατισμένο, βρασμένο και απενεργοποιημένο.

Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, ρύζι.

Για να γίνει το pilaf σύμφωνο με τις αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 5, πρέπει να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία.

Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα: ρύζι (700 g), βόειο κρέας χωρίς φλέβες (μισό κιλό), τέσσερα καρότα και κρεμμύδια. Αλάτι προστίθεται στη γεύση.

Εκ των προτέρων είναι απαραίτητο να μαγειρεύει το βόειο κρέας, για το οποίο είναι βρασμένο. Το νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να αλλάξει τουλάχιστον 1 φορά. Εάν το ανθρώπινο βόειο κρέας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με κρέας κοτόπουλου.

Αφού το κρέας είναι μαλακό, κόβεται και απλώνεται σε ένα καζάνι. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό έχει εξατμιστεί, το μείγμα κρέατος και λαχανικών είναι αλατισμένο και προστίθεται ρύζι σε αυτά. Η προετοιμασία πρέπει να πλένεται καλά. Το ρύζι χύνεται με νερό, έτσι ώστε τα όριά του να είναι 1,5 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Τα πιάτα είναι καλυμμένα με καπάκι και το πιάτο είναι στραγγισμένο πάνω από την πιο αργή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να ενοχλείτε το πιλάφι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν το νερό δεν ήταν αρκετό για να βράσει το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο από τον καυτό βραστήρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το pilaf αναδεύεται και αφήνεται να εγχυθεί.

Κουνουπίδι σουφλέ

Για το μαγείρεμα απαιτείται το ακόλουθο σύνολο προϊόντων: κουνουπίδι (600 g), σιμιγδάλι (30 g), αλάτι, ένα αυγό, βούτυρο (10 g), γάλα (70 g).

Λάχανο βράζει και κουλούρια, το σιμιγδάλι αυτή τη στιγμή εμποτισμένο με το γάλα (περίπου μισή ώρα). Ο κρόκος αυγού οδηγείται σε ένα κουνουπίδι, στη συνέχεια αναμειγνύεται το βούτυρο, το διογκωμένο σιμιγδάλι και η μάζα πρωτεϊνικής μάζας. Το σουφλέ απλώνεται σε καλούπια και ψήνεται στο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κροτίδες.

Κοτόπουλο σούπα κρέατος

Για τη σούπα μαγειρέματος θα χρειαστεί μαργαριτάρι κριθάρι (30 g), πατάτες, μισό κρεμμύδι, καρότα, ντομάτα, ξινή κρέμα και μαϊντανός. Για κεφτεδάκια πρέπει να αγοράσετε κοτόπουλο, ή να το κάνετε μόνοι σας, στρίβοντας σε ένα στήθος κοτόπουλου μύλου κρέατος.

Το κριθάρι μαργαριτάρι βράζεται ξεχωριστά από τα λαχανικά. Καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανός ρίζα ψιλοκομμένα, χύνεται με νερό και να πυροβολήσει. Μισή ώρα αργότερα, προσθέτουν ακατέργαστες πατάτες, έτοιμο μαργαριτάρι κριθάρι, κεφτεδάκια που σχηματίζονται και ψιλοκομμένη ντομάτα. Αφήνουμε τη σούπα σε βρασμό, μετά την οποία αλατίζεται, βράζεται για άλλα 10-15 λεπτά, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται να εγχυθεί. Πριν το σερβίρισμα, η σούπα είναι διακοσμημένη με μαϊντανό και προστίθεται ξινή κρέμα.

Βόειο κρέας με κολοκυθάκια

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε άπαχο βόειο κρέας, κρεμώδες ghee, τυρί, ξινή κρέμα και κολοκυθάκια.

Πρέπει να σχηματιστεί κιμά, που απλώνεται σε καλούπι, λιπαίνεται με βούτυρο και ψήνεται στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Σκουός σε αυτή τη στιγμή κόβονται σε φέτες, ξεφλουδισμένα και βρασμένα στο νερό με την προσθήκη αλάτι. Στη συνέχεια, παίρνουν μια καθαρή μορφή, διανέμονται βραστά κολοκυθάκια σε αυτό, βάλτε ένα μοσχαρίσιο μπριζόλα στη μέση, πασπαλίζουμε με τυρί και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Το έντυπο αποστέλλεται στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Μερλούκιο από λαχανικά

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε ένα φιλέτο μερλούκι (2 κομμάτια), κολοκυθάκια, καρότα, μισό κρεμμύδι, βούτυρο (20 γραμμάρια) και αλάτι.

Τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους, το σκουός τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη. Απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιού σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με φιλέτα ψαριού, στη συνέχεια ένα στρώμα από καρότα, κολοκυθάκια και αλάτι. Ψήστε το πιάτο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες.

Κολοκύθα κατσαρόλα με φερτσέλλι

Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα, χρειάζεστε τόσο τριμμένη φρέσκια κολοκύθα όσο ταιριάζει σε ένα ποτήρι, 200 γραμμάρια φραγκοσυλλέλλη, ένα αυγό, 0,5 ποτήρι γάλα, δύο κουταλιές σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά σούπας βούτυρο.

Το τριμμένο κολοκύθα πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε ζάχαρη και στιφάδο μέχρι να μαλακώσει. Τα μακαρόνια μαγειρεύονται ξεχωριστά, φέρνοντάς τα στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και βούτυρο στα ζυμαρικά και αφήστε τα να εγχυθούν για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, η κολοκύθα και τα ζυμαρικά αναμειγνύονται, το αυγό χύνεται στο μείγμα, τοποθετείται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και αποστέλλεται στο φούρνο για 20 λεπτά. Πριν από τη σίτιση, η κατσαρόλα αφήνεται να κρυώσει, χύνεται με ξινή κρέμα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Σαλάτες για δίαιτα αριθμό 5

Σαλάτα τεύτλων

Για την προετοιμασία της σαλάτας θα χρειαστούν 3 μικρά τεύτλα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα (3 κουταλάκια του γλυκού).

Τεύτλα, πριν από τη φωτιά, πρέπει να πλένονται καλά. Βράστε ρίζες χρειάζονται περίπου μια ώρα, και στη συνέχεια βυθιστεί σε κρύο νερό για άλλα 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα τεύτλα αποφλοιώνονται και κόβονται σε λωρίδες. Το τυρί πρέπει να τριφτεί χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη.

Τεύτλων απλώνονται σε ένα πιάτο με τη μορφή ενός τετραγώνου, προ-ανάμειξη με ξινή κρέμα. Τα κορυφαία τεύτλα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μαϊντανό και ξινή κρέμα. Πριν φάτε τη σαλάτα, πρέπει να το κρυώσετε λίγο.

Χαβιάρι λαχανικών

Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και διατροφικό σνακ που θα συμπληρώσει σχεδόν οποιαδήποτε κύρια πορεία. Για να μαγειρεύετε χαβιάρι, χρειάζεστε 2 μικρές πατάτες, ένα καρότο, ένα φρέσκο ​​αγγούρι και ένα κεφάλι κρεμμυδιού. Ακόμα πρέπει να είναι φυτικό έλαιο και αλάτι.

Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται στα δέρματά τους, στη συνέχεια ψύχονται, ξεφλουδίζονται και χοντροκομμένα. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και ελαφριά τηγανητά σε ένα τηγάνι. Τα αγγούρια είναι θρυμματισμένα, τότε όλα τα προϊόντα πρέπει να στριφογυρίζουν σε ένα μύλο κρέατος. Το προκύπτον μείγμα γεμίζεται με φυτικό έλαιο, αλάτι και αναμιγνύεται ξανά.

Σαλάτα με σέλινο

Για να κάνετε μια σαλάτα, θα χρειαστεί λάχανο (100 g), σέλινο (50 g), ένα μήλο, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Το λάχανο πρέπει να πλένεται καλά, ψιλοκομμένο, αλάτι και συμπιέζεται. Ο προκύπτον χυμός αποστραγγίζεται. Apple ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες. Το σέλινο κόβεται σε λωρίδες. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά για τη σαλάτα αναμειγνύονται, προσθέτουν ζάχαρη και ξινή κρέμα. Σαλάτα εξαπλώθηκε σε μια σαλάτα διαφάνεια κύπελλο.

Πρωινά και επιδόρπια

Οι μαντηλάκια είναι τεμπέληδες

Πολύ απλά για την προετοιμασία φαγητού που μπορεί να προσφερθεί όχι μόνο στους ενήλικες αλλά και στα παιδιά.

Προϊόντα που απαιτούνται για μαγειρική ζυμαρικά: φρέσκο ​​τυρόπηγμα (μισό κιλό), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), ένα ωμό αυγό, αλεύρι (3/4 φλιτζάνι), αλάτι.

Τυρί μαγειρεμένο με αυγό, ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Όταν η ζύμη έχει μαλακή αλλά ελαστική συνοχή, μπορείτε να την θεωρήσετε έτοιμη. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδες και υγρό. Πριν αρχίσετε να σμιλεύετε τις ζυμαριές, πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας με νερό, έτσι θα είναι πιο εύκολο να εργαστείτε με τη ζύμη. Από την προκύπτουσα μάζα μορφή ένα μακρύ λουκάνικο, το οποίο κόβεται σε θραύσματα του ίδιου μεγέθους. Μπορεί να δοθεί το σχήμα των ζυμαρικών. Οι ζυθοποιίες έτοιμοι να βράσουν σε βραστό νερό και να μαγειρευτούν όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Όταν όλα τα ζυμαρικά έχουν στην επιφάνεια, η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Σερβίρετε τα ζυμαρικά καλά με ξινή κρέμα. Ένα τέτοιο νόστιμο πρωινό μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων τοποθετώντας ένα μέρος των ζυμαρικών στον καταψύκτη.

Ρύζι κατσαρόλα

Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωινό και για επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα: ρύζι (250 g), τυρί cottage (200 g), 3 μήλα και 3 αυγά κοτόπουλου, μερικά σταφίδες, 2 φλιτζάνια γάλα, κουταλιά της ξινή κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας κουταλιές ζάχαρης.

Ένα ποτήρι γάλα αναμειγνύεται με ένα ποτήρι νερό και βρασμένο ρύζι σε αυτό το μείγμα. Το τυρόπιδο ξετυλίγεται προσεκτικά μέσω ενός κόσκινου και χτυπά τα αυγά με ζάχαρη. Τα μήλα χωρίς δέρμα και σπόρους κόβονται σε κύβους. Το ρύζι ψύχεται, προστίθενται το τυρί cottage, οι σταφίδες, τα μήλα και το μείγμα αυγού και ζάχαρης. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και τοποθετούνται στο φούρνο. Κορυφή κατσαρόλα χύθηκε ένα μείγμα από αυγά και ξινή κρέμα. Για να σταθείτε στο επιδόρπιο που χρειάζεστε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 200 μοιρών.

Ομελέτα στον ατμό

Η ατμόσφαιρα ατμού είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, η οποία ταιριάζει στο πλαίσιο του μενού του πίνακα αριθ. 5. Ταυτόχρονα, ο κρόκος στην προετοιμασία ενός φαγητού μπορεί να μην συμμετέχει (με την προϋπόθεση ότι ο ασθενής έχει υποβληθεί πρόσφατα σε χειρουργική επέμβαση και βρίσκεται στη διαδικασία ανάκτησης). Σε αυτή την περίπτωση, ο κρόκος από την πρωτεΐνη αποσπάται. Η πρωτεΐνη χτυπάται, αναμιγνύεται με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλατίζεται και χύνεται σε ένα μπολ ατμού. Μετά από 20 λεπτά, η ομελέτα θα είναι έτοιμη. Μπορεί να καταναλωθεί με κοράνιο, άνηθο, μαϊντανό, αν αυτό το πράσινο δεν αντενδείκνυται στους ανθρώπους.

Για να κάνετε τη γεύση της ομελέτας πιο ζωντανή, μπορείτε να προσθέσετε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο σε αυτό. Όσον αφορά τον κρόκο, όταν τελειώσει η διαδικασία επιδείνωσης της νόσου, είναι πολύ πιθανό να προστεθεί στο πιάτο.

Σουπλά γάλακτος με ζυμαρικά πατάτας

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 800 ml γάλακτος, 4 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, αλάτι και φρέσκο ​​χυμό καρότου.

Οι πατάτες πρέπει πρώτα να αποφλοιωθούν και να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη. Αφού διαχωριστεί ο χυμός, οι πατάτες συμπιέζονται απαλά και το άμυλο συνδυάζεται με τη μάζα της πατάτας. Στη συνέχεια, παρασκευάζονται μικρά κεφτεδάκια, τα οποία βράζονται σε βραστό γάλα μέχρι να είναι πλήρως προετοιμασμένα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το χυμό καρότου χύνεται στη σούπα, αλατίζεται, βράζεται για ένα λεπτό και σβήνει.

Μπισκότα βρώμης

Για να φτιάξετε μπισκότα, χρειάζεστε βρώμη, δύο αυγά, ξινή κρέμα (300 g), ζάχαρη (1 φλιτζάνι), βούτυρο (100 g).

Οι νιφάδες θα πρέπει να στεγνώσουν καλά στο φούρνο και στη συνέχεια να τις αλέσουν σε σκόνη. Στη συνέχεια προστίθενται ξινή κρέμα, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη στις νιφάδες. Μετά το ζύμωμα της ζύμης από αυτά τα συστατικά, ξεδιπλώστε το, δώστε το επιθυμητό σχήμα και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.

Ποτά

Kissel με μούρα

Για να προετοιμάσετε το ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μούρα (σμέουρα, φράουλες, σταφίδες, κ.λπ.). Θα χρειαστείτε επίσης 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, νερό (2 λίτρα).

Αν τα μούρα έχουν οστά, τότε πρέπει να τα ξεφορτωθείτε. Το άμυλο διαλύεται σε νερό, μετά από το οποίο χύνεται τα μούρα, το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά, μέχρις ότου γίνει ζελέ. Η ζάχαρη προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Δοσοτροφοδοτικό ζωμό

Για την προετοιμασία του ζωμού απαιτείται νερό και άγριο τριαντάφυλλο. Για ένα μέρος των μούρων λαμβάνουν 10 μέρη νερού. Για να μειώσετε τον χρόνο έγχυσης ζωμού, μπορείτε να κόψετε τα μούρα. Στη συνέχεια, χύνεται με νερό, βάλτε στη φωτιά και αφήνετε να βράσει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο ζωμό, μετά από το οποίο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για τηγάνι για 12 ώρες.

Σάλτσες

Χωρίς ντύσιμο, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα, κατσαρόλα ή πιάτο με κρέας. Ωστόσο, ο πίνακας διατροφής αριθ. 5 δεν συνεπάγεται τη χρήση ζεστών, λιπαρών και ξινών σαλτσών. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να τρώει άγευστο φαγητό. Μπορεί και πρέπει να ξαναγεμίζει, για τα οποία πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συνταγές σαλτσών που επιτρέπονται στη δίαιτα αριθμό 5.

Σάλτσα γάλακτος

Αυτή η σάλτσα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια: πουτίγκες, τηγανίτες, κατσαρόλες, μπισκότα. Για την παρασκευή του, θα χρειαστείτε 50 ml νερό και γάλα, 10 g βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλεύρι και ένα τσίμπημα βανιλλίνης.

Το αλεύρι ξηραίνεται σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο σε αυτό και αλέθουμε μέχρι εκείνη τη στιγμή μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με γάλα, φέρεται σε βρασμό, βρασμένο για 10 λεπτά, προστίθενται ζάχαρη και βανιλίνη αραιωμένη σε νερό. Η σάλτσα που προκύπτει πρέπει να φιλτραριστεί, να ψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί ως επίδεσμος για επιδόρπια.

Σάλτσα μήλου

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για μπριζόλες δημητριακών, τυρί cottage, ζυμαρικά, κατσαρόλες. Για την παρασκευή του χρειάζεστε 2 μήλα, άμυλο (30 g), ζάχαρη (150 g), ένα γραμμάριο κανέλας και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Τα μήλα πρέπει να αποφλοιωθούν και οι σπόροι, να κόψουν σε μικρές φέτες, να βάλουν σε μια κατσαρόλλα, να προσθέσουν ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ρίξτε κρύο νερό και βράστε. Όταν τα μήλα είναι μαλακά, διέρχονται από κόσκινο, αναμιγνύονται και πάλι με νερό και φέρονται σε βρασμό. Το άμυλο διαλύεται σε νερό και προστίθεται σε σάλτσα μήλου, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ίδια κανέλα.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, παρατηρώντας δίαιτα αριθμό 5;

Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 είναι ένα ειδικό μενού για άτομα με διάφορες παθήσεις του ήπατος. Η σωστή διατροφή συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του ασθενούς, οπότε είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις.

Τι μπορείτε να φάτε με δίαιτα αριθμό 5;

  1. 1. Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού. Όταν τα διαιτητικά τρόφιμα επέτρεπαν σε οποιαδήποτε προϊόντα αρτοποιίας από άπαχο ζύμη. Το ψωμί πρέπει να καταναλώνεται όχι φρεσκοψημένο, αλλά χτες. Προτιμάται η σίκαλη και το σιτάρι.
  2. 2. Κρέας και προϊόντα λουκάνικου. Με τη διατροφή επιτρέπεται να τρώνε άπαχο κρέας. Θα πρέπει να τεμαχιστεί, να βραστεί ή στον ατμό. Επίσης, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει το ζαμπόν και το βραστό λουκάνικο.
  3. 3. Ψάρια. Οποιοδήποτε άπαχο ψάρι. Πριν από τη χρήση, πρέπει να βράσει, να γεμιστεί ή να ψηθεί.
  4. 4. Αυγά. Επιτρέπεται να μαγειρεύει μια ομελέτα και μπορείτε να φάτε ένα κρόκο αυγού την ημέρα.
  5. 5. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Η δίαιτα 5 επιτρέπει το γάλα, το κεφίρ, την ξινή κρέμα, το τυρί cottage, το ryazhenka και το γιαούρτι. Αλλά όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ελάχιστο λίπος!
  6. 6. Ζυμαρικά και δημητριακά. Για τις ηπατικές νόσους, τα δημητριακά από το φαγόπυρο και το αλεύρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Από τα ζυμαρικά, θα πρέπει να προτιμούνται τα ζυμαρικά.
  7. 7. Πρώτα μαθήματα. Φακές σούπες βασισμένες σε φρέσκα φρούτα, ζυμαρικά ή ρύζι. Επίσης επιτρέπονται σούπες λαχανικών και εξωτικών φρούτων. Όταν μαγειρεύετε τα πρώτα πιάτα μην προσθέτετε τα τηγανητά κρεμμύδια!
  8. 8. Γλυκά. Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα διατροφής, μια μικρή ποσότητα γλυκών είναι περιοδικά επιτρέπεται να ρυθμίσετε. Τα επιτρεπόμενα γλυκά περιλαμβάνουν τη μαρμελάδα, την καραμέλα και την καραμέλα (οποιαδήποτε άλλη εκτός της σοκολάτας).
  9. 9. Ποτά. Οι λάτρεις του καφέ θα είναι ευχαριστημένοι καθώς επιτρέπεται αυτό το νόστιμο ποτό, αλλά σίγουρα με την προσθήκη γάλακτος! Μπορείτε επίσης να πιείτε μαύρο τσάι με λεμόνι, γογγύλια, μη όξινα φρούτα και λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι πίνετε πολλά καθαρισμένα μη ανθρακούχα νερά, τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.

Στις ηπατικές νόσους, είναι σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων που επηρεάζουν δυσμενώς τη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του.

Τι να μην φάει με δίαιτα αριθμό 5; Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων παρουσιάζεται παρακάτω:

  1. 1. Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού. Αυτά περιλαμβάνουν: φρέσκο ​​άσπρο ψωμί, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τοστ και ψημένο ψωμί, κέικ, κέικ με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος.
  2. 2. Γλυκά. Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, αξίζει να αποφύγετε το παγωτό και τη σοκολάτα (πικρή, γαλακτώδη, πορώδη).
  3. 3. Προϊόντα με βάση το κρέας. Σε περίπτωση ηπατικών νόσων, είναι απαραίτητο να αποφεύγετε: πάπια, συκώτι, νεφρά και εγκέφαλο οποιουδήποτε ζώου και πουλερικών, καπνιστών κρέατα, λιπαρά κρέατα, κρέατα σε κονσέρβα και στιφάδο, κάθε τηγανισμένο κρέας.
  4. 4. Ψάρια και θαλασσινά. Από τη διατροφή για να αποκλείσει τα λιπαρά, αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το χαβιάρι από οξύρρυγχο και το σολομό καλαμάκι.
  5. 5. Αυγά. Εάν έχετε ασθένειες του ήπατος, δεν μπορείτε να φάτε τα ομελέτα και τα βραστά αυγά!
  6. 6. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να αποκλείσετε από το μενού την κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος, τυρί cottage και ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  7. 7. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αποκλείστε πλήρως κατά το μαγείρεμα και για φαγητό: ψημένο γάλα και βούτυρο, μαργαρίνη, οποιοδήποτε λαρδί.
  8. 8. Λαχανικά. Παρά το γεγονός ότι τα λαχανικά είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα, δεν είναι πάντοτε σε θέση να αποφέρουν οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Σε περίπτωση ηπατικών νόσων δεν επιτρέπεται να καταναλώνεται κανένας είδος: μανιτάρια, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο, γογγύλι, σπανάκι, σκόρδο, καθώς και λαχανικά τουρσί.
  9. 9. Πρώτα μαθήματα. Κατά την τήρηση της θεραπευτικής δίαιτας αριθμός 5, πρέπει να ξεχάσετε τέτοια πιάτα όπως σούπα, σούπα σε λιπαρά κρέατα και ζωμό ψαριών, okroshka.
  10. 10. Σάλτσες και καρυκεύματα. Με άρρωστο ήπαρ - δεν υπάρχουν ζεστές σάλτσες και καρυκεύματα! Απαγορεύεται αυστηρά η προσθήκη στα πιάτα: χρένο, adjika, μπαχαρικά, πιπέρι, μουστάρδα. Επίσης, εξαλείψτε εντελώς τη μαγιονέζα, για να ελαχιστοποιήσετε την προσθήκη αλατιού στο φαγητό.
  11. 11. Ποτά. Το απόλυτο όριο για τα αλκοολούχα ποτά, την ενέργεια, το γλυκό ανθρακούχο νερό, το κακάο και τον μαύρο καφέ.

Παρά το γεγονός ότι η διατροφή θεωρείται σκληρός και βαρύς περιορισμός στο μενού, η πέμπτη διατροφή διακρίνεται από μια ποικιλία πλούσιων και νόστιμων πιάτων.

Ο πίνακας περιγράφει το κατά προσέγγιση μενού διατροφής στον πίνακα 5.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε φρούτα.

Για μεσημεριανό γεύμα - ρύζι στον ατμό, κεφτεδάκια, ένα ποτήρι κομπόστα.

Το βράδυ - ένα ποτήρι γάλα.

Για δείπνο - σαλάτα σαλάτας, κρόκο αυγού, ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα με ρύζι και χυλοπίτες, ένα ποτήρι γάλα, κρεμμύδι.

Ως βράδυ για να ικανοποιήσει την πείνα - σαλάτα λαχανικών.

Για δείπνο - σαλάτα σαλάτας, ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε φρούτα.

Για μεσημεριανό γεύμα - βραστό μοσχάρι και λαχανικά.

Για δείπνο - πατάτες πουρέ και ψάρι στον ατμό.

Το απόγευμα - μια μικρή ποσότητα τυρί cottage και χυμό μήλου.

Για μεσημεριανό γεύμα - χυλό κολοκύθας, φιλέτο ψαριού, βρασμένο ή στον ατμό.

Το βράδυ μπορείτε να φάτε μια ομελέτα στο γάλα.

Για δείπνο - ρύζι στον ατμό, σαλάτα λάχανο με θαλασσινά και κρόκο αυγού, χυμό μήλου.

Το απόγευμα - σαλάτα με μπανάνες, μήλα και σταφίδες, γεμίστε με γιαούρτι.

Για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ένα ποτήρι γάλα.

Για δείπνο, κατσαρόλα με κοτόπουλο, μαύρο τσάι με γάλα.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Για το μεσημεριανό φαγητό φαγόπυρο κουάκερ, ατμό ψαρέματα ψαριών, φυσικό χυμό.

Για δείπνο - βραστό βόειο κρέας, στιφάδο λάχανο, κομπόστα.

Καλή σαλάτα σνακ βινεγκρέτ.

Για μεσημεριανό γεύμα - πατάτες πουρέ, κοτόπουλο με ατμό κρέατος, κομπόστα.

Για δείπνο - ψαρόσουπα, σαλάτα κολοκύθας, ένα ποτήρι γάλα.

Δύο βασικοί κανόνες διατροφής 5:

  • μικρές μερίδες,
  • πρέπει να φάτε 4-5 φορές την ημέρα.

Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να προσαρμοστεί ελαφρά.

Εκτός από τη δίαιτα 5, υπάρχει μια δίαιτα 5α, η οποία ορίζεται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες του θεράποντος ιατρού. Προορίζεται για σοβαρές αλλοιώσεις του ήπατος, ηπατίτιδας και κίρρωσης. Το μενού πρέπει να συντάσσεται με αυστηρό τρόπο από έναν έμπειρο διατροφολόγο.

Η διατροφή 5 είναι ένα καθημερινό μενού. Τα απλά πιάτα μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν στο σπίτι, επιπλέον, δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με τις συνταγές νόστιμων πιάτων - είναι αρκετά συνηθισμένες για την καθημερινή μαγειρική.

Για παράδειγμα, παρακάτω είναι οι συνταγές για καθημερινά γεύματα τόσο για τη διατροφή 5 όσο και για τη διατροφή 5α.

Μια ασυνήθιστη συνταγή για τις διατροφικές κοτολέτες με τυρί cottage. Πώς να τα μαγειρέψουμε; Πολύ απλό!

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

  • ζουμερό κομμάτι βοδινού - 140 γραμμάρια?
  • τυρόπηγμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες - 30 γραμμάρια.
  • ένα ωάριο κοτόπουλου.
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια.

Ξεπλύνετε καλά το κρέας, αφαιρέστε το λίπος και τους τένοντες. Χωρίς κοπή, σε ένα κομμάτι, βράζουμε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα. Ψύξτε το βραστό κρέας και το κιμά. Στην προκύπτουσα γέμιση προσθέστε τυρί cottage. Ανακατέψτε το βόειο κρέας και το τυρί cottage με τα χέρια σας, στη συνέχεια ξανακονήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το βούτυρο και μια μικρή ποσότητα νερού. Ανακατέψτε προσεκτικά και διαιρέστε σε μικρές μερίδες για να παρασκευάσετε κεφτεδάκια.

Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, βάζετε κρεμμύδι με τη μορφή κοτολέτας σε αυτό και ψήνετε στο φούρνο, μέχρι να γίνει.

Νόστιμη διατροφή ομελέτα δεν είναι μόνο για τις ασθένειες του ήπατος, αλλά και για την απώλεια βάρους.

Τα παρακάτω συστατικά είναι απαραίτητα για να φτιάξετε αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα:

  • 3 αυγά κοτόπουλου.
  • βόειο κρέας 110 γραμμάρια?
  • γάλα - 5 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο - 10 γραμμάρια.
  • μια πρέζα αλάτι.

Πλύνετε καλά το μοσχάρι, αφαιρέστε τους τένοντες και το λίπος. Βράστε ένα ολόκληρο κομμάτι σε μια κατσαρόλα με νερό. Μετά την ψύξη, περάστε το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το γάλα και κτυπήστε με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα. Στο γέμισμα προσθέστε το μίγμα γάλακτος-αυγού, λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Φέρτε την ετοιμότητα σε ένα διπλό λέβητα.

Εύκολη σούπα διατροφής είναι πολύ εύκολο να γίνει. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

Η ποσότητα των συστατικών για να επιλέξετε, ανάλογα με το ποιος, πόσες μερίδες της σούπας είναι έτοιμη. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστείτε και μπορείτε να μαγειρεύετε φρέσκια σούπα καθημερινά. Εάν υπάρχει ένα παιδί στο σπίτι, τότε συνιστάται να μαγειρέψετε ένα μέρος περισσότερο - η σούπα λαχανικών είναι χρήσιμη όχι μόνο για ενήλικες με ηπατική νόσο, αλλά και για το σώμα του παιδιού.

Πρώτα απ 'όλα, ψιλοκόψτε τα καρότα και τη ρίζα, κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Μαγειρέψτε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά μέχρι να είναι έτοιμα σε μικρή ποσότητα νερού.

Πλύνετε το ρύζι, ξεφλουδίζετε τις πατάτες, κόβετε σε μικρούς κύβους και μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι σε ξεχωριστό τηγάνι λαχανικών. Στη συνέχεια προσθέστε βραστά λαχανικά στο τηγάνι με πατάτες και ρύζι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε φρέσκα πράσινα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.

Μαγειρεμένη σούπα λαχανικών θα είναι μια νόστιμη πρώτη πορεία για τα παιδιά και τους ενήλικες. Η διατροφική σούπα θα είναι ένα βοήθημα για την υγεία, εάν ένα άτομο ασχολείται όχι μόνο με την ηπατική νόσο, αλλά και με ένα κακή λειτουργία του στομάχου.

Μια άλλη συνταγή για την πρώτη σειρά μαθημάτων, με εύκολη προετοιμασία και εκπληκτική γεύση!

Τα παρακάτω συστατικά είναι απαραίτητα για να κάνουν τη σούπα:

  • καρότα;
  • τομάτες?
  • αγγούρια?
  • πατάτες ·
  • χόρτα (μαϊντανός ή άνηθος).
  • πράσινα φύλλα σαλάτας?
  • ξινή κρέμα?
  • βούτυρο ·
  • κιτρικό οξύ;
  • αλάτι

Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα χόρτα σε ζεστό νερό. Τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε κατσαρόλα με μικρή ποσότητα βραστό νερό. Προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος.

Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες, βράστε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βουτύρου στο νερό. Ο προκύπτων ζωμός αναμιγνύεται με αφέψημα αγγουριών. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε στο αφέψημα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους (συνιστάται η αφαίρεση της φλούδας από την ντομάτα). Μαρούλι ψιλοκομμένο. Μαζί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες προσθέστε στο ζωμό λαχανικών. Βράζετε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε το πρώτο πιάτο στο τραπέζι, προσθέστε ξινή κρέμα, λίγο βούτυρο και ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα μέρος της σούπας.

Διατροφή σαλάτα Vinaigrette - ένα από τα αγαπημένα πιάτα σε άτομα με ηπατική νόσο. Γεμάτο με φρέσκα λαχανικά, η σαλάτα δεν βοηθά μόνο στην ικανοποίηση της πείνας, αλλά έχει και ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Για να προετοιμάσετε μια διατροφική βινεγκρέτ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • κόκκινα τεύτλα ·
  • καρότα;
  • αγγούρια?
  • τομάτες?
  • πράσινα φύλλα σαλάτας?
  • πατάτες ·
  • φυτικό έλαιο.

Πρώτα απ 'όλα, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά με ζεστό νερό. Πατάτες και καρότα, χωρίς ξεφλούδισμα, "σε στολή", μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Μετά από αυτό, δροσερό, φλούδα, κομμένο σε μικρούς κύβους.

Καλύψτε τα τεύτλα ξεχωριστά από τα υπόλοιπα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Σε ένα βαθύ μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ψιλοκομμένα καρότα, πατάτες και τεύτλα. Ανακατέψτε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Αφαιρέστε αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες, προσθέστε στο συνολικό βάρος. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, προσθέστε τη σαλάτα. Αλατοποιήστε λίγο και ανακατέψτε καλά. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να ρίξετε και πάλι λίγο βινεγκρέτ με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Η σωστή διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιής, αλλά και νόστιμη! Θεραπεύστε με ευχαρίστηση!

Και λίγο για τα μυστικά.

Ένα υγιές ήπαρ είναι το κλειδί για τη μακροζωία σας. Αυτός ο οργανισμός εκτελεί τεράστιο αριθμό ζωτικών λειτουργιών. Εάν τα πρώτα συμπτώματα γαστρεντερικής οδού ή ηπατικής νόσου παρατηρήθηκαν, δηλαδή: κιτρίνισμα του σκληρού χιτώνα των ματιών, ναυτία, σπάνια ή συχνότερα κόπρανα, απλά πρέπει να αναλάβετε δράση.

Σας συνιστούμε να διαβάσετε τη γνώμη της Έλενα Μαλισέβα για το πώς να αποκαταστήσετε γρήγορα και εύκολα τη λειτουργία του LIVER σε μόλις 2 εβδομάδες. Διαβάστε το άρθρο >>

Συνταγές για νόστιμη διατροφή για 5 τραπέζια για κάθε μέρα

Η δίαιτα 5 είναι μια πλήρης διατροφή, η οποία συνταγογραφείται για ασθένειες του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, η χρήση της διατροφής αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για την αποκατάσταση.

Όταν ορίσετε τον πίνακα αριθ. 5


Περιορισμοί δίαιτα αριθμό 5 μπορεί να διευκολύνει το έργο του ήπατος και του χολικού συστήματος. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα διατροφής διεγείρουν την παραγωγή χολής και αποτρέπουν το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη.

Διατροφή 5 πίνακας συνταγογραφείται για τέτοιες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα:

  • ήπαρ (ηπατίτιδα, κίρρωση).
  • χοληδόχος κύστη (χολοκυστίτιδα, πέτρες στην ουροδόχο κύστη).
  • παγκρεατίτιδα (παγκρεατίτιδα).
  • στομάχι (γαστροδωδεδενίτιδα).

Είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι συνταγές του αριθμού πίνακα 5 μετά από χειρουργική απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα στοχεύει στην εξάλειψη της πιθανής στασιμότητας της χολής στο χολικό σωλήνα.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Τα γεύματα στην πέμπτη δίαιτα είναι κλασματικά και υποδηλώνουν τουλάχιστον 5 γεύματα σε μικρές μερίδες (μέχρι 350 γρ.).

Τα προϊόντα που επηρεάζουν αρνητικά τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα και του συστήματος εκκρίσεως εξαιρούνται από τη διατροφή, δηλαδή:

  • πικάντικο
  • αλμυρό?
  • καπνιστό
  • τηγανητά
  • κρέατα και ψάρια ημιτελή προϊόντα?
  • γρήγορο φαγητό
  • αλκοόλ

Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής 5, θα πρέπει να προτιμάτε τέτοιες συνταγές, οι οποίες χρησιμοποιούν πιάτα ψησίματος, βρασμού και ψησίματος.

Συνταγές νόστιμη διατροφή 5 για κάθε μέρα

Παρά το γεγονός ότι πολλά προϊόντα και μέθοδοι παρασκευής τους απαγορεύονται από τους κανόνες του πίνακα αριθ. 5, τα τρόφιμα μπορούν να γίνουν νόστιμα και ποικίλα. Σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, επιτρέπεται να τρώνε λαχανικά και κρέατα, άπαχο κρέας και ψάρι, δημητριακά, καθώς και πολλά είδη φρούτων και επιδόρπια.

Καρότο και ρύζι πουρέ σούπα


Για το σούπα-πουρέ απαιτεί: 200 γραμμάρια ρύζι, δύο καρότα, ένα κρεμμύδι, 50 ml. κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.

Πρώτα βράζετε ρύζι. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε με βούτυρο, και σε μερικά λεπτά προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο. Μετά από αυτό, τα λαχανικά περνούν για άλλα 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να βράσει ένα λίτρο νερό, και προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά, ρύζι και αλάτι για να δοκιμάσετε σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράστε πάλι. Στη συνέχεια, η σούπα ρυζιού συνθλίβεται με εμβάπτιση, ο μπλέντερ προστίθεται στην κρέμα και πάλι φέρεται σε βρασμό.

Όταν σερβίρεται, η σούπα ρύζι είναι διακοσμημένη με χόρτα.

Σολομός ψημένος στο φούρνο με πατάτες


Απαιτεί 500 γρ. σολομός, 100 γρ. ξινή κρέμα, πράσινο άνηθο, αλάτι, φυτικό έλαιο, 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες. Οι πατάτες είναι προβαμμένες και βρασμένες σε βρασμένο αλατισμένο νερό. Πλένετε τα ψάρια, κόβετε σε μικρές λωρίδες και αλάτι. Πράσινα κομμένα λεπτά, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.

Βάλτε τα ψάρια και τις πατάτες σε ένα μόνο στρώμα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με σάλτσα ξινή κρέμα στην κορυφή. Ψήστε για 15 λεπτά. στο φούρνο σε 180 μοίρες.

Διατροφική πούδρα βρώμης


Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 3 πρωτεΐνες κοτόπουλου, 250 ml. γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.

Όλα τα συστατικά εκτός από τις πρωτεΐνες αναμιγνύονται, βάζετε στη φωτιά και μαγειρεύετε το κουάκερ μέχρι να ψηθούν 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας. Επιπλέον, σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να χτυπήσετε τις πρωτεΐνες στον αφρό, να ανακατεύετε με τις ψυχρές νιφάδες. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε καλούπια και ψήνεται στον κλίβανο με θερμοκρασία 170 βαθμών για 20 λεπτά.

Σουπιές τεύτλων με ξινή κρέμα


Για να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε δύο μέσου μεγέθους τεύτλα, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, βούτυρο και αλάτι.

Τα τεύτλα προ-βράζουν, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με ένα μύλο ή μπλέντερ. Βάλτε λίγο βούτυρο σε μια κόκκινη ζεστή κατσαρόλα και στη συνέχεια τεμαχισμένα τεύτλα. Το πιάτο θα πρέπει να αλατιστεί, ρίξτε ξινή κρέμα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά για 15-20 λεπτά. Κατά την εξυπηρέτηση, τα τεύτλα πασπαλίζονται με βότανα.

Άγριο τριαντάφυλλο ζελέ


Για να μαγειρεύετε ζελέ από τα γονατάκια, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. ξηρά μούρα τριαντάφυλλου, 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια φέτα λεμόνι και μισό λίτρο νερό.

Ο πρώτος είναι να προετοιμάσει το αφέψημα από τους γοφούς: τα φρούτα των θρυμματισμένων φυτών χύνεται με νερό, βράζονται για δύο λεπτά και αφήνονται να εγχυθούν για 5-6 ώρες. Αφού διηθηθεί ο ζωμός.

Για να κάνετε ζελέ πρέπει να χύσετε τη ζελατίνη με μια μικρή ποσότητα ζωμού, ώστε να επεκταθεί. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να διαλύσετε τη ζάχαρη στους γοφούς ζωμού και να βάλετε το ζωμό στη φωτιά. Προστίθεται ζελατίνη στο θερμό υγρό και ο ζωμός αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως, χωρίς να βράσει. Αφού αφαιρεθεί το υγρό από τη θερμότητα, χύνεται σε καλούπια ζελέ και αφήνεται να ψυχθεί σε δροσερό μέρος για 10-12 ώρες.

Συνταγές για τον πέμπτο πίνακα για παιδιά

Μια νόστιμη και ποικίλη διατροφή για τα παιδιά πρέπει να αποτελείται από υγιεινά σούπες, δημητριακά δημητριακά και πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Επίσης, στην καθημερινή διατροφή των παιδιών συμπεριλαμβάνεται το κρέας και τα ψάρια, για την παρασκευή των οποίων υπάρχουν πολλές συνταγές, για παράδειγμα, μπιφτέκια στον ατμό, κεφτεδάκια και κατσαρόλες κλπ.

Κοτόπουλο κιμάδες


Απαιτεί 500 γραμμάρια κιμά, 1 φλιτζάνι ρύζι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό, αυγό, αλάτι. Για τη σάλτσα χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι ντομάτας.

Το ρύζι πλένεται και βράζει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το τελικό ρύζι πλένεται και πάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά, αυγό, αλάτι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σχηματίζετε στρογγυλά κεφτεδάκια, τα οποία μπορούν να τυλίγονται σε αλεύρι, σιμιγδάλι ή ψωμί.

Για τη σάλτσα, αναμείξτε 100 ml. νερό, ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας.

Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι, καλύψτε με σάλτσα και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Πριν από την εξυπηρέτηση κεφτεδάκια πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Κερί με κολοκύθα


Για την παρασκευή νόστιμα και υγιή κουάκερ χυλό απαιτεί 500 γραμμάρια κολοκύθα, ένα ποτήρι χυλό, 750 ml. το γάλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.

Η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε κύβους. Ρίχνουμε το γάλα στο δοχείο και το βράζουμε και προσθέτουμε την κολοκύθα. Μετά από 15 λεπτά προσθέστε κεχρί, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε χυλό για περίπου 20 λεπτά. σε μια μικρή φωτιά.

Ζελέ με τυρί


Για να παρασκευαστεί η ζελατίνα, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά: ένα τυρόγαλο (350 γραμμάρια), 30 γραμμάρια ζελατίνης, μισό φλιτζάνι γάλα και γιαούρτι χωρίς πλήρωσης, 3 κουταλιές σούπας μέλι, γλυκά φρούτα (φράουλες, ροδάκινα κλπ.).

Ρίξτε τη ζελατίνη με το γάλα και τοποθετήστε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μείγμα τυρί cottage, γιαούρτι, μέλι με ένα μπλέντερ για να κάνει μια κρεμώδη μάζα τυρόπηγμα. Στη συνέχεια, βάλτε το μίγμα γάλακτος σε αργή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Το μίγμα γάλακτος θα πρέπει να θερμανθεί όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά να μην βράσει.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, και μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ανακατέψτε το τυρί cottage και το μείγμα γάλακτος. Τα μούρα θα χρειαστούν για να διακοσμήσουν το πήλινο ζελέ: μπορούν να τοποθετηθούν στον πυθμένα ενός γυάλινού δοχείου παγωτού και στη συνέχεια να ρίξουν τη μάζα πήξης-ζελατίνης ή να διακοσμηθούν με ζελέ μούρα στην κορυφή.

Για να φέρετε την ζελατίνα σε ετοιμότητα, τα κύπελλα με το επιδόρπιο ψύχονται για 3 ώρες.

Berry Souffle


Τα ακόλουθα συστατικά θα χρειαστούν για το σουφλέ: μούρα (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, κλπ.) - 2 φλιτζάνια, κοτόπουλο λευκό - 5 τεμ., Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Τα μούρα φλερτάρουν με ζάχαρη και μαγειρεύουν μέχρι την κατάσταση μαρμελάδας περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καλά στριμωγμένες πρωτεΐνες. Όταν τα μούρα είναι έτοιμα, πρέπει να αναμίξετε την εμπλοκή με τους σκίουρους. Στη συνέχεια, γράψτε τη μορφή με βούτυρο, ρίξτε το προκύπτον μείγμα και ψήστε για 15 λεπτά. στο φούρνο με θερμοκρασία 200 μοίρες.

Ψήστε το σουφλέ ακριβώς πριν το σερβίρετε. Το ζεστό σουφλέ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη.

Lazy ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα


Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο, για το οποίο χρειάζεστε 250 γραμμάρια πίτες, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, 1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι, ένα αυγό, 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη, 100 γραμμάρια. αποξηραμένα βερίκοκα, βούτυρο.

Για να κάνετε τη ζύμη, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό, προσθέστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Η ζύμη περιστρέφεται σε μια σφαίρα, καλύπτεται με μεμβράνη και αφήνεται για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα βερίκοκα αλέθονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή ένα μπλέντερ.

Είναι απαραίτητο να κάνετε ένα λεπτό ρολό ζύμης και γέμιση. Γι 'αυτό, η ζύμη του cottage τυλίγεται σε ένα μακρύ ορθογώνιο, κατά μήκος του οποίου στη μέση εξαπλώνεται το γέμισμα με μια λεπτή λωρίδα και οι άνω και κάτω άκρες της ζύμης συνδέονται σταθερά. Επόμενο ρολό κομμένο σε μικρά κομμάτια πλάτους 1-1,5 cm και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά.

Lazy ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα σερβίρονται ζεστά, πότισμα στην κορυφή με λιωμένο βούτυρο.

Μενού για την εβδομάδα

Ένα νόστιμο μενού για τον πίνακα 5, το οποίο παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, θα πρέπει να περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση άπαχου κρέατος ή ψαριών, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά και τυρί cottage cheese.

Ο αριθμός των συνταγών για τον πίνακα αριθ. 5, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού για κάθε ημέρα, είναι αρκετά μεγάλος, έτσι ώστε τα πιάτα να μην επαναλαμβάνονται σχεδόν.

Μενού διατροφής "5 πίνακας": νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα

Διάφοροι τύποι δίαιτας αναπτύχθηκαν από σοβιετικούς γιατρούς για να οργανώσουν τη διατροφή των ασθενών στα νοσοκομεία. Μεταξύ αυτών ήταν το "πέμπτο τραπέζι" - ειδικό φαγητό για εκείνους που επέζησαν της χειρουργικής επέμβασης στο ήπαρ, το πάγκρεας, έχασε τη χοληδόχο κύστη. Σήμερα, το μενού για τον πίνακα 5 είναι ευρέως διαθέσιμο και θεωρείται χτύπημα μεταξύ εκείνων που επιδιώκουν να καταναλώνουν μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα.

1. Πίνακας αριθ. 5 - γενικές αρχές

Η ευαίσθητη διατροφή με αριθμό 5 συνταγογραφείται σε όσους πάσχουν από ασθένειες από τον κατάλογο: χολοκυστίτιδα, χολολιθίαση, ηπατίτιδα διαφόρων παραλλαγών, κίρρωση και άλλες ασθένειες στις οποίες η απορρόφηση του λίπους είναι μειωμένη ή για οποιονδήποτε λόγο οι λιπαρές τροφές αντενδείκνυνται. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν κανονικά και τα λίπη δεν αποκλείονται τελείως.

Λόγω αυτών των περιορισμών, κυρίως στη διατροφή είναι οι ίνες (φρούτα, λαχανικά, ίνες), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, πουλερικά, κρέας, τυρί cottage, και σόγια), καθώς και υγρά. Σε αυτή την περίπτωση, τα υγρά που κυμαίνονται από κομπόστα από ένα παραδοσιακό μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ψαριών και τελειώνουν με πολτοποιημένες σούπες και χαλαρά πατέ κρέατος.

Εξαιρούνται από τις συνταγές του πίνακα αριθ. 5 προϊόντα που περιέχουν μεγάλο ποσοστό λιπών - έλαια, λιπαρά κρέατα, τηγανητά τρόφιμα, ερεθίζουν τις βλεννογόνες ουσίες του γαστρεντερικού σωλήνα και προκαλούν αυξημένη έκκριση χολής (όπως αιθέρια έλαια στα εσπεριδοειδή, καυτά μπαχαρικά, καπνιστά).

Τρόποι μαγειρέματος για όσους τρώνε στην πέμπτη δίαιτα, τρία: μαγείρεμα, ράψιμο και ψήσιμο. Τα πιάτα σερβίρονται σε θερμαινόμενη ή υποεπιλεγμένη μορφή - δηλαδή, ζεστά, αλλά όχι ζεστά και όχι κρύα.

Λεπτομέρειες για τον πίνακα αριθ. 5 - στο παρακάτω φυλλάδιο.

Σύμφωνα με τις κριτικές εκείνων που αναγκάζονται να ζήσουν με μια τέτοια διατροφική διατροφή, τα κρεμμύδια και το σκόρδο λείπουν. Το Asafoetida μπορεί να βοηθήσει σε αυτό το πρόβλημα. Αυτό είναι ένα ανατολίτικο μπαχαρικό, που ταυτόχρονα θυμίζει και τα δύο, με γεύση και οσμή. Ένα είδος κρεμμυδιού σε ένα μπουκάλι. Και οι ιδιότητες είναι τόσο χρήσιμες, αλλά δεν προκαλούν πόνο στη δεξιά πλευρά, όπως συμβαίνει μετά από μια μόνο χρήση σκόρδου.

Σε γενικές γραμμές, τα ευέλικτα καρυκεύματα σώσει το σάλιο από τη δυσάρεστη γεύση του φαγητού. Αλλά δεν αποθηκεύουν με τη θάλασσα των διαφόρων ύποπτων συστατικών, και φυσικό, καθαρό - μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, κουρκούμη, πασπιντ. Το πιπέρι, παρεμπιπτόντως, απαγορεύεται, αλλά η λειτουργία της καρυοθραύστης καλύπτει τέλεια με το μοσχοκάρυδο.

2. Συνταγές για νόστιμα πιάτα για κάθε μέρα στη δίαιτα αριθμό 5

Υπάρχουν πιάτα που κάθε μέρα δεν υπάρχει καμία ευκαιρία, καμία επιθυμία. Και υπάρχουν εκείνοι που είμαστε έτοιμοι να φάμε σχεδόν καθημερινά και ποτέ δεν θα τους κουραστεί. Ας μείνουμε σε τέτοια τρόφιμα σε σχέση με τη δίαιτα αριθ. 5.

Ομελέτα ατμού

Αντί για το κλασικό τραγανό τηγανισμένο τραπέζι πρωινού, το τραπέζι πέντε μας προσφέρει αυγά σε ατμό. Τις πρώτες 2 εβδομάδες μετά την έξαρση της νόσου ή μετά από χειρουργική επέμβαση στο ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη, το πάγκρεας, μόνο τα ασπράδια αυγών πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη συνταγή. Ή αυγά ορτυκιών εξ ολοκλήρου. Μετά από μια δύσκολη περίοδο, μπορείτε να καταναλώσετε όχι περισσότερο από 1 κρόκο σε 24 ώρες.

Προετοιμασία ομελετικής πρωτεΐνης ατμού. Το αυγό χωρίζεται "σε κλάσματα" με τη βοήθεια ενός κουταλιού οικογενειακού κειμηλίου - νικελίου. Μια απλή. Συλλογή πρωτεΐνης, τότε μπορείτε να τροφοδοτήσετε το κρόκο στο σπίτι με τη μορφή μιας κανονικής ομελέτας. Έτσι, πρωτεΐνη. Χτυπάμε, προσθέτουμε μερικούς κόκκους αλατιού και το τοποθετούμε σε ένα μπολ αποκορυφωμένου γάλακτος με αποβουτυρωμένο γάλα. Η προετοιμασία διαρκεί 20 λεπτά. Μπορείτε να φάτε με χόρτα - μαϊντανός, κοράνιο, άνηθο δεν αντενδείκνυται. Για όσους αγαπούν ζεστό και μαγειρεύουν χωρίς πιπέρι, συνιστούμε στη διαδικασία της ξυλοδαρμό να οδηγήσει τη σκόνη μοσχοκάρυδου μέσα στη γαλακτώδη μάζα αυγών.

Κοτόπουλα λουκάνικα

Αγοράστε στο κατάστημα - όχι τη μέθοδο μας, επειδή όλες οι% των συνταγών για τον αριθμό πίνακα 5% βασίζονται σε γνωστά και αποδεδειγμένα προϊόντα. Και στο προϊόν λουκάνικου που παράγεται στο εργοστάσιο Ny μπορεί να συναντήσει ένα τόσο απίστευτο πράγμα όπως το "ακατέργαστο λίπος". Ξέρετε, αλλά είναι το λαρδί. Για εκείνους που έχουν ένα άρρωστο ήπαρ, όπως το θάνατο.

Γι 'αυτό αγοράστε ένα μαλακό ροζ φιλέτο, ψιλοκόψτε σε κιμά. Ταυτόχρονα, χτυπάμε μερικά αυγά στο κύπελλο (χρειαζόμαστε πρωτεΐνες ή ορτύκια πλήρως), τα ανακατεύουμε με μπαχαρικά - ρίγανη, σναφοειδή, μοσχοκάρυδο - και με κρουστά για να το φτιάξουμε. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε δύο βρώσιμα συστατικά - ένα μίγμα αποχρωματισμού με μπαχαρικά και αυγά και κιμά. Αναπτύξτε τα λουκάνικα σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα τροφίμων, κάντε ένα ζευγάρι των 40 λεπτών.

Σούπα λαχανικών

Ο ζωμός στα λαχανικά μπορεί επίσης να είναι εκπληκτικά νόστιμο. Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα λίτρα με νερό σε ένα καυτό καυστήρα, ρίξτε το ψιλοκομμένο λάχανο και μισές πατάτες. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καρότα με asafotida. Μπορεί να είναι σε σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε το καρότο με αυγά ορτυκιών, ανακατεύουμε. Προσθέστε τα πάντα στη βρασμένη σούπα. Κατά την εξυπηρέτηση επιτρεπόμενων χόρτων και χωρίς λιπαρά ξινή κρέμα. Εκτός από νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλου με ρύζι (φιλέτο, μπαχαρικά, ρύζι, αυγό ορτυκιού).

Πατέ κρέας

Μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα καλαμάκι δίαιτας σίκαλης, και θα υπάρξει ένα θαυμάσιο νόστιμο σάντουιτς. Ο Pate προετοιμάζεται με τον απλούστερο τρόπο. Πάρτε το στήθος κοτόπουλου ή το κουνέλι ή γαλοπούλα, 800 γραμμάρια Ρίγανη, μοσχοκάρυδο, σναφοειδή, χόρτα και 50 γραμμάρια βούτυρο. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι το βούτυρο μπορεί να είναι, αλλά σιγά-σιγά. Δεν θα επιτεθείτε αμέσως και θα φάτε όλα τα 800 γραμμάρια πατέ, μέσα στα οποία υπάρχουν 50 γραμμάρια πετρελαίου; Και εξακολουθούν να χρειάζονται τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Όλα αυτά είναι προσεκτικά zlalender (λιωμένο βούτυρο) και έτοιμο.

Πλιγούρι βρώμης, βασιλικό

Ω! Oatmeal - obedinenie, όλα τα ιδανικά της νόσου. Στο μενού για τον πίνακα 5 μπορείτε να το φάτε για εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές. Γλυκό, ζάχαρη και αποβουτυρωμένο γάλα - διαθέσιμο, με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα - μπορείτε, με μέλι - παρακαλώ! Μαγειρέψτε ένα έως τρία, δηλαδή - ένα μέρος των νιφάδων και τριών υδάτων. Ακόμα και σε ζωμό κοτόπουλου με κομμάτια κρέατος θα είναι μια χαρά. Και με τριμμένο τυρί πάρα πολύ. Και με πατάτες πουρέ.

Και αν αλέσετε πλιγούρι βρώμης σε πολτοποιημένες πατάτες μετά το βρασμό και πασπαλίστε με κανέλα - θα υπάρξει μια σκωτσέζικη έκδοση. Για ποικιλία, προσθέστε πλήρωσης όπως συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα, μούρα, μαρμελάδα-μαρμελάδα.

Και κομπόστα

Χωρίς αυτό - πουθενά. Μαγειρέψτε όλα όσα είναι γλυκά και προσιτά από τα φρούτα για 10 λεπτά σε βραστό νερό και απολαύστε. Βραστά αχλάδια, κυδώνι, μήλα, σταφύλια από κομπόστα - για επιδόρπιο.

Η διατροφή 5 έχει παραδοθεί σε σας · οι συνταγές για τα καθημερινά γεύματα δεν προκαλούν ερωτήσεις, αλλά εξακολουθείτε να αισθάνεστε πόνο; Πιθανώς επειδή δεν σεβαστήκατε πάλι τη διατροφή σας. Είναι σημαντικό για το ήπαρ και της χοληδόχου κύστης, όπως χολή παράγεται σε 3-4 ώρες, και αν δεν υπάρχει πρόσβαση σε τρόφιμα, αρχίζουν οι κράμπες. Επειδή είναι απαραίτητο να τρώμε λίγο (300 γραμμάρια τροφής βέλτιστα), μετά από ένα τέτοιο διάστημα. Για να διευκολύνετε τη δύσκολη μάχη σας με κύπελλα και κύπελλα, παρουσιάζουμε ένα νόστιμο μενού για την εβδομάδα.

3. Μενού για δίαιτα 5 για μια εβδομάδα

Δευτέρα

  • Πρωινό: βρώμη με σταφίδες, ποτό από χαρούπι
  • Δεύτερο πρωινό: βραστό μήλο, ξηρά μπισκότα (Leningradskoye, 2 τεμ.)
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια κοτόπουλου, λίγο ζυμαρικά
  • Σνακ: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage cheeseies
  • Δείπνο: ομελέτα ατμού, ψωμί
  • Δεύτερο δείπνο: τυρί cottage με μαρμελάδα μήλου

Τρίτη

  • Πρωινό: oatmeal με ροδάκινα
  • Δεύτερο πρωινό: αποξηραμένες μπανάνες, 4 τεμ.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο κοτόπουλου με μικτά λαχανικά
  • Σνακ: Ακοόφιλος, ένα κομμάτι άσπρο ψωμί
  • Δείπνο: πατέ τυρί cottage, βραστό αυγό
  • Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ (το καλοκαίρι με φράουλες)

Τετάρτη

  • Πρωινό: βρώμη με συμπυκνωμένο γάλα
  • Το δεύτερο πρωινό: ένα φλιτζάνι με αποξηραμένα βερίκοκα
  • Μεσημεριανό: τεμπέληδες
  • Σνακ: σάντουιτς με σπιτικό λουκάνικο κοτόπουλου
  • Δείπνο: Πούδρα καρότου με ψάρι με ατμό
  • Δεύτερο δείπνο: κεχρίνι με αχλάδι

Πέμπτη

  • Πρωινό: χυλό με αποξηραμένα βερίκοκα
  • Δεύτερο πρωινό: φάκελο κεφίρ με τυρί cottage
  • Μεσημεριανό: μαργαριτάρι με μαϊντανό κοτόπουλο
  • Μεσημεριανό γεύμα: χυμός, λεμόνι ή ασετόφιλος
  • Δείπνο: Σούπα λαχανικών
  • Δεύτερο δείπνο: τυρί cottage με μαρμελάδα

Παρασκευή

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με μαρμελάδα φράουλας
  • Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα cottage cheese
  • Μεσημεριανό: Ψητό στήθος κοτόπουλου με πατάτες
  • Σνακ: μήλο
  • Δείπνο: cheesecakes
  • Δεύτερο δείπνο: Πούτυρο φρούτων με ζάχαρη.

Σάββατο

  • Πρωινό: oatmeal με σπιτική μαρμελάδα
  • Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες
  • Μεσημεριανό: κουσκούς, μαγειρεμένο "a la" pilaf
  • Ασφαλές, 2 ακτινίδια
  • Δείπνο: Σούσι με άπαχο ψάρι και αγγούρι
  • Δεύτερο δείπνο: Πούλι από φρούτα για παιδιά

Κυριακή

  • Πρωινό: χυλό με marshmallows
  • Δεύτερο πρωινό: ομελέτα ατμού
  • Μεσημεριανό: ρολά λάχανο κοτόπουλου
  • Σνακ: σαλάτα αγγουριού
  • Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage
  • Δεύτερο δείπνο: smoothie κεράσι-κεφίρ

Ο αριθμός δίαιτας 5 σίγουρα θα σας βοηθήσει. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τέτοιες δυσάρεστες συνέπειες της κατανάλωσης βαριών, ερεθιστικών τροφών όπως διάρροια, ναυτία, καούρα και μετεωρισμός. Το κύριο πράγμα - ακολουθήστε τις αρχές, αγοράστε και τρώτε τα σωστά τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, και τα πάντα με το συκώτι σας και το gall θα είναι καλό!

Διατροφή 5 πίνακας: νόστιμες συνταγές για τον πέμπτο πίνακα

Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές των πιάτων σε μια διατροφή 5 τραπέζι. Η ιατρική διατροφή δεν πρέπει να είναι επιβάρυνση. Χρησιμοποιήστε τα παραδείγματα των συνταγών μας, καθώς και το εβδομαδιαίο μενού για τον πέμπτο πίνακα και δημιουργήστε τη δική σας νόστιμη και υγιεινή διατροφή!

Στις παθολογικές διεργασίες της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος, συνταγογραφείται ειδική δίαιτα - ο πέμπτος πίνακας. Είναι μέρος σύνθετης θεραπείας μαζί με φαρμακευτική αγωγή. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις αρχές της διατροφής και να μάθετε ποιες νόστιμες συνταγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Κανόνες και χαρακτηριστικά της διατροφής 5 πίνακας

Ο πίνακας διατροφής 5 ενεργοποιεί τη λειτουργία των εκκρινόντων οργάνων και διεγείρει την παραγωγή χολής. Συνήθως, συνταγογραφείται για τις ακόλουθες διαγνώσεις:

  • κίρρωση;
  • ηπατίτιδα.
  • πέτρες στο χολικό όργανο.
  • γαστροδωδεδενίτιδα.
  • παγκρεατίτιδα.
  • χολοκυστίτιδα.

Αυτή η διατροφή είναι απαραίτητη για τους ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση για την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης.

Ο πίνακας αριθ. 5 περιλαμβάνει 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η διατροφή έχει άλλους κανόνες:

  • Καπνιστά τρόφιμα, τουρσιά, πικάντικα και λιπαρά πιάτα αποκλείονται από το μενού.
  • Απαγορεύεται να τρώτε γρήγορο φαγητό, να πίνετε ποτά που περιέχουν αιθανόλη.
  • Επιτρέπεται να τρώτε λαχανικά, κρέας χωρίς λίπος, ψάρι, δημητριακά, καθώς και φρούτα και τυρί cottage.
  • Δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό φαγητό.
  • Το Pereselivat δεν επιτρέπεται.

Μέθοδοι μαγειρέματος - λεύκανση, βύσσινγκ, ατμός, ψήσιμο.

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού διατροφής του πέμπτου πίνακα είναι αρκετά ποικίλο. Δεν προκαλεί έντονη αίσθηση πείνας και χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό συνταγών.

Συνταγές για παιδιά

Τα παιδιά και οι έφηβοι με προβλήματα στο χολικό σύστημα θα πρέπει να τηρούν το μενού της διατροφής 5 πίνακα. Μεταξύ του τεράστιου αριθμού προτεινόμενων πιάτων υπάρχουν εκείνα που σίγουρα θα προσελκύσουν νέους ασθενείς.

Πούδρα βρώμης

Το πουτίγκα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • πλιγούρι βρώμης (100 γραμμάρια).
  • πρωτεΐνες κοτόπουλου (τρία τεμάχια) ·
  • γάλα (τέταρτο λίτρο);
  • βούτυρο (μικρό κουτάλι)?
  • ζάχαρη (δύο μεγάλα κουτάλια)?
  • μια πρέζα αλάτι.
  1. Ανακατέψτε νιφάδες, γάλα, βούτυρο.
  2. Γλύψτε και προσθέστε αλάτι.
  3. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρεύετε το κουάκερ για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Στεγανοποιήστε τις πρωτεΐνες και ανακατέψτε με το ψυγμένο χυλό
  5. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Βγάλτε το πουτίγκα σε είκοσι λεπτά.

Berry Souffle

Για το μούρο σουφλέ θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε συγκεκριμένα προϊόντα:

  • βακκίνια, μαύρη σταφίδα (σε ένα ποτήρι).
  • ασπράδια αυγών (πέντε τεμάχια) ·
  • ζάχαρη (δύο μεγάλα κουτάλια).
  1. Τα μούρα είναι αλεσμένα σε μπλέντερ με ζάχαρη.
  2. Μαγειρέψτε τη σύνθεση για να παχύνετε περίπου τριάντα λεπτά.
  3. Χτυπάμε λευκά.
  4. Ανακατέψτε την μαρμελάδα και την αφράτη μάζα.
  5. Λιπάνετε τη μορφή λαδιού και ρίχνετε τη σύνθεση.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Επιδόρπιο σερβίρεται, πασπαλίζεται με σκόνη ζάχαρης.

Lazy ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα

Για την προετοιμασία του αρχικού επιδόρπιο θα χρειαστεί:

  • φυσικό τυρί cottage (250 γραμμάρια)?
  • αλεύρι (τρίτο του γυαλιού);
  • κρόκος με πρωτεΐνη.
  • ζάχαρη (τρεις κουταλιές της σούπας)?
  • αποξηραμένα βερίκοκα (100 γραμμάρια) ·
  • λίγο βούτυρο.
  • σιμιγδάλι (60 γραμμάρια).
  1. Τυρί αλατιού με αυγά.
  2. Προσθέστε δημητριακά και αλεύρι.
  3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα.
  4. Τα αποξηραμένα βερίκοκα αλέθονται μέσα από ένα μπλέντερ.
  5. Ένα λεπτό στρώμα σε σχήμα ορθογωνίου είναι τυλιγμένο από τη ζύμη.
  6. Διαδώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα στο κέντρο.
  7. Ανακινήστε τη ζύμη σε ρολό.
  8. Κόψτε το σε κομμάτια και βράστε σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, το πότισμα με τηγμένο βούτυρο από την κρέμα.

Συνταγές για κάθε μέρα

Από τα επιτρεπόμενα συστατικά είναι δυνατόν να ετοιμάζετε νόστιμα και αβλαβή γεύματα για κάθε μέρα.

Καρότο-ρύζι σούπα

Ο πολτός σούπας για τον πίνακα αριθ. 5 παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • καρότα (δύο τεμάχια)?
  • κρεμμύδι (ένα κομμάτι)?
  • κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (50 χιλιοστόλιτρα).
  • Βούτυρο με βάση την κρέμα γάλακτος (μεγάλο κουτάλι).
  • δημητριακά ορύζης (200 γραμμάρια).
  1. Βράζετε δημητριακά ρυζιού μέχρι να γίνει.
  2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και περάσαμε ελαφρά στο βούτυρο.
  3. Τρίψτε το καρότο και προσθέστε στο τηγάνι.
  4. Αφαιρέθηκε από τη σόμπα μετά από δέκα λεπτά.
  5. Βάλτε στη φωτιά λίτρο νερού.
  6. Πέτα τα προϊόντα στο υγρό μετά το βράσιμο.
  7. Μαγειρέψτε τη σύνθεση για 3-5 λεπτά.
  8. Συντρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε κρέμα.
  9. Για άλλη μια φορά βράζουμε.

Πασπαλίστε με το μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Ομελέτα στον ατμό

Αντί του παραδοσιακού τηγανισμένου τραπεζιού, ο πέμπτος πίνακας προσφέρει μια ομελέτα ατμού. Προετοιμάστε το από τα παρακάτω προϊόντα:

  • τρία ασπράδια αυγών.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • πράσινα στη γεύση?
  • ένα ποτήρι γάλα.
  1. Η πρωτεΐνη αναμειγνύεται καλά με γάλα, αλάτι.
  2. Πάρτε μια κατσαρόλα και ένα σουρωτήρι.
  3. Το νερό χύνεται στα πιάτα, τα οποία δεν πρέπει να αγγίζουν το σουρωτήρι.
  4. Φέρτε το υγρό σε βράση και ρυθμίστε το δοχείο ματιών, και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με μείγμα αυγών και χόρτα.
  5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

Για ασθενείς που δεν ανέχονται τη λακτόζη, μια παρόμοια συνταγή για το νερό θα κάνει.

Διατροφή plov

Για να μαγειρεύετε pilaf χωρίς βλαβερά πρόσθετα θα χρειαστείτε ορισμένα συστατικά:

  • βόειο κρέας χωρίς φλέβες (450 γραμμάρια) ·
  • ρύζι (500 γραμμάρια).
  • καρότα (τρία κομμάτια)?
  • κρεμμύδι (ένα κομμάτι)?
  • λίγο αλάτι.
  1. Το κρέας βράζει μέχρι να μαλακώσει.
  2. Βόειο κρέας κομμένο σε μεσαία κομμάτια.
  3. Τα καρότα καθαρίζονται και τριφτούν.
  4. Κρεμμύδια συνθλίβονται σε κύβους.
  5. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κρέας.
  6. Τηγάνια σε χαμηλή φωτιά.
  7. Πετάξτε το ρύζι και ρίξτε νερό. Θα πρέπει να είναι ένα εκατοστό υψηλότερο από το δημητριακό.
  8. Βράζουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό και ανακατέψτε.
  9. Πασπαλίστε το αλάτι.

Αντί του βοείου κρέατος επιτρέπεται να πάρει κοτόπουλο.

Κριτικές ασθενών

Οι ασθενείς που «κάθονται» στην πέμπτη δίαιτα, το βρίσκουν αρκετά προσιτό και ευγενικό. Είναι ευτυχείς να μοιράζονται τις συνταγές τους σε φόρουμ στο διαδίκτυο. Τα πιο δημοφιλή είναι τα ακόλουθα πιάτα:

  • σουφλέ κουνουπιδιού?
  • ζεστό πιάτο με κεφτεδάκια.
  • βόειο κρέας;
  • κατσαρόλα κολοκύθας με βότρυπα?
  • Ψητό μπριζόλα με καρότα και κρεμμύδια.

Από τα ποτά, οι ασθενείς προτιμούν να βράζουν ζελέ και ποτά φρούτων με βάση μούρα και φρούτα. Κέτσαπ και μαγιονέζα αντικαθίστανται από σάλτσες μήλων και γάλακτος. Η πρώτη είναι κατάλληλη για ζυμαρικά, ψητά πουτίγκες, κοτόπουλα δημητριακών και η δεύτερη επιλογή συνδυάζεται με τις πουτίγκες και τα φρούτα.

Τα διαιτολογικά πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές δεν προκαλούν μετεωρισμό, καούρα, ναυτία. Αν ακολουθήσετε τις αρχές του πέμπτου πίνακα και τις συστάσεις του γιατρού, θα βελτιώσετε την υγεία σας και θα απαλλαγείτε από ασθένειες των κοιλιακών οργάνων.

Βλάβη σε σορβιτόλη (Ε 420)

Είναι η L-καρνιτίνη επιβλαβής για το σώμα;