Βούτυρο σούπα

Η σούπα μαλακίων είναι μια πολύ θρεπτική, παραδοσιακή αμερικανική σούπα που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτό το πιάτο θα είναι μια πραγματική ευλογία για όσους αγαπούν τις σούπες, αλλά και κουρασμένος από τη μονοτονία και θέλουν να φέρουν κάτι καινούριο στη διατροφή σας - ψαρόσουπα από αχιβάδες θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις συνήθεις σούπες με κρέας, διότι δεν περιέχει το συνηθισμένο ζωμό.

Η μαγειρική σούπα οστρακοειδών δεν είναι δύσκολη - η ίδια η διαδικασία διαρκεί λιγότερο από μία ώρα και δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μύδια - εάν τα αφομοιώσετε, θα γίνουν πολύ σκληρά για να δοκιμάσουν.

Βούτυρο σούπα

Η σούπα μαλακίων παρασκευάζεται με την προσθήκη αραβοσίτου για να δώσει μια παχιά κρεμώδη υφή.

1. Πλένετε τα μουτζούρα και καθαρίζετε τα κελύφη με μια βούρτσα. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα ή ήδη ανοιγμένα κοχύλια

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε νερό ή ζωμό σε βράσιμο. Βάλτε τα μύδια στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.

3. Αφαιρέστε τους ανοικτούς νεροχύτες από τη λεκάνη. Μερίστε το στέλεχος μέσα από τραπεζομάντιλο. Τα οστρακοειδή απομακρύνονται.

4. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζετε κρεμμύδι, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.

5. Ρίξτε το τεμαχισμένο ζωμό σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, ανακατέψτε.

6. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μουστάνια και το μαϊντανό, ζεσταίνετε.

Βούτυρο σούπα

Φανταστικά αρωματική και τρυφερή σούπα με μύδια με κρεμώδη επίγευση θα είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι σας, θα πρέπει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Και δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί ένα τέτοιο εξαιρετικό πιάτο έχει μια αρμονική γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πραγματικά νέο και έτσι να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, τότε αυτό το πρώτο πιάτο θα είναι ο καλύτερος βοηθός σας.

Συστατικά για μαγειρική σούπα

  1. Φιλέτο μαλακίων 400 γρ.
  2. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  3. Μανιτάρια Champignon 300 γρ.
  4. Σκόρδα 2 σκελίδες
  5. Λευκό κρασί 100 ml.
  6. Κοτόπουλο 200 ml.
  7. Πατάτες 2 τεμ.
  8. Μπέικον 150 γρ.
  9. Κρέμα υγρού 100 ml.
  10. Γεμίστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση
  11. Δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης για γεύση
  12. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Δεν είναι κατάλληλα προϊόντα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από τους άλλους!

Απογραφή:

Μαγειρική σούπα με αχιβάδες:

Βήμα 1: Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη σούπα.

Βήμα 2: Προσθέστε τα μύδια.

Βήμα 3: Σερβίρετε τη σούπα.

Συμβουλές συνταγών:

- - Εκτός από το κατεψυγμένο φιλέτο μαλακίων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο κρέας με το χυμό του. Σε αυτή την περίπτωση, για μια πιο φωτεινή γεύση και άρωμα, ο χυμός από το βάζο μπορεί επίσης να προστεθεί στη σούπα.

- - Επίσης για μαγειρική σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα οστρακοειδή στα νεροχύτες. Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό, αν και χρειάζεται αρκετός χρόνος. Ρίξτε τους νεροχύτες σε κρύο νερό και απολαύστε τους για περίπου 5 ώρες. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί, βάλτε τα κελύφη στο ταψί και ρίξτε καθαρό κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξεδιπλώσουν τα κοχύλια. Μετά από αυτό τα αχλάδια αφαιρούνται από τα κελύφη και ο ζωμός φιλτράρεται. Ο ζωμός προστίθεται επίσης στη σούπα, και τα υπόλοιπα μισά του κελύφους μπορούν να διακοσμήσουν το τελικό πιάτο.

Συνταγή για μια υπέροχη σούπα με μια φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψουν σούπα οστρακοειδών

Το κρέας των μυδιών είναι ένας μυς, έχει γεύση αλμυρό και γλυκό και χρησιμοποιείται σε όλες τις φανταστικές καταστάσεις: από τις πρώτες έως τις κονσέρβες και ακόμη και τις αποξηραμένες.

Τα μύδια προστίθενται σε σαλάτες, ορεκτικά, πρώτες και δεύτερες σειρές, σε σάλτσες και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μπουκαλιών και σούπας. Ο πιο βολικός τρόπος για να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα οστρακοειδή, πωλούνται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Πολύ νόστιμα κονσερβοποιημένα μύδια, αλλά θα τους μιλήσουμε την επόμενη φορά, γιατί σήμερα θα φτιάξουμε νόστιμη σούπα μυδιών. Από κατεψυγμένα μύδια μπορεί να μαγειρέψουν απολύτως τα ίδια.

Μαγειρική νόστιμη, εξωτική σούπα μυδιών.

Συστατικά:

  • Μύδια - 20 τεμ.
  • Νερό - 500 ml. (1/2 λίτρο)
  • Σέλινο σέλινο - 3-4 στέλεχος (μίσχος)
  • Γλυκό πιπέρι - 1 κούπα
  • Πατάτες - 250 γρ
  • Ντομάτες (κρέας) - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Χοιρινό λαρδί (βλαστήθηκε με κρέας) - 100 g
  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Συμπύκνωμα ζωμού κρέατος - 3 κουταλιές της σούπας. (χωρίς κορυφή)
  • Φύλλο Bay - 1 τεμ.
  • Φέτες φύλλων θυμαριού, πιπέρι καγιέν, λευκό κρασί, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο πράσινο περικομμένο σέλινο

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα σούπα οστρακοειδών.

  • Βάλτε τα μύδια σε μεγάλη ποσότητα νερού και αφήστε για λίγες ώρες για να αλλάξετε το νερό από καιρό σε καιρό, στη συνέχεια πλένετε καλά τα μύδια με μια βούρτσα, αποξέετε τις αναπτύξεις, πλένετε τα μύδια μέχρι το νερό να είναι εντελώς διαφανές. Τα μύδια που ανοίγουν όταν πλένονται δεν πρέπει να τρώγονται. Κατεψυγμένα πωλούνται, συνήθως ήδη βουρτσισμένα στην κορυφή.
  • Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού, βράζουμε, βάζουμε μύδια και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.
  • Διαδώστε μια πετσέτα σε ένα κόσκινο, στέλεχος μέσα από αυτό το ζωμό που απομένει μετά το βρασμό των μυδιών, αραιώστε το με βραστό νερό για να πάρετε 1 λίτρο υγρού.
  • Αφαιρέστε τα μύδια από τα κελύφη και αφήστε τα στην άκρη.
  • Τα στελέχη του σέλινου πλένονται, αν είναι απαραίτητο, για να αφαιρεθούν οι χονδροειδείς ίνες.
  • Πιπέρι κόψει στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά χωρίσματα, πλύνετε pod.
  • Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε.
  • Ξεπλύνετε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε το μισό, αφαιρέστε τους σπόρους.
  • Σέλινο, πιπεριές, πατάτες και ντομάτες κομμένες σε κύβους.
  • Ξεφλουδίστε τη λάμπα, ψιλοκόψτε.
  • Χοιρινό λίπος κομμένο σε κύβους.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε κύβους μπέικον, κρεμμύδι, ρίχνουμε ζωμό στο οποίο βράζουν τα μύδια, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο βόειο κρέας και ανακατεύουμε. Προσθέστε σέλινο, γλυκές πιπεριές, πατάτες, φύλλα δάφνης, βάλτε τη σούπα σε βράση και σάλτσα με ψιλοκομμένο θυμάρι, πιπέρι καγιέν. Βράζετε για περίπου 20 λεπτά.
  • Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Βάλτε μύδια στη σούπα, σεζόν με λευκό κρασί, ψιλοκομμένο πράσινο περπατημένο σέλινο και σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι.

Βούτυρο σούπα

Προηγουμένως, ο σύζυγός μου είχε δυσκολία να συνηθίσει σε σούπες κρέμας. Αλλά τότε τους άρεσε. Πήγα πάλι στο πείραμα και του έψαξα ένα στιφάδο με μύδια!

Περιγραφή της προετοιμασίας:

Το πιάτο είναι ασυνήθιστο για όλους: υφή, σύνθεση και γεύση. Ο συνδυασμός των προϊόντων φαίνεται περίεργος από την πρώτη ματιά, αλλά αν προσπαθήσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι όλα μοιάζουν αρμονικά μαζί. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ψωμί με μύδια, μπέικον και πατάτες σε κρεμώδες ζωμό με κρασί. Μια κατάλληλη συνταγή για ένα ρομαντικό δείπνο.

Συστατικά:

  • Ξηρός λευκός οίνος - 120 χιλιοστόλιτρα
  • Μαρινάδα οστρακοειδών - 240 χιλιοστόλιτρα
  • Νερό - 240 χιλιοστόλιτρα
  • Μπέικον - 120 γραμμάρια
  • Λιπαρή κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα
  • Κέλυφος με κέλυφος - 24 τεμάχια
  • Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
  • Πατάτα - 1-2 τεμάχια
  • Πιπέρι καγιέν - Για γεύση
  • Μαύρη πιπεριά - Γεύση
  • Αλάτι - Για γεύση

Μερίδες: 4

Πώς να μαγειρεύετε "Chowder με μύδια"

1. Ξεπλένετε καλά τα μύδια. Τότε τα βάζουμε στο τηγάνι με κρασί. Βράζετε μέχρι να ανοίξουν όλα τα κελύφη. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, τραβήξτε τα μύδια έξω από τα κελύφη.

3. Μετά από αυτό, τηγανίζετε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα για μερικά λεπτά.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπέικον.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και μαρινάδα.

6. Προσθέστε επίσης τις πατάτες σε κύβους.

7. Βάλτε τα πάντα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μύδια. Ανακατέψτε το πιάτο.

8. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη θερμότητα, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε.

9. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σούπα σας. Καλό φαγητό!

Νέα Αγγλία σούπα

Πολύ νόστιμο πιάτο που βρίσκεται στο μενού των δημοφιλών εστιατορίων. Μαθαίνοντας να μαγειρεύω μια λιχουδιά στο σπίτι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • λίπος κρέατος 2 Άρθ. κουτάλια
  • ψιλοκομμένα κρεμμύδια 80 γραμμάρια
  • Πατάτες 450 γραμμάρια
  • αλεύρι 1 Τεχν. ένα κουτάλι
  • χυμό οστρακοειδών 235 χιλιοστόλιτρα
  • γάλα 235 χιλιοστόλιτρα
  • βαριά κρέμα 235 χιλιοστόλιτρα
  • μύδια (σε τράπεζες) 283 γραμμάρια
  • Αλάτι 1 τεμάχιο
  • Πιπέρι 1 τεμάχιο

Βήμα 1

Συστατικά: Ζάρια 450 γρ πατάτες και 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (περίπου το ήμισυ του μέσου κρεμμυδιού ή 80 γρ.). Θα χρειαστείτε επίσης μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και δύο κουταλιές της σούπας λίπος κρέατος.

Βήμα 2

Ρίξτε το υγρό από το βάζο των μύδια. Μετά την αποστράγγιση θα πρέπει να αφήνετε 10 γραμμάρια κρέας αχιβάδας. Προετοιμάστε ξεχωριστά 235 ml χυμού οστρακοειδών.

Βήμα 3

Λιώνουμε δύο κουταλιές λίπους σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.

Βήμα 4

Προσθέστε πατάτες σε κύβους και ανακατέψτε ολόκληρη την πατάτα ώστε να καλυφθεί με λίπος. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε.

Βήμα 5

Ρίξτε ένα ποτήρι χυμό αχιβάδας στο τηγάνι και βάλτε το μείγμα σε βρασμό. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμότητα και κλείστε τη λεκάνη με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Βήμα 6

Προετοιμάστε ένα μίγμα από ένα φλιτζάνι γάλα και ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος.

Βήμα 7

Αφού ο χυμός με μουστάρδα και πατάτες βράσουν για 20 λεπτά - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8

Ρίξτε ένα μίγμα γάλακτος και κρέμας σε ένα τηγάνι με μύδια.

Βήμα 9

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα 10

Σερβίρετε το πιάτο να είναι ζεστό. Πετάξτε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βούτυρο σούπα

Η σούπα μαλακίων παρασκευάζεται με την προσθήκη αραβοσίτου για να δώσει μια παχιά κρεμώδη υφή.

1. Πλένετε τα μουτζούρα και καθαρίζετε τα κελύφη με μια βούρτσα. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα ή ήδη ανοιγμένα κοχύλια

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε νερό ή ζωμό σε βράσιμο. Βάλτε τα μύδια στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη.

3. Αφαιρέστε τους ανοικτούς νεροχύτες από τη λεκάνη. Μερίστε το στέλεχος μέσα από τραπεζομάντιλο. Τα οστρακοειδή απομακρύνονται.

4. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίζετε κρεμμύδι, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.

5. Ρίξτε το τεμαχισμένο ζωμό σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, ανακατέψτε.

6. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μουστάνια και το μαϊντανό, ζεσταίνετε.

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

  • Συγγραφείς (150)
  • nelya0503 (22)
  • παιδί julia (17)
  • anishoarra (10)
  • Αλεσία Δουσμιέεβα (6)
  • Νιγκέλ (5)
  • Γκόρντον Ράμσαϊ (4)
  • Λαγκούτιν (2)
  • ΙΓΙΝΙΟ ΜΑΣΣΑΡΙ (1)
  • carol Hu (3)
  • Ζακ Πέπιν (7)
  • Τζέιμι Ολίβερ (20)
  • Katya lyukum (19)
  • Λούδα (20)
  • Βελόνες (8)
  • Βιβλία μαγειρικής (3)
  • Συνταγές μαγειρικής (1)
  • Μπάρμπεκιου (148)
  • Bobby Fly (7)
  • Χάμπουργκερ (9)
  • Ράβδοι (8)
  • Σάλτσες, κέτσαπ, ξηρά μείγματα (82)
  • Γαλαπεντό (9)
  • Μπάρμπεκιου. Μανγκάλες (4)
  • Καπνιστά κέικ (2)
  • Πιάτα από πατάτες και λαχανικά (204)
  • Πιάτα μελιτζάνας (37)
  • Πιάτα μανιταριών (11)
  • Τυρόπιτες (20)
  • Πιάτα από λάχανο (28)
  • Πιάτα πατάτας (43)
  • Πιάτα πιπεριών (4)
  • Πιάτα ντομάτας (9)
  • Πιάτα τεύτλων (9)
  • Πιάτα σέλινων (1)
  • Πιάτα κολοκύθας (1)
  • Πιάτα φασολιών (19)
  • Πιάτα μανιταριών (14)
  • Πιάτα ρυζιού (23)
  • Ψάρια και θαλασσινά (110)
  • Ψήσιμο (1442)
  • Κέικ (14)
  • Μπαγκέλες (12)
  • Διακόσμηση κέικ (2)
  • Κουτάλια (94)
  • Βασική ψησίματος (114)
  • Βάφλες (24)
  • Επιδόρπια (39)
  • Sourdough (3)
  • Ιταλική ζαχαροπλαστική (45)
  • Cupcakes (133)
  • Κρέμες (42)
  • Kulichi (9)
  • Μακαρόνια (9)
  • Όχι γλυκά αρτοσκευάσματα (32)
  • Μπισκότα (108)
  • Πίτες (163)
  • Χορεύτρια (28)
  • Χρήσιμα επιδόρπια (73)
  • Ντόνατς (21)
  • Μελόψωμο (28)
  • Συνταγές του Luca Montercino (11)
  • Χριστουγεννιάτικο ψήσιμο (36)
  • Σουφλέ (4)
  • Βάση ζύμης (36)
  • Κέικ (343)
  • Τούρτες GOST (10)
  • Ψωμί (169)
  • Ζεστά πιάτα κρέατος (417)
  • Πιάτα μοσχαριού (39)
  • Σαλό (16)
  • Πιάτα βοδινού (90)
  • Πιάτα Πουλερικά (142)
  • Πιάτα από χοιρινό (68)
  • Καπνιστά λουκάνικο (100)
  • GOST (4)
  • Διαιτητική διατροφή. (10)
  • Πρωινό (3)
  • Ενδιαφέρουσες (31)
  • Γιόγκα (7)
  • Για το Πάσχα (10)
  • Κλασική Μουσική (2)
  • Κονσερβοποιία (197)
  • Μελιτζάνα (12)
  • Καμπατσκόβ (6)
  • Λάχανο (16)
  • Αγγούρια (9)
  • Πιπεριές (26)
  • Ντομάτα (34)
  • Φασόλια (3)
  • Φρούτα (60)
  • Καραμέλες και γλυκά (78)
  • Ομορφιά και υγεία (50)
  • Παγωτό (37)
  • Ποτά (57)
  • Εθνική Κουζίνα (439)
  • Κουζίνα Αζερμπαϊτζάν (5)
  • Αρμενική κουζίνα (2)
  • Βουλγαρική κουζίνα (2)
  • Ασιατική κουζίνα (36)
  • Αμερικανική κουζίνα (14)
  • Αραβική Κουζίνα (7)
  • Αφρικανική κουζίνα (4)
  • Ελληνική Κουζίνα (1)
  • Γεωργιανή κουζίνα (32)
  • Ισραηλινή Κουζίνα (6)
  • Ινδική Κουζίνα (29)
  • Ισπανική Κουζίνα (4)
  • Ιταλική Κουζίνα (52)
  • Κινέζικη κουζίνα (22)
  • Κορεατική κουζίνα (23)
  • Μεξικάνικη Κουζίνα (22)
  • Γερμανική κουζίνα (21)
  • Ζυμαρικά, νούγιες (21)
  • Πίτσα (9)
  • Πολωνική κουζίνα (16)
  • Ρωσική κουζίνα (3)
  • Τατζίν (3)
  • Ταταρική κουζίνα (6)
  • Τουρκική Κουζίνα (70)
  • Ουζμπεκική κουζίνα (11)
  • Ουκρανική κουζίνα (4)
  • Τσέχικη κουζίνα (12)
  • Πρώτα μαθήματα (47)
  • Συμβουλές και τεχνάσματα (6)
  • Pokhlebkin. Ρωσική και σοβιετική κουζίνα (1)
  • Συνταγές για τις διακοπές (5)
  • Ο κήπος Κουζίνα Κήπος (8)
  • Σαλάτες, σνακ (175)
  • Σάλτσες, καρυκεύματα (88)
  • Αποστειρωμένα (8)
  • Μπαχαρικά και μπαχαρικά (38)
  • Τυροκομείο, τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα (103)
  • Τυριά πιάτων (27)
  • Σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα (42)
  • Cheesecake (33)
  • Ενεργειακή διατροφή για αθλητισμό (0)

-Μουσική

-Ετικέτες

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Στατιστικά στοιχεία

Chowder - κλασική σούπα οστρακοειδών

Chowder (khowder) - κλασική χοντρή χυλοπίτες με αλατισμένο μπέικον και χοιρινό μπέϊκον. Για να γίνει η σούπα παχύτερη, προστίθεται αλεύρι σε αυτό. Εκτός από άλλα συστατικά, στα παραδοσιακά σνακ προστίθενται επίσης θρυμματισμένα αλατισμένα κροτίδες ή μπισκότα και γάλα. Τα βασικά συστατικά της σούπας είναι ψάρια ή καρκινοειδή, μύδια, λαχανικά (κρεμμύδια, πατάτες) και βάση τομάτας ή κρέμας. Αρχικά, αυτά τα stews ήταν φτιαγμένα από θαλασσινά, αλλά πρόσφατα κάθε χοντρή πλούσια σούπα με χοντροκομμένα συστατικά έχει ονομαστεί "chowder". Συχνά πατάτες, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος ή γάλα, μύδια και αλεύρι προστίθενται στο σνακ (για να πυκνώσουν το υγρό). Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, η σούπα έχει μετατραπεί από ένα στιφάδο για τους φτωχούς σε ένα αγαπημένο πιάτο εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Το Chowder απολαμβάνει ιδιαίτερη δημοτικότητα στις ΗΠΑ.

Νέα Αγγλία Chowder

Το όνομα "chowder" προέρχεται από τη λατινική λέξη claderia (τόπος για την προθέρμανση), αλλά έχει και γαλλικές ρίζες - η γαλλική chaudiere σημαίνει το λέβητα στο οποίο οι ψαράδες μαγειρεύουν το στιφάδο τους από φρέσκο ​​ψάρι. Το Chowder εμφανίστηκε στη Νέα Αγγλία, όπου στο τέλος της εργάσιμης ημέρας οι ψαράδες έριξαν μια μεγάλη παγίδα της ημέρας στο καζάνι. Λαχανικά, χοιρινό μπέικον, κροτίδες και γάλα προστέθηκαν στα ψάρια και μαγειρεύτηκαν για να κάνουν μια παχιά σούπα ή στιφάδο. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτού του στιφάδο είναι chowder με μύδια, chowder από Νέα Αγγλία (με κρέμα γάλακτος ή γάλα) και καλαμποκιού.

Καλαμάρι

Για την προετοιμασία αυτής της σούπας, θα χρειαστείτε οστρακοειδή, ζωμό και λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι ψωμιού με μύδια είναι η κολοκύθα της Νέας Αγγλίας και η παραδοσιακή κολοκύθα του Μανχάταν. Στην πρώτη περίπτωση, η βάση της σούπας είναι κρέμα ή γάλα, και στη δεύτερη - πάστα ντομάτας ή ντομάτες. Η σούπα αχιβάδας μπορεί να μαγειρευτεί σε βάση κρέμας ή νερού.

Παραδοσιακή συνταγή ψαριών μαλακίων

2 φλιτζάνια μεγάλα μύδια
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια
Πιπέρι κουταλιού σε φέτες
Πατάτες Diced
Ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου
Φέτα ντομάτα
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας. l
Πιπεριά 1 κουταλιά της σούπας. l
Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. l
Πούδρα μαλακίων 2 κουταλιές της σούπας. l
Ζωμό μαλάκια 1,2 λίτρα.

* Βράζετε τα μύδια κάτω από τον ατμό, διατηρώντας τη σωστή ποσότητα νερού (αργότερα το χρησιμοποιούμε ως ζωμό).

* Βάλτε τις πατάτες ξεχωριστά και αφήστε τις στην άκρη για τώρα.

* Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζετε το κρεμμύδι, την πάπρικα, τα στέλεια του σέλινου και την πάπρικα στο βούτυρο.

* Προσθέστε αλεύρι και συνεχίστε να ψήνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το μείγμα να μην καίγεται.

* Βάλτε τα κεριά στο τηγάνι, προσθέστε το ζωμό που απομένει μετά το βρασμό των μύλων, σκόνης αχιβάδας, μουσαμά και πατάτες. Βράστε για περίπου 15 λεπτά.

* Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.

* Σερβίρετε καυτερή μαϊντανό σε βαθιά πιάτα.

Καλαμάρι καλαμποκιού

Η σπορά καλαμποκιού προετοιμάστηκε αρχικά από τους αγρότες το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια και μετά τη συγκομιδή του καλαμποκιού. Σήμερα, το καλαμπόκι είναι διαθέσιμο όχι μόνο το φθινόπωρο, αλλά όλο το χρόνο, έτσι ώστε το καλαμπόκι να μπορεί να μαγειρευτεί ανά πάσα στιγμή. Για να φτιάξετε χυλό καλαμποκιού, χρειάζεστε πατάτες, μπέικον, κρεμμύδια, γάλα και, φυσικά, καλαμπόκι. Η σούπα καλαμποκιού έχει μια παχιά κρεμώδη συνοχή. Αυτή η σούπα προετοιμάζεται ακριβώς όπως και άλλες ποικιλίες χορτονομής, με καλαμπόκι μόνο. Εκτός από το καλαμπόκι, πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο, καρυκεύματα και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό το σνακ. Το καπνιστό κοτόπουλο θα δώσει μια λαχταριστή και πικάντικη γεύση στο καλαμπόκι.

Παραδοσιακή Συνταγή Chowder καλαμποκιού

1 κουτί καλαμποκιού
Χοιρινό λίπος
Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
Ψιλοκομμένες πατάτες
Κροκεράκια
Γάλα
Αλάτι και πιπέρι

* Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με χοιρινό. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν καεί.

* Αποστραγγίστε το λίπος σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις πατάτες σε αυτό και σιγοβράστε, προσθέτοντας αρκετό νερό.

* Προσθέστε το καλαμπόκι και το γάλα και βράστε.

* Περίοδος με πιπέρι και αλάτι.

* Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

Shellfish Chowder (από τη Νέα Αγγλία)

Αυτή η έκδοση του κλασικού σνακ είναι κατάλληλη για τους κατοίκους των ψυχρών χωρών. Αυτή η σούπα οστρακοειδών είναι κατασκευασμένη σε κρεμώδη βάση, οπότε έχει άσπρο χρώμα. Κατά παράδοση, είναι φτιαγμένο από μύδια και λαχανικά - πατάτες, σέλινο και κρεμμύδια. Προστίθεται επίσης στη σούπα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Μερικές φορές προσθέτουν ακόμη και χυμό από σέρι και οστρακοειδή, γεγονός που καθιστά τη σούπα πιο γευστική.

Clam Chowder Συνταγή (Νέα Αγγλία)

Αλεσμένα αυγά
Άπαχο αλατισμένο χοιρινό κρέας
Πατάτες
Δαχτυλίδια γλυκού κρεμμυδιού
Μπέικον
Τα φύλλα του κόλπου
Στέλεχος σέλινου
Χοντροκομμένα κρεμμύδια ή πράσα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Το σκόρδο
Κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι
Κρέμα
Γάλα
Άλευρο 3-4 st.l.
Ζωμό μαλακίων
Σπόρους σέλινου
Ελαιόλαδο
Βούτυρο
Πάπρικα, αλάτι, πιπέρι

* Πλένετε σχολαστικά τα μύδια, ξεφλουδίζετε και ατμού.

* Προσθέστε το αλατισμένο χοιρινό και μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από την ελάχιστη θερμότητα. Μετά από λίγο προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον. Βράζετε μέχρι να ψηθούν.

* Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε για περίπου 15 λεπτά, προσθέστε ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο.

* Ψιλοκόψτε το σέλινο και τα κρεμμύδια με μπέικον και χοιρινό σε μια μικρή ποσότητα λίπους. Όταν τα κρεμμύδια ψηθούν στο καφέ, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίζουμε ελαφρά.

* Προσθέστε το χυμό ή το ζωμό, το φύλλο δάφνης και τους σπόρους σέλινου. Μετά από λίγο, προσθέστε τα κρεμμυδάκια ή τα πράσα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

* Προσθέστε πατάτες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.

* Προσθέστε αλεύρι για να κάνετε τη σούπα παχύτερη και σιγοβράστε για τουλάχιστον μισή ώρα.

* Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το καλαμπόκι, μετά τα μύδια και προσθέστε το ζωμό.

* Για να εμπλουτίσουν τη γεύση και την υφή, προσθέστε κρέμα ή γάλα.

* Στεγνώστε για άλλα 15 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι στη γεύση, καθώς και τα ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου σέλινου.

* Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης από τη σούπα.

* Σερβίρετε το σκεύος σε θερμαινόμενες πλάκες. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Ο Chauder μπορεί να σερβιρίσει με γάλα.

Ψωμί κοτόπουλο

Η σούπα ψαριού εμφανίστηκε ακόμη και πριν από την σούπα. Το μαϊντανό ψιλοκομμένο μαγειρεύτηκε μόνο σε συγκεκριμένες περιόδους του έτους (όταν οι μύγες ήταν άφθονοι). Όταν δεν υπήρχαν μαλάκια, αντικαταστάθηκαν με ψάρια. Οι ψαράδες έφεραν το καθημερινό ψάρι και το έψαχναν σε ένα κοινό δοχείο. Το κύριο συστατικό του ψαριού είναι ψάρια ή καρκινοειδή. Η ψαμμωτή είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στις ΗΠΑ.

Ψωμί θαλασσινών

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο, δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Για την προετοιμασία του, χρησιμοποιούνται τα θαλασσινά - γαρίδες, μύδια, γάδος, μύδια κλπ. - καθώς και λαχανικά - πατάτες, σέλινο και καρότα.

Τηλεόραση επιλογή κουζίνας

Κρύο καπνιστό στήθος τηγανίζεται σε βούτυρο με κρεμμύδι και στέλεχος σέλινου.

Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.

Προσθέστε το ζωμό ψαριών, ανακατέψτε το στιφάδο.

Προσθέστε μαλάκια ψιλοκομμένο. Κρέμα

Πασπαλίστε με τηγανισμένο βούτυρο σκόρδου.

Βούτυρο σούπα

Αυτό το υγιεινό γεύμα θαλασσινών μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις 10 λεπτά αν το ζωμό κοτόπουλου είναι ήδη διαθέσιμο. Η σούπα είναι εύκολη και πολύ νόστιμη.

  • ζωμός κοτόπουλου χωρίς λίπος και αλάτι - 1 φλιτζάνι.
  • πλήρες γάλα - 2 φλιτζάνια?
  • έτοιμο μίγμα από μαλάκια - 200 g.
  • μη αποβουτυρωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
  • λίγο αλάτι στη θάλασσα?
  • αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • μερικά φτερά από πράσινα κρεμμύδια, λίγο μαϊντανό.
  1. Κόψτε τα κρεμμύδια των κρεμμυδιών σε μικρά δαχτυλίδια, θα πρέπει να είναι περίπου μια κουταλιά της σούπας.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, κόβουμε ελαφρά το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αλάτι, ρίχνουμε ζωμό και γάλα.
  3. Δώστε το υγρό να βράσει, βάλτε τα οστρακοειδή, να φέρει την ετοιμότητα.
  4. Βάλτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σούπα.

Πάρτε μια μεγάλη πρωτεΐνη πρώτη πορεία (4 μερίδες). Ανά 100 γραμμάρια θερμίδων είναι 130 kcal, 11 g πρωτεΐνης, 6 g λίπους και 9,5 g υδατάνθρακες.

Βοστώνη Συνταγές Ψαράς Θαλασσινών

Μια σούπα ψαριών είναι μια σούπα θαλασσινών, γνωστή και ως χυλοπίτες. Αυτή η αμερικανική (Bostonian, για να είναι ακριβέστερη) συνταγή για την παχιά σούπα με μύδια αγαπήθηκε από πολλούς. Το Clam έχει πολλές επιλογές συνταγών και ένα μεγάλο αριθμό οπαδών σε όλο τον πλανήτη, υποστηρίζοντας ακούραστα, του οποίου η σούπα είναι πιο πρωτότυπη. Πράγματι, υπάρχουν πολλοί τύποι σούπας. Ανάμεσά τους είναι δύο βασικά: με κρέμα ή ντομάτες.

Προέλευση της σούπας ψωμιού

Clam chowder παίρνει το όνομά του από Clam - οποιαδήποτε βρώσιμα δίθυρα και Chowder - ένα κοινό όνομα για διάφορα είδη παραδοσιακής σούπας στην Αμερική.

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με το αν μια σούπα ντομάτας θεωρείται πραγματική κολοκύνθη, επειδή εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα και απέχει πολύ από το να είναι τόσο δημοφιλής όσο το κρεμώδες αντίστοιχό της και αν οι παραλλαγές με τη σούπα καλαμποκιού και κρέμας γάλακτος μπορούν να αναγνωριστούν ως πραγματικές αγελάδες. Όλα αυτά μπορεί να εξηγήσουν την ιστορία του πιάτου.

Το έδαφος της σημερινής μεσοδυτικής δύσης των Ηνωμένων Πολιτειών, της πρώην Νέας Αγγλίας. Τα μαλάκια εδώ είναι τόσο συνηθισμένα όσο και το σιτάρι στη Ρωσία. Seashell σούπα με την προσθήκη άλλων θαλασσινών, κρέμας και αλμυρού ψωμιού - αυτή είναι η κλασική συνταγή για την κύρια σούπα της Νέας Αγγλίας από αμνημονεύτων χρόνων.

Αυτή η σούπα είναι τόσο λάτρης των τουριστών που τελικά εξαντλήθηκε σε όλα τα κράτη, και παντού πήρε τη μορφή του. Μανχάταν chowder γίνεται με βάση τις ντομάτες, και ο ομόλογός του από το Σαν Φρανσίσκο είναι πλούσιο σε τόσα πολλά θαλασσινά που μοιάζει περισσότερο με bouillabaisse. Στα σύνορα με το Μεξικό, η σούπα με θαλασσινά μαγειρεύεται με τσίλι, στη Βιρτζίνια - με καλαμπόκι, ενώ στη Ν. Υόρκη και τον Καναδά το σούπας είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Εάν κάποιος έτρωγε γεύση και το πιάτο δεν έπρεπε να δοκιμάσει, τότε μην βιαστείτε στα συμπεράσματα. Μπορεί να έχετε πάρει λάθος συνταγή, και σε κάποια άλλη κατάσταση θα έχετε μια εντελώς διαφορετική εντύπωση της ίδιας σούπας!

Τα οφέλη των πιάτων θαλασσινών

Το Chowder είναι μια σούπα με θαλασσινά. Παρασκευάζεται με βάση τα μαλάκια - ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, πολύ κορεσμένο με πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία. Τα κοχύλια μυδιών είναι πλούσια σε ωμέγα-3, μέταλλα και βιταμίνες (σύμπλοκο Β, C, σίδηρος, φώσφορος και άλλοι). Αλλά τα μύδια είναι ιδιαίτερα καλά στο περιεχόμενο της βιταμίνης Β12, του μαγγανίου και του σεληνίου.

Η βιταμίνη Β12 συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό και η ανεπάρκεια της μπορεί να προκαλέσει κόπωση, μείωση της ενέργειας και ακόμη και κατάθλιψη. Το σελήνιο είναι πολύ σημαντικό για τον θυρεοειδή αδένα και το ανοσοποιητικό σύστημα στο σύνολό του. Το μαγγάνιο χρειάζεται για την υγεία και την υγεία των οστών.

Τα στοιχεία που περιέχονται στα μύδια συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, στην τόνωση του εγκεφάλου και ακόμη και στην καταπολέμηση του καρκίνου! 200 γραμμάρια αυτού του κρέατος δίνουν το 26% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C και του 44% του σιδήρου. Τα μύδια είναι επίσης σε θέση να παρέχουν στο ανθρώπινο σώμα μια ίση ποσότητα πρωτεΐνης με κόκκινο κρέας.

Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής

Η σούπα μαϊντανός έχει πολλές συνταγές. Μεταξύ όλων είναι δυνατόν να διακρίνουμε ένα αρκετά κοινό. Αυτός θα πάρει αμέσως τον αναγνώστη στις εκτάσεις των Ηνωμένων Πολιτειών, αν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτή τη σούπα εκεί.

Σούπα καλαμποκιού

Είναι χαρακτηριστικό των δυτικών και νότιων κρατών των Ηνωμένων Πολιτειών. Αυτός ο τύπος σούπα ψαριού είναι πολύ ψηλός σε θερμίδες και θρεπτική. Η συνταγή είναι δημοφιλής τόσο στην Αμερική όσο και πέρα ​​από τα σύνορά της.

Συστατικά:

  • μύδια - 100 g.
  • Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
  • σολομός - 500 g.
  • γαρίδα - 300 g;
  • πατάτες - 4 τεμάχια.
  • γλυκά κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
  • καλαμπόκι σε κονσέρβα. - 150 g.
  • κρέμα - 200 ml;
  • καρότα - 2 τεμ.
  • αλεύρι - 35 g.
  • ζωμός - 1 λίτρο.
  • καρυκεύματα - κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Βράστε το ζωμό (κρέας). Πλένετε και ξεφλουδίζετε λαχανικά Κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι σε λαχανικά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τηγανητό κρέας σε ζωμό, βράζουμε, προσθέτουμε πατάτες. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, ρίχνουμε σε καρυκεύματα. Κόψτε τα ψάρια σε μεσαίες φέτες, αποφλοιώστε τις γαρίδες, προσθέστε τα μύδια και ρίξτε τα στο ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου 13 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε την κρέμα, περιμένετε μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε για 10 λεπτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να ορίσετε το τραπέζι.

Ντομάτα

Η λιγότερο δημοφιλής εκδοχή του ψωμιού του Μανχάταν γίνεται χωρίς κρέμα και γάλα. Η συνταγή για μια ασυνήθιστη νόστιμη νόστιμη ντομάτα ήταν τόσο αγαπημένη από τους κατοίκους της πόλης που έχει ριζωμένη ρίζα στο μενού των τοπικών εστιατορίων.

Συστατικά:

  • μύδια - 450 g.
  • ντομάτες - 2 τεμάχια.
  • γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.?
  • πατάτες - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 50 g;
  • αλεύρι - 40 g;
  • Σέλινο - 2 τεμ.
  • αλάτι, καρυκεύματα - κατά την κρίση.

Λαχανικά πλένονται και φλούδες. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πιπέρι, σέλινο, τομάτες μεσαία. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, μαγειρέψτε. Τα μύδια βράζουν ξεχωριστά και ρίχνουμε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι σε αυτό, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια - σέλινο και πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Μετά από 13 λεπτά, προσθέστε αλεύρι και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Προσθέστε τη φρυγανιά σε ζωμό από μύδια, προσθέστε πατάτες, μύδια. Βράζετε όλα μαζί για 15-25 λεπτά. Καλύψτε τις ντομάτες και κρατήστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Έτοιμοι να σούπα λίγο να δώσουν στάση και να ρυθμίσετε το τραπέζι.

Κλασική επιλογή

Υπάρχει ένα άλλο είδος σούπας μαϊντανός. Η συνταγή είναι ένα κλασικό, απλό, αγαπημένο από τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.

Συστατικά:

  • μύδια - 400 g.
  • πατάτες - 4 τεμάχια.
  • Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
  • αλεύρι - 75 g.
  • βούτυρο - 50 g;
  • κρέμα γάλακτος - 350 ml.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.?
  • ζωμός (οποιοδήποτε) - 500 ml.
  • καρύκευμα - για γεύση.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πέτα τα μύδια στο χυμό τους σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε το χυμό σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε τα κομμένα λαχανικά μέσα σε αυτό και κρατήστε το κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Σταδιακά προσθέστε κρέμα μέχρι ομαλή. Ρίχνουμε το τηγάνι και το θερμαίνουμε όλοι μαζί χωρίς βράσιμο. Προσθέστε θαλασσινά, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για έως και 8 λεπτά. Σερβίρετε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ετοιμάστε το πιάτο σε ένα πιάτο με κροτίδες ή, πιο παραδοσιακά, με το ψωμί.

"Lazy" μέθοδος μαγειρέματος

Εάν δεν υπάρχει μεγάλη επιθυμία να μαγειρέψετε, τότε είναι δυνατόν να απλοποιηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η προετοιμασία της σούπας κοπής.

Συστατικά:

  • βούτυρο - 50 g;
  • Στέλεχος σέλινου - 2 τεμ.
  • πατάτες - 2 τεμάχια.
  • γάλα - 400 ml.
  • μύδια - 300 g.
  • αλεύρι - 50 g.
  • κόκκινο ψάρι - 200 g;
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.?
  • καρύκευμα - για γεύση.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Σβήστε, προσθέστε ψιλοκομμένες μικρές πατάτες. Προσθέστε νερό (300 ml) και βράστε. Βράζετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Ξεχωριστά, αραιώστε το αλεύρι και το γάλα, προσθέστε την κατσαρόλα με τη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε θαλασσινά στη σούπα, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για έως και 8 λεπτά. Περάστε με γεύση μπαχαρικά. Σερβίρετε με κροτίδες.

Το ρητό "πόσοι άνθρωποι, τόσες πολλές απόψεις" όσον αφορά τις συνταγές μαϊντανός ακμή διαβάζει έτσι: "πόσες επαρχίες, τόσα πολλά chowders". Και αυτό δεν περιορίζεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, επειδή η σούπα είναι σε ζήτηση πολύ πέρα ​​από τα σύνορα των αμερικανικών εδαφών, και σε κάθε χώρα είναι προετοιμασμένη σύμφωνα με τη δική της συνταγή και την τεχνολογία.

Το Clam Chowder Soup είναι νόστιμο, ικανοποιητικό και θα προσελκύσει τους λάτρεις των θαλασσινών, υγιεινών τροφίμων, κρεμώδη πιάτα, καθώς και απλά αδιάφοροι με την αμερικανική κουζίνα.

Προετοιμασίες για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα κάτω άκρα

Επείγουσα ιατρική