Marshmallow στη συνταγή γλυκαντικών

Από την παιδική ηλικία αγαπώ πολύ, αλλά αυτό που πωλείται σήμερα στα σούπερ μάρκετ είναι σε σοβαρή αμφιβολία. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την υπέροχη λιχουδιά σύμφωνα με τη συνταγή σύμφωνα με την GOST στο σπίτι, την οποία θα κάνω σίγουρα για τις διακοπές του νέου έτους, αλλά λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης συχνά δεν θα μπορείτε να την κάνετε και σε ένα κρύο, σκοτεινό φθινόπωρο θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά όχι πάρα πολύ ανθυγιεινό. και τα αριθμητικά στοιχεία.

Βρήκα μια συνταγή για σπιτική marshmallow χωρίς ζάχαρη και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν υπάρχει καθόλου σάκχαρα, αλλά πολλά πηκτίνη και άγαρ-άγαρ αγαπηθούν πολύ από τα ευεργετικά βακτηρίδια που κατοικούν στα έντερα μας.

Πρέπει να πω ότι δεν κατάφερα αμέσως να επιτύχω την επιθυμητή συνέπεια - η προτεινόμενη συνταγή αποδείχθηκε υπέροχη, νόστιμη και τρυφερή μους, την οποία μείναμε με κουτάλια χαρούμενα. Για να σκληρυνθεί η κατάσταση όταν μπορούν να ληφθούν marshmallows, δεν το θέλησε κατηγορηματικά. Ως εκ τούτου, η συνταγή έπρεπε να τροποποιηθεί αυξάνοντας την ποσότητα του άγαρ-άγαρ.

- διατηρημένα με απλή ψύξη μήλα - 125 g,

- ασπράδι αυγού - 2 τεμ.

- Μέλι - για να δοκιμάσετε (½ - 1 κουταλιά της σούπας),

Παίρνουμε την επιθυμητή συνοχή λόγω της πηκτίνης που περιέχεται στα μήλα και των ιδιοτήτων πηκτωματοποίησης του άγαρ-άγαρ. Το μεγαλύτερο μέρος της πηκτίνης περιέχει μήλα από ξινό ποικιλίες, ιδανικό - Antonovka.

Για να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα του πουρέ μήλου πρέπει να πάρετε περίπου 2 φορές περισσότερο κατά βάρος. Κόψτε τα μη αποφλοιωμένα μήλα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και ψήνετε στο φούρνο.

Μετά το ψήσιμο, το δέρμα χωρίζεται εύκολα και η σάρκα πρέπει να μετατραπεί σε ομαλό πολτό. Προσθέστε στο δροσερό μέλι για γεύση.

Χτυπάτε τα λευκά σε ένα δροσερό αφρό και αρχίστε να προσθέτετε σάλτσα μήλου στο κουτάλι, χωρίς να σταματήσετε να νικήσετε. Σε αυτό το στάδιο, εκτιμώ την πρόσφατη αγορά μου - επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα υποβρύχιο μπλέντερ-μίξερ, αλλά τα χέρια σας κουράζονται, και ταυτόχρονα δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα άλλο.

Ενώ η μάζα χτυπάται σε ένα συνδυασμό, αραιώστε τη σκόνη άγαρ-άγαρ σε μισό ποτήρι νερό, βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς και βράζετε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το ζεστό διάλυμα σε μια λεπτή ροή στη μάζα πρωτεΐνης-μήλου και συνεχίζουμε να χτυπάμε ενεργά.

Τώρα θα πρέπει να προσγειωθεί το marshmallows μέσα από την τσάντα ζύμης στο φύλλο, που καλύπτεται με περγαμηνή.

Το άγαρ-άγαρ αρχίζει να στερεοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορεί επίσης να διεξαχθεί στο κρύο. Το Marshmallow μπορεί να σκληρύνει για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 12 ώρες.

Το αποτέλεσμα είναι μια τέτοια νόστιμη και υγιεινή ομορφιά.

Στη διάγνωση του διαβήτη, ο γιατρός συνταγογραφεί φαρμακευτική θεραπεία και θεραπευτική διατροφή. Ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθεί αυστηρά τους κανόνες υγιεινής διατροφής και να επιλέγει προσεκτικά τα προϊόντα, εστιάζοντας στον γλυκαιμικό δείκτη τους.

Συγκεκριμένα, το μενού αποκλείει λιπαρά και γλυκά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη, επιτρέπονται φυσικά γλυκαντικά και τεχνητά υποκατάστατα υψηλής ποιότητας.

Πολλοί διαβητικοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν marshmallows σε υποκατάστατο ζάχαρης στη διατροφή. Οι γιατροί δίνουν μια καταφατική απάντηση, αλλά το προϊόν πρέπει να γίνει στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια ειδική ασφαλή συνταγή. Ανά ημέρα επιτρέπεται να μην τρώτε περισσότερα από 100 g αυτού του πιάτου.

Συστάσεις για την επιλογή προϊόντων marshmallow

Τα διαιτητικά γλυκά για τους διαβητικούς πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για μια γλυκιά γεύση, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με stevia ή φρουκτόζη. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη δύο ή περισσότερων αυγών ως συστατικών. Αλλά για να μειώσετε το γλυκαιμικό δείκτη και τα επίπεδα χοληστερόλης, οι γιατροί συνιστούν να χρησιμοποιείτε μόνο ασπράδια αυγών.

Η συνταγή marshmallow marshmallow με υποκατάστατο ζάχαρης συνήθως υποδηλώνει τη χρήση φυσικού υποκατάστατου άγαρ, το οποίο λαμβάνεται από φύκια, αντί ζελατίνης.

Λόγω αυτής της ωφέλιμης για το συστατικό του σώματος, είναι δυνατόν να επιτευχθούν χαμηλοί γλυκαιμικοί δείκτες στο τελικό πιάτο.

Επίσης, ως συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε μήλα και ακτινίδιο. Η γλυκιά διατροφή τρώγεται για πρωινό ή το μεσημέρι.

Το γεγονός είναι ότι το προϊόν περιέχει πολύπλοκους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να απορροφηθούν εάν ένα άτομο παρουσιάσει σωματική δραστηριότητα.

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές marshmallows για τον διαβήτη;

Καθορίστε τη ζάχαρη σας ή επιλέξτε ένα φύλο για συστάσεις.

Σε γενικές γραμμές, οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι το marshmallow είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα λόγω της παρουσίας άγαρ-άγαρ, ζελατίνης, πρωτεϊνών και πολτού φρούτων. Αλλά είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι μιλάμε αποκλειστικά για φυσικά προϊόντα. Το επιδόρπιο με βαφές, γεύσεις ή άλλα τεχνητά πρόσθετα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά ζάχαρη αντί για πλήρωσης φρούτων και η γεύση δημιουργείται χρησιμοποιώντας χημικά συστατικά. Από την άποψη αυτή, το λεγόμενο προϊόν marshmallow έχει υψηλή θερμιδική αξία μέχρι 300 Kcal και αυξημένη ποσότητα υδατανθράκων έως 75 g ανά 100 g προϊόντος. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αντενδείκνυται για τους διαβητικούς.

Στο φυσικό marshmallow υπάρχουν μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, ίνες, πηκτίνη, πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνη Α, C, B, διάφορα ορυκτά. Για το λόγο αυτό, ένα τέτοιο πιάτο θεωρείται χρήσιμο ακόμη και για τη διάγνωση του διαβήτη.

Εν τω μεταξύ, marshmallows μπορεί να βλάψει την υγεία αν δεν ακολουθήσετε τη συνιστώμενη δοσολογία.

  • Μια αυξημένη ποσότητα εύπεπτων υδατανθράκων προκαλεί έντονα άλματα στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
  • Το επιδόρπιο μπορεί να είναι εθιστικό, αν είναι πολύ συχνά.
  • Η υπερβολική κατανάλωση marshmallow οδηγεί σε αύξηση του βάρους ενός ατόμου, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για τον σακχαρώδη διαβήτη οποιουδήποτε τύπου.
  • Με την κατάχρηση του γλυκού υπάρχει ο κίνδυνος ανάπτυξης υπέρτασης και διαταραχών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός τυπικού marshmallow είναι αρκετά μεγάλος και είναι 65 μονάδες. Έτσι ώστε το επιδόρπιο να μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς, αντί του ραφιναρισμένου σακχάρου, προστίθενται στο προϊόν η ξαλιτόλη, η σορβιτόλη, η φρουκτόζη ή η στέβια. Αυτά τα γλυκαντικά δεν επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτό το επιδόρπιο, που απεικονίζεται στη φωτογραφία, είναι ευεργετικό λόγω της παρουσίας διαλυτών ινών σε αυτό, που βοηθά στην πέψη των εισερχόμενων τροφίμων. Οι φυτικές ίνες αφαιρούν τη χοληστερόλη, τα μέταλλα και τις βιταμίνες για να εξομαλύνουν τη γενική κατάσταση, οι υδατάνθρακες φροντίζουν τα αποθέματα ενέργειας και παρέχουν καλή διάθεση.

Για να φροντίσετε για την ασφάλεια του προϊόντος, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τον εαυτό σας marshmallow.

Πώς να κάνετε μια διατροφή marshmallow

Η γεύση του προϊόντος, που μαγειρεύεται στο σπίτι, δεν είναι κατώτερη των αντίστοιχων καταστημάτων. Μπορείτε να το κάνετε γρήγορα, δεν απαιτεί την αγορά δαπανηρών εξαρτημάτων.

Τα μεγάλα πλεονεκτήματα του σπιτικού marshmallow περιλαμβάνουν το γεγονός ότι δεν περιέχει χημικές γεύσεις, σταθεροποιητές και βαφές.

Το σπιτικό επιδόρπιο μπορεί να απευθυνθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή συνταγή από την applesauce. Το καλοκαίρι, η επιλογή με μπανάνες, φραγκοστάφυλα, φράουλες και άλλα εποχιακά μούρα είναι τέλεια.

Για το marshmallow με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρειάζεστε ζελατίνη σε ποσότητα δύο πλακιδίων, τρία κουταλάκια του γλυκού stevia, ουσία βανίλιας, χρωστική τροφίμων και 180 ml καθαρού νερού.

  1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζελατίνη. Για αυτό, οι πλάκες χύνεται και φυλάσσονται σε κρύο νερό για 15 λεπτά μέχρι να διογκωθεί.
  2. 100 ml νερού φέρονται σε βρασμό, αναμιγνύονται με υποκατάστατα ζάχαρης, ζελατίνη, βαφή και ουσία βανίλιας.
  3. Η προκύπτουσα μάζα ζελατίνης αναμειγνύεται με 80 ml νερού και αναταράσσεται επιμελώς με τη βοήθεια ενός αναμικτήρα για να ληφθεί μια ευκίνητη και χνουδωτή σύσταση.

Για το σχηματισμό όμορφων και τακτοποιημένων marshmallows χρησιμοποιώντας μια ειδική σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Το επιδόρπιο τοποθετήθηκε στο ψυγείο και επωάστηκε για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από την κατάψυξη.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας μπανάνας marshmallow, χρησιμοποιούνται δύο μεγάλα φρούτα, 250 g φρουκτόζης, βανίλια, 8 g άγαρ-άγαρ, 150 ml καθαρού νερού, ένα αυγό κοτόπουλου.

  • Το άγαρ-άγαρ διαβρέχεται εντός ύδατος επί 10 λεπτά, μετά το οποίο η προκύπτουσα μάζα φέρεται σε βρασμό και αναμιγνύεται με φρουκτόζη.
  • Το μείγμα βράζει μέσα σε 10 λεπτά, ενώ το πιάτο αναδεύεται συνεχώς.
  • Εάν το σιρόπι μαγειρεύεται σωστά, έχει ένα λεπτό λευκόχρωμο φιλμ και συρματοπλέγματα από το κουτάλι. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σχηματίζονται κρύσταλλα και κρούστα.
  • Η μπανάνα σκουπίζεται με ένα ομαλό και ομαλό κομμάτι. Η υπόλοιπη φρουκτόζη προστίθεται σ 'αυτήν και το μείγμα χτυπάται.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό κρόκο και η διαδικασία κτυπήματος συνεχίζεται μέχρι να σχηματιστεί ένα λευκό χρώμα. Στη διαδικασία ανάμειξης, η πρωτεΐνη χύνεται στο τρυβλίο και γίνεται έγχυση ενός λεπτού ρεύματος σιροπιού από άγαρ-άγαρ. Το προκύπτον μίγμα ψύχεται, τοποθετείται σύριγγα ζαχαροπλαστικής στο περγαμηνή και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ημέρα.

Η κλασική έκδοση του πιάτου είναι μήλο marshmallow χωρίς ζάχαρη. Για την παρασκευή του πάρτε τα πράσινα μήλα σε ποσότητα 600 g, τρία κουταλάκια του γλυκού άγαρ-άγαρ, δύο κουταλάκια του γλυκού στεβάι ή μέλι, δύο αυγά και 100 ml νερό.

  1. Το άγαρ-άγαρ διατηρείται σε ψυχρό νερό για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα μήλα ξεφλουδίζονται και οι σπόροι αποφλοιώνονται, τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων και ψήνονται για 5 λεπτά.
  2. Τα καυτά φρούτα χτυπιούνται σε μπλέντερ για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε εμποτισμένο άγαρ-άγαρ, stevia ή μέλι.
  3. Το μείγμα χτυπάται και τοποθετείται σε μεταλλικό δοχείο, τοποθετείται σε αργή φωτιά και φέρεται σε βρασμό.

Τα λευκά αυγά χτυπάνε μέχρις ότου εμφανίστηκαν λευκές κορυφές, προσθέτονται πατάτες σε μικρές μερίδες και η διαδικασία ανατάραξης συνεχίζεται. Η έτοιμη σύσταση της σύριγγας για ζαχαροπλαστική παρουσιάζεται σε περγαμηνή και τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Πώς να κάνετε μια διατροφή marshmallow περιγράφεται στο βίντεο σε αυτό το άρθρο.

Καθορίστε τη ζάχαρη σας ή επιλέξτε ένα φύλο για συστάσεις.

Ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας διατροφής, μπορείτε μερικές φορές να απολαύσετε τον εαυτό σας στον αγαπημένο σας, υπό τον όρο ότι θα μαγειρευτεί μόνος σας, σύμφωνα με όλες τις απαιτήσεις. Σχετικά με το πώς και τι είδους marshmallow από Dyukan μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι, διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

Συνταγή marshmallow τυριού Dukana

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 200 g?
  • αποβουτυρωμένο γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • υγρό γλυκαντικό - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • γεύση (οποιαδήποτε) - 2 σταγόνες.
  1. Η ζελατίνη αραιώνεται σε μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος.
  2. Μόλις διαλυθεί, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και βάλτε το σε μια φωτιά.
  3. Ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη, αλλά μην αφήσετε το γάλα να βράσει.
  4. Προσθέστε γεύση και γλυκαντική ουσία.
  5. Αναμίξτε το προκύπτον υγρό με τυρί cottage και χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
  6. Διαδώστε την προετοιμασμένη μάζα στα δοχεία και ψύξτε για 30 λεπτά.

Ducane Marshmallow - συνταγή με άγαρ-άγαρ

  • νερό - 200 ml.
  • άγαρ-άγαρ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • χυμός μισού λεμονιού.
  • λευκό αυγό δύο αυγών?
  • γλυκαντικό, αρωματική ουσία.
  1. Αφήστε το άγαρ-άγαρ σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
  2. Χτυπάτε λευκά με χυμό λεμονιού έτσι ώστε η μάζα να είναι παχιά και σταθερή.
  3. Ρίξτε το διάλυμα άγαρ-άγαρ σε μια κατσαρόλλα, βράστε και κρατήστε τη φωτιά για περίπου δύο λεπτά. Όλοι οι κόκκοι θα πρέπει να διαλύονται.
  4. Προσθέστε γεύση σε άγαρ-άγαρ.
  5. Προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα υγρού στη μάζα με πρωτεΐνες, ενώ συνεχώς χτυπάτε για 5 λεπτά. Προσθέστε γλυκαντική ουσία ταυτόχρονα.
  6. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε το μαρσπιέ σε χαρτί περγαμηνής, δίνοντάς το το επιθυμητό σχήμα.

Μόλις το marshmallow δροσιστεί, θα είναι έτοιμο να φάει.

Λεπτή συνταγή marshmallow

Το Marshmallow είναι ένας νεαρός αδερφός marshmallow. Είναι τόσο λεπτή, αρωματική και νόστιμη που θα είναι για την προτίμηση ακόμα και του πιο επιδεκτικού γλυκού δοντιού.

  • αποβουτυρωμένο γάλα - 220 ml.
  • ζελατίνη - 10 g;
  • γεύση γλυκαντικού - 4 γρ.
  • βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • γεύση στη γεύση.
  1. Με τη μέγιστη ταχύτητα, χτυπήστε ζελατίνη με γάλα (150 ml) με μίξερ. Συνεχίστε να χτυπάτε για περίπου τρία λεπτά.
  2. Το υπόλοιπο γάλα (70 ml) βράζει και διαλύει σε αυτό το γλυκαντικό και τη βανίλια.
  3. Ρίξτε το κτυπημένο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο βρασμένο και συνεχίστε να χτυπάτε άλλα 10 λεπτά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια παχιά χνουδωτή μάζα που μοιάζει με αστράγαλο.
  4. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα κατάλληλο δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Μπορείτε να φύγετε για τη νύχτα.
  5. Κόψτε την κατεψυγμένη μάζα όπως θέλετε.

Σερβίρετε marshmallows στο τραπέζι, πασπαλίζοντάς τα με γάλα σε σκόνη (εκτός από το στάδιο "Attack").

Το μαγείρεμα marshmallow από την Dyukan, των οποίων οι συνταγές δεν είναι τόσο λίγες, είναι ένα γρήγορο. Και ακόμη και χωρίς ζάχαρη, δεν παύει ποτέ να είναι νόστιμο, αντίθετα, σε μια τέτοια απόδοση, είναι επίσης χρήσιμο!

Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής, λαμβάνοντας αυστηρά υπόψη τις θερμίδες, αναγκάζονται πολύ συχνά να αρνούνται μικρές γαστρονομικές χαρές με τη μορφή γλυκών. Ωστόσο, υπάρχει μια μάζα συνταγών για γλυκά πιάτα, που τροποποιούνται από μάγειρες, λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη για σημαντική μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας σε τρόφιμα. Ένα καλό παράδειγμα τέτοιου είδους πιάτου είναι η διατροφή marshmallow.

Σύμφωνα με τα γευστικά χαρακτηριστικά, δεν θα αποδώσει για την αποθήκευση των ομολόγων, και μόλις το ετοιμάσετε στο σπίτι, δεν θα είστε σε θέση να σταματήσετε με πειράματα.

Το σπιτικό marshmallow μαγειρεύει αρκετά γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος και ειδικές εργασίες. Η ιδιαιτερότητα των γλυκών που παρασκευάζονται από εσάς θα είναι η απουσία χημικών γεύσεων, σταθεροποιητών και βαφών άγνωστης προέλευσης.

Η συνταγή για σπιτική marshmallow είναι επίσης όμορφη επειδή το πιάτο θα απευθυνθεί όχι μόνο σε σας, αλλά και στα παιδιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε marshmallows όπως κλασικές συνταγές χρησιμοποιώντας applesauce, ή να δοκιμάσετε νέες παραλλαγές και να χρησιμοποιήσετε μπανάνες, φραγκοστάφυλα, φράουλες και άλλα εποχιακά μούρα. Πώς να κάνετε marshmallows για διάφορες συνταγές θα μάθετε αυτή τη στιγμή.

  • δύο πλάκες ζελατίνης (μία πλάκα αντιστοιχεί σε 2 γραμμάρια ζελατίνης σε κόκκους)
  • τρία κουταλάκια γλυκού γλυκαντικού
  • τέσσερις σταγόνες ουσίας βανίλιας και οποιουδήποτε χρωματισμού τροφίμων
  • εκατό ογδόντα χιλιοστόλιτρα νερού

Αυτό το διαιτητικό marshmallow παρασκευάζεται με την παρασκευή ζελατίνης. Οι πλάκες γεμίζουν με κρύο νερό και αφήνονται να διογκωθούν για δεκαπέντε λεπτά. Το νερό χωρίζεται σε ογδόντα και εκατό χιλιοστόλιτρα. Η μικρότερη ποσότητα παραμένει στο κύπελλο, τόσο περισσότερο έρχεται σε βρασμό, προστίθενται η σαχζαμ, η ζελατίνη, η βαφή και η ουσία βανίλιας.

Η σκέψη για το πώς να κάνει marshmallows πλούσια και απαλή σαν το κατάστημα, θεωρούν ότι τα χέρια σας είναι απίθανο να είναι αρκετά καλά για να ταρακουνήσει τη μάζα, έτσι ανακατέψτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο νερό και μαγειρεμένα ζελατινώδη μάζα. Θα χρειαστεί να περάσετε περίπου δεκαπέντε λεπτά για το μαστίγιο μέχρι να βγει το "χιόνι".

Τώρα μπορείτε να δημιουργήσετε μικρές μερίδες γλυκών με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζύμης. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε το marshmallows για δύο ή τρεις ώρες στο ψυγείο για κατάψυξη.

  • εκατόν πενήντα γραμμάρια πουρέ μπανάνας (περίπου δύο μεγάλες μπανάνες)
  • εκατόν πενήντα + τετρακόσια εβδομήντα πέντε γραμμάρια φρουκτόζης
  • λίγο βανίλια
  • οκτώ γραμμάρια άγαρ άγαρ
  • εκατό πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού
  • ένα ασπράδι αυγού

Μια τέτοια marshmallow στο σπίτι αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, και θα αγαπήσετε την ασυνήθιστη γεύση μπανάνας. Στη συνέχεια, η συνταγή για σπιτικά marshmallow περιλαμβάνει την επάλειψη του άγαρ-άγαρ με νερό για δέκα λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το νερό με άγαρ-άγαρ σε βράση, προσθέστε τετρακόσιες εβδομήντα πέντε γραμμάρια φρουκτόζης και μαγειρέψτε 7-10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά την προετοιμασία marshmallows στο σπίτι χρησιμοποιώντας αγάρ-άγαρ, προσέξτε προσεκτικά το σιρόπι.

Δεν πρέπει να κρυσταλλώνει ή να κρούστα, να γίνεται πολυεπίπεδο. Το σωστό σιρόπι έχει λίγο λευκό αφρό και ρέει από το κουτάλι με ένα λεπτό νήμα. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε το και αρχίστε να εργάζεστε με πατάτες πουρέ.

Κάνετε ένα απαλό μπανάνες χωρίς μπανάνες, προσθέστε την υπόλοιπη φρουκτόζη και χτυπήστε. Τώρα βάζετε μισό κρόκο, μαστίγετε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να μη γίνουν λευκά τα πολτοποιημένα πατάτα. Μετά από αυτό, ρίξτε την υπόλοιπη πρωτεΐνη, χτυπήστε ξανά και εισάγετε ένα λεπτό σιρόπι άγαρ-άγαρ. Προαιρετικά, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα γεύσης ρούμι, η οποία θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα για να συνδυαστεί με μια γεύση μπανάνας.

Ένα χαρακτηριστικό αυτού του διατροφικού marshmallow είναι μια μακρά σκλήρυνση. Ως εκ τούτου, μόλις η μάζα έχει κρυώσει λίγο, απλώστε το με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής στην περγαμηνή και αφήστε την για είκοσι τέσσερις ώρες. Αφαιρέστε τα marshmallows από την περγαμηνή, κολλήστε μαζί, πασπαλίστε με ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη και τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο για αποθήκευση.

  • έξι εκατοστά πράσινα μήλα
  • δύο ασπράδια αυγών
  • τρία κουταλάκια άγαρ άγαρ
  • δύο κουταλιές της σούπας μέλι (ή μερικά κουταλάκια του γλυκού στυάρια)
  • εκατό χιλιοστόλιτρα νερού

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για σπιτικά marshmallow, το άγαρ-άγαρ πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό νερό για τριάντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους, ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά και χτυπήστε σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε. Τώρα προσθέστε στο μπλέντερ εμποτισμένο άγαρ-άγαρ και μέλι, χτυπήστε και ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα.

Πάστα πατάτες να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από τις προηγούμενες, πώς να κάνετε marshmallows. Ο μπλέντερ λευκών λευκών μέχρι να εμφανιστούν οι λευκές κορυφές. Τώρα πασπαλίζετε απαλά πατάτες σε πρωτεΐνες, συνεχίζοντας να χτυπάτε.

Τώρα το μέλλον marshmallow εξάπλωση σε ένα χαλί σιλικόνης ή περγαμηνή με μια σύριγγα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα όμορφα καλούπια) και τοποθετούνται όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συνταγή Marshmallow στο σπίτι, δείτε σε αυτό το βίντεο:

4 τύποι marshmallow διατροφής στο σπίτι - μπορείτε να φάτε όσο θέλετε!

Το Marshmallow είναι μια υπέροχη απόλαυση για όλη την οικογένεια. Το τρώνε με τσάι και καφέ, κάνουν επιδόρπια έξω από αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, οι αγορασμένες γλυκές απολαύσεις έχουν μόνο ζάχαρη στη σύνθεσή τους!

Και με την έναρξη του φθινοπώρου, θέλω ιδιαίτερα κάτι νόστιμο, αλλά όχι πολύ υψηλό σε θερμίδες για ένα σχήμα...

Έχουμε συγκεντρώσει για εσάς 4 σπίτι συνταγή marshmallow: Η ζάχαρη δεν είναι εδώ σε όλα, αλλά πολλά πηκτίνη και άγαρ-άγαρ είναι πολύ λάτρης των ωφέλιμων βακτηρίων που ζουν έντερά μας.

Είναι χρήσιμο καθόλου

Για το σώμα

Έτσι, είναι marshmallow καλό για το σώμα μας; Η θέση μας είναι γνωστή στους τακτικούς αναγνώστες μας: δεν υπάρχουν κατηγορηματικά επιβλαβή ή χρήσιμα προϊόντα (εκτός από trans-λιπαρά), το μέτρο είναι σημαντικό σε όλα. Δεν διατροφής δεν σημαίνει επιβλαβές. Είναι δύσκολο να καλέσετε μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά αυτό δεν το καθιστά χρήσιμο ή επιβλαβές.

Και το αντίστροφο: το αβοκάντο, που επαινούνται από όλη την ψυχή του κόσμου, έχει ένα υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά κανείς δεν το οστίζει.

Με την κατάσταση ζάχαρη είναι ακόμη χειρότερα: το όνομα, αποκαλώντας τον ένα φάρμακο κράχτης ως καύσιμο για τον εγκέφαλο, τότε Snickers υδατάνθρακες είναι κακό, αλλά επειδή Groucho - καλή. Αυτό, βέβαια, δεν συμβαίνει. Διαβάζουμε Τι είναι πιο σημαντικό: η ποιότητα των τροφίμων ή οι θερμίδες; και θυμηθείτε: όλοι οι υδατάνθρακες είναι σάκχαρα.

Και αν δεν πάσχετε από διαβήτη, παχυσαρκία και αντίσταση στην ινσουλίνη, τότε γρηγορότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης εισέρχεται στο αίμα (παρεμπιπτόντως, η διαφορά αποδεικνύεται ελάχιστη - IIFM ευέλικτη διατροφή: ποια υδατάνθρακες είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους; Δεν νοιάζεστε στο πλαίσιο της υγείας και κυρίως της απώλειας βάρους.

Το όλο θέμα είναι να βρούμε ένα μεσαίο έδαφος. Δεν παραβιάζουμε τα αιτήματα των παραγράφων ότι τα λαχανικά, τα ελάχιστα μεταποιημένα, ποικίλα τρόφιμα θα είναι μια "καλύτερη" διατροφή για εσάς και την υγεία σας από τα fast food και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Ωστόσο, θέλουμε να μεταφέρουμε στους ανθρώπους ότι δεν υπάρχει λόγος να φοβούνται και να δαιμονοποιούν ομάδες τροφίμων: "φάρμακο σε μια σταγόνα, δηλητήριο σε κουτάλι", να θυμάστε αυτή την αρχή. Επομένως, το ζήτημα είναι επιβλαβές ή χρήσιμο marshmallow για μας είναι γενικά περιττή.

Για την απώλεια βάρους, μόνο αυτό που τρώτε είναι σημαντικό: το απαιτούμενο ποσό είναι μικρότερο από αυτό που ξοδεύετε - περισσότερο Μεταβολισμός: καθημερινή διατροφή για απώλεια βάρους!

Όταν χάσετε βάρος

Η σύνθεση του marshmallow έχει ως εξής: μούρο και φρουτώδες φρούτο, ζάχαρη, ασπράδι αυγού, πυκνωτικό (ζελατίνη, πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ). Η ζάχαρη δίνει τη διατροφή και την ενέργεια του εγκεφάλου σας, τον πολτό φρούτων - τις βιταμίνες, το ασπράδι αυγού - την πιο καλά αφομοιώσιμη πρωτεΐνη a priori, και την πηκτίνη - έναν πολύ χρήσιμο τύπο ινών. Ωστόσο, ένα μείον είναι ότι με θερμιδική περιεκτικότητα 310 kcal, σε marshmallow 79 gr. ζάχαρη, μόνο 1 γρ. σκίουρος και 0 γρ. λιπαρά

Ένα συνηθισμένο marshmallow, που αποτελείται από δύο μισά, ζυγίζει από 35 έως 50 γραμμάρια. (το βάρος του ατόμου μπορεί να υπολογιστεί ως εξής - διαιρέστε το βάρος της συσκευασίας κατά το ποσό του marshmallow). Και αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά αποδεκτό ακόμη και για την απώλεια βάρους, αλλά υπάρχει ένα πράγμα: σπάνια κάποιος μπορεί να φάει μόνο ένα marshmallow.

Για παράδειγμα, ένα κύπελλο μίνι marshmallow ως επιδόρπιο ή πάνω από ζεστή σοκολάτα περιέχει μέχρι και 30 γραμμάρια. υδατάνθρακες. Αυτό μετατρέπεται σε 120 "επιπλέον", συχνά μη καταγεγραμμένες θερμίδες!

Αγοράσα marshmallows - πολύ γλυκιά και αρκετά ακριβό. Ας κάνουμε καλύτερα ένα marshmallow με τα δικά σας χέρια - χωρίς να προσθέτετε ζαχαρωμένη ζάχαρη. Πιστέψτε με, αυτό είναι πολύ νόστιμο!

Pp συνταγή χαμηλών θερμίδων

Αυτός ο ευάερος και γλυκός marshmallow θα έχει την ίδια γεύση, αλλά δεν θα υπάρχει κανένα βασικό στοιχείο σε αυτό - καθαρή, εκλεπτυσμένη ζάχαρη. Σας συμβουλεύουμε να μην διστάσετε να δοκιμάσετε και να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε σοκολάτα και μαρουλιές καρύδας - το κύριο πράγμα είναι ότι γευτείτε καλά!

Είμαστε βέβαιοι ότι, μετά την πρώτη δοκιμή που θα σκεφτείτε, αξίζει να συνεχίσει να αγοράζει marshmallows στα καταστήματα;

Κλασικό

KBMU: 60,3 kcal., 4 gr. πρωτεΐνη, 0,3 gr. λίπος, 10 γρ. υδατάνθρακες.

Συστατικά

  • ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας,
  • ψωμί μήλου - 125 γρ.,
    Σημαντικό: το μήλο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν παχύτερο, έτσι ώστε το επιδόρπιο να αποδειχθεί σωστό, καλά παγωμένο. Η καλύτερη επιλογή είναι Antonovka (είναι μέτρια γλυκά και καλά ψημένα),
  • ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
  • μέλι - για γεύση (½ - 1 κουταλιά της σούπας κουτάλι),
  • νερό - ½ φλιτζάνι,
  • άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη - 10 g.

Σημαντικό: διαφορετικές εταιρείες παράγουν διαφορετικά άγαρ-άγαρ και πρέπει να προσαρμοστούν σε ένα συγκεκριμένο τύπο. Μερικές φορές το άγαρ-άγαρ πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο, μερικές φορές θα πρέπει να μαγειρεύεται αμέσως, ο χρόνος μαγειρέματος είναι επίσης διαφορετικός - κάθε κατασκευαστής καθορίζει το δικό του.

Πώς να μαγειρέψετε

Για να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα του πουρέ μήλου πρέπει να πάρετε περίπου 2 φορές περισσότερο κατά βάρος. Κόψτε τα μη αποφλοιωμένα μήλα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και ψήνετε στο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, το δέρμα θα απομακρυνθεί εύκολα, και ο πολτός θα είναι ευκολότερο να αλέσει σε ένα λείο πολτό. Δημιουργήστε πατάτες και αφήστε να κρυώσουν. Μετά το κρύο πουρέ πατάτες προσθέστε το μέλι για να δοκιμάσετε.

Λιπάνετε ελαφρά το δοχείο για το ψήσιμο με λάδι. Στη συνέχεια, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής (αρκετή για να κρεμάσετε τις άκρες του χαρτιού στη μία πλευρά) και βουρτσίστε με λάδι.

Ρίξτε ¼ φλιτζάνι νερό σε ένα μικρό μπολ (ή στο μπολ του μίξερ με ένα χτύπημα) και ρίξτε το άγαρ / ζελατίνη στο νερό. Τώρα αφήστε την στην άκρη μέχρι να διαλύσει η ουσία.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε το μέλι και το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε τα πάντα σε μέτρια φωτιά.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, πολύ προσεκτικά, σε χαμηλή ταχύτητα, ρίχνουμε και ανακατεύουμε τον πολτό στο ζελατινώδες μίγμα, ρίχνοντας το ζεστό σιρόπι στον πυθμένα του μπολ. Αναμιγνύοντας το μίγμα μέχρι ομαλό, προσθέστε βανιλίνη και αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλά επίπεδα.

Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα χρωματισμού τροφίμων, έτσι ώστε το marshmallow να έχει ένα ευχάριστο και ασυνήθιστο χρώμα!

Τώρα βγάζουμε τα λευκά σε δροσερό αφρό και αρχίζουμε να προσθέτουμε σάλτσα μήλου με ζελατίνη σε κουτάλι, χωρίς να σταματάμε να χτυπάμε. Το διαιτητικό marshmallow στο σπίτι θα είναι ήπιο εάν η μάζα είναι καλά κτυπημένη και αρκετά αερώδης. Χτυπάμε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι το μίγμα να γίνει χοντρό και χνουδωτό (θα μοιάζει με marshmallow).

Τώρα θα πρέπει να προσγειωθείτε τα marshmallows με ένα κουτάλι σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή και αφήστε το να παγώσει. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε αφράτα μισά χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια θήκη. Μια άλλη επιλογή: τοποθετήστε το μίγμα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και χρησιμοποιήστε διαφορετικά καλούπια για να "φέρετε" τις αστείες μορφές του marshmallow:

Σημαντικό: το άγαρ-άγαρ αρχίζει να καταψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορεί να γίνει στο κρύο, αλλά η υπομονή αξίζει τον κόπο: μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για marshmallows - έως και 12 ώρες.

Τυροκομείο

KBJU: 167,4 kcal, 32,1 g. πρωτεΐνες, 1 γρ. υδατάνθρακας, 7,1 γραμ. υδατάνθρακες.

Κατά την άποψή μας, είναι δύσκολο να το καλέσετε απευθείας marshmallow: μάλλον, είναι ένα τυρόπιτα επιδόρπιο. Κατά τη γνώμη μας, είναι εξαιρετικά απαραίτητο να προσθέσετε οποιεσδήποτε μούρα και φρούτα (μπορεί να αποψυχθεί) για να βελτιωθεί η γεύση. Αλλά αυτή η συνταγή θα είναι κατάλληλη για τους πιστούς πιστούς στο άσυλο και τις άπειρες νοικοκυρές!

Συστατικά:

  • 2 πακέτα τυρί cottage 200 γρ.,
  • 20 γρ. ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας,
  • 200 ml. γάλα
  • γλυκαντικό (για γεύση).

Μαγειρική

Το τυρί της αλλαντικής μπιφτέκι σε ένα μπλέντερ - αφήστε τη μάζα να είναι πλούσια, ευάερη και ομοιογενής. Η ζελατίνη πρέπει να χύνεται στο γάλα και να αφήνεται να διογκωθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ήδη πρησμένη ζελατίνη στο χτυπημένο και χτυπήστε ξανά.

Προσθέστε το γλυκαντικό στο μείγμα ζαχαροπλαστικής-ζελατίνης και ανακατέψτε καλά σε μπλέντερ. Στη συνέχεια παραμένει μόνο να χύσει τη μάζα στη μορφή και να βρεθεί στο ψυγείο για 2-4 ώρες.

Καρύδα και σοκολάτα

Για καρυδιά marshmallow πρέπει μόνο να ½ φλιτζάνι τσιπς καρύδας (χωρίς ζάχαρη) και να πασπαλίζετε το κάτω μέρος της φόρμας με το μισό από αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο καρύδα στο μίγμα marshmallow.

Έκδοση σοκολάτας: Αφού κόψετε τα marshmallows, βουτιά κάθε κομμάτι σκόνης κακάο.

Μπανάνα

Συστατικά

  • 2 μαλακές μεγάλες μπανάνες,
  • 2-3 κουταλάκια του γλυκού στυάρια,
  • 1 αυγό κοτόπουλου
  • εκχύλισμα βανίλιας για γεύση
  • 8 γρ. άγαρ-άγαρ
  • νερό - ½ φλιτζάνι,
  • άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη - 10 g.

Μαγειρική

Το άγαρ-άγαρ διαβρέχεται σε νερό για 10 λεπτά, μετά το οποίο η προκύπτουσα μάζα φέρεται σε βρασμό και αναμιγνύεται με stevia.

Το μείγμα βράζει μέσα σε 10 λεπτά, ενώ το πιάτο αναδεύεται συνεχώς.

Η μπανάνα σκουπίζεται με ένα ομαλό και ομαλό κομμάτι.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό κρόκο και η διαδικασία κτυπήματος συνεχίζεται μέχρι να σχηματιστεί ένα λευκό χρώμα. Στη διαδικασία ανάμειξης, η πρωτεΐνη χύνεται στο τρυβλίο και γίνεται έγχυση ενός λεπτού ρεύματος σιροπιού από άγαρ-άγαρ. Το προκύπτον μίγμα ψύχεται, τοποθετείται σύριγγα ζαχαροπλαστικής στο περγαμηνή και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ημέρα.

Ζάχαρη χωρίς σπιτική συνταγή Marshmallow

1. 3 μεγάλα μήλα
2. 3 αυγά
3. 25 g πηκτίνης (αντιστοιχεί σε 1 συσκευασία πηκτίνης - πυκνωτικού μέσου για τη μαρμελάδα Fit Parade)
4. βανιλλίνη
5. φυσικό γλυκαντικό

Πώς να μαγειρέψετε:
Το Marshmallow είναι ένα αρκετά περίπλοκο προϊόν. Πρέπει να είστε υπομονετικοί και να είστε πολύ προσεκτικοί!

  1. Ψήστε τα μήλα, προ-καθαρισμένα από τους σπόρους και το μίσχο.
  2. Βάλτε την πηκτίνη σε νερό και αφήστε την να απορροφήσει νερό.
  3. Βγάλτε τον πολτό μήλου. Το δέρμα δεν είναι απαραίτητο. Γυρίστε τον πολτό σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιόμορφη πατάτα.
  4. Σε ένα ζεστό πουρέ προσθέστε γλυκαντικό και βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε να κρυώσει λίγο.
  5. Ξεχωρίστε τα αυγά. Χτυπάτε την πρωτεΐνη σε μια πολύ πυκνή κατάσταση αφρού, έτσι ώστε να μην στάζει από την κορδέλα.
  6. Στην πρωτεΐνη αργά, συνεχίζοντας να χτυπάτε, εισάγετε τη σάλτσα μήλου.
  7. Ζεσταίνετε την πηκτίνη λίγο ώστε να γίνει υδαρή χωρίς κόκκους, αλλά να μην βράσει.
  8. Στο μείγμα πρωτεΐνης-μήλου, προσθέστε τη διαλελυμένη πηκτίνη. Εισάγουμε ένα παχυντή σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να χτυπάμε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
  9. Όταν όλα είναι ομοιόμορφα συνδεδεμένα, μετακινηθείτε στη σακκούλα. Τοποθετούμε στην άκρη τη μαρμελάδα σε ένα φύλλο ψησίματος.
  10. Μετά το σχηματισμό, αφήστε να στερεοποιηθεί και να στεγνώσει. Η διαδικασία πήξης θα διαρκέσει περίπου 5 ώρες και θα πρέπει να στεγνώσει περίπου 12-18 ώρες για να στεγνώσει μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας το φούρνο. Δώστε στο μαρουροκόκκινο λίγες ώρες για να στερεοποιηθεί, και στη συνέχεια μπορείτε να στεγνώσετε τα προϊόντα σε χαμηλές θερμοκρασίες μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική ελαφριά κρούστα.
Το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
100 γραμμάρια marshmallow περιέχει περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Ο υπολογισμός γίνεται χωρίς υποκατάστατα ζάχαρης.

PP marshmallows: 10 συνταγές δίαιτας στο σπίτι

Αγάπη γλυκά, αλλά θέλουν να χάσουν λίγα κιλά επιπλέον; Στη συνέχεια σίγουρα θα έρθει σε πρακτικές συνταγές pp marshmallow.

Zephyr - είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές όλων των αδυνάτισμα. Και δεν είναι μόνο ότι το περιεχόμενο θερμίδων του κανονικού marshmallow είναι πολύ μικρότερο από το θερμιδικό περιεχόμενο της σοκολάτας, για παράδειγμα. 100 γραμμάρια τακτικών marshmallow περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα διάφορα πρόσθετα. Συχνά, οι κατασκευαστές προσθέτουν μια ποικιλία σιροπιών, σοκολάτας, που οδηγεί σε αύξηση της θερμίδας marshmallow.

Πόσοι υδατάνθρακες είναι marshmallows; 100 γραμμάρια τακτικών marshmallow περιέχει μέχρι και 79 γραμμάρια υδατανθράκων, έτσι τρώει 100 γραμμάρια marshmallow χωρίς βλάβη στο σχήμα δεν θα λειτουργήσει.

Πόσο marshmallow μπορείτε να φάτε ανά ημέρα; Εδώ, οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι δεν μπορείτε να φάτε περισσότερα από 2-3 κομμάτια marshmallow την ημέρα. Ωστόσο, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι εάν τηρήσετε τη σωστή διατροφή για να χάσετε βάρος, ακόμη και αυτή η ποσότητα marshmallow μπορεί να είναι επιβλαβής για την εικόνα σας. Γιατί Επειδή 1 marshmallow ζυγίζει περίπου 30 γραμμάρια, και τρεις marshmallows έχουν πολλούς υδατάνθρακες.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον γλυκαιμικό δείκτη του marshmallow, ο οποίος είναι 65 μονάδες. Παρόλο που είναι πολύ μικρότερο από τον δείκτη σοκολάτας, δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτό το προϊόν ενώ χάνετε βάρος.

Τι είναι χρήσιμο marshmallow για το σώμα; Marshmallow περιέχει πολλή πηκτίνη, η οποία βοηθά το σώμα να απαλλαγούμε από τοξίνες, καθώς και ζελατίνη, η οποία ενισχύει τους συνδέσμους. Επιπλέον, στην σύνθεση marshmallow δεν υπάρχουν ουσιαστικά λίπη, επομένως αυτό το επιδόρπιο συχνά συνιστάται από διαιτολόγους σε παχύσαρκους ασθενείς.

100 γραμμάρια marshmallow περιέχει 0,1 γραμμάρια λίπους, αλλά 100 γραμμάρια σοκολάτας περιέχουν έως και 31 γραμμάρια λίπους, επομένως η επιλογή υπέρ του marshmallow, εάν επιμείνετε στην σωστή διατροφή, είναι προφανής!

Είναι δυνατόν να marshmallow στο PP; Σίγουρα, ναι! Ειδικά αν πρόκειται για δίαιτα marshmallow μαγειρεμένο από εσάς. Συνταγές Το PP marshmallows δεν περιέχει ζάχαρη και άλλα επιβλαβή πρόσθετα. Τέτοιες marshmallows περιλαμβάνουν πολτό φρούτων, πρωτεΐνη, άγαρ-άγαρ ή ζελατίνη και γλυκαντικό. Έτσι, είστε μερικές φορές μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες marshmallow και υδατάνθρακες. Ο μέσος όρος των 100 γραμμάρια pp marshmallow περιέχει από 50 έως 70 θερμίδες! Και περίπου 7-10 γραμμάρια υδατανθράκων! Ένα τέτοιο marshmallow πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού σας για απώλεια βάρους, και μπορείτε να το φάτε ακόμα και για δείπνο! Δεν θα υπάρξει κακό! Ένα άλλο συν το pp marshmallow, μαγειρεμένο με τα χέρια του, είναι η πλήρης απουσία βαφών, που οι κατασκευαστές θέλουν να βάλουν τόσα πολλά για την ομορφιά! Έτσι, εάν προετοιμάζετε μια μαρμελάδα με φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης, αυτό το επιδόρπιο είναι δυνατό όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και για τα παιδιά!

Χωρίς ζάχαρη PP χωρίς ζάχαρη

Προετοιμασία PP marshmallow χωρίς ζάχαρη μπορεί πάντα με τη βοήθεια μωρό φρούτων μωρό. Σε 100 γραμμάρια αυτού του επιδόρπιο, μόνο 58 θερμίδες. BJU - 5 / 0.32 / 7

  • 150 γραμμάρια οποιουδήποτε παιδικού πουρέ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει πατάτες χωρίς ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να αναμίξετε διάφορους τύπους πουρέ φρούτων.
  • 10-15 γραμμάρια ζελατίνης. Εάν σας αρέσει μια πυκνότερη pp marshmallow, τότε χρησιμοποιήστε 15 γραμμάρια.

Αραιώστε τη ζελατίνη σε 90 ml νερού και βάλτε σε μικρή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ζελατίνη βρασμού δεν είναι απαραίτητη! Στη συνέχεια, συνδυάστε τη ζελατίνη με το πουρέ και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ. Ετοιμαστείτε για το γεγονός ότι πρέπει να χτυπήσετε πολύ και σκληρά. Διανέμουμε το παχύ μείγμα στην περγαμηνή και περιμένουμε μέχρι να σκληρυνθεί ο μούστος.

Διατροφική Συνταγή Marshmallow

Το διαιτητικό marshmallow μπορεί να γίνει από ροδάκινα. Ανά 100 γραμμάρια τέτοιου marshmallow μόνο 55 θερμίδες. BJU 4 / 0,3 / 10.

  • 3 μέτρια ροδάκινα. Το μυστικό αυτού του διατροφικού marshmallow είναι ότι δεν θα βράσει το ροδάκινο πουρέ. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, αφαιρέστε το κόκκαλο και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε περισσότερες ίνες στη διατροφή marshmallow. Θα πάρετε περίπου 150 γραμμάρια φυσικού πολτού ροδάκινου.
  • Ζελατίνη. Θα χρησιμοποιήσουμε 15 γραμμάρια.
  • Οποιοδήποτε γλυκαντικό να δοκιμάσει.

Η ζελατίνη διαλύεται σε νερό και τίθεται σε αργή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με ροδάκινο πουρέ, βάζουμε γλυκαντική γεύση. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια αναμείξτε καλά με ένα μίξερ. Βάλτε σε χαρτί περγαμηνας και αφήστε για μερικές ώρες.

PP marshmallow με άγαρ-άγαρ στο σπίτι

  • Σε 100 γραμμάρια μιας τέτοιας διατροφής επιδόρπιο μόνο 56 θερμίδες. BJU - 5 / 0.1 / 7
  • Πούδρα φρούτων. Θα χρησιμοποιήσουμε δύο τύπους: μήλο και βατόμουρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα έτοιμα πολτοποιημένα πατάτες, ή μπορείτε να τα κάνετε μόνοι σας. Το κύριο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε κάτω από τον πολτό φρούτων. Στην έξοδο θα πρέπει να έχετε 100 γραμμάρια μήλου και 80 γραμμάρια σάλπιου βατόμουρου.
  • 10 γραμμάρια άγαρ άγαρ. Αυτό το προϊόν οργανικής προέλευσης δεν περιέχει καθόλου θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα είναι γεμάτο με φυτικές ίνες. Ένα άλλο συν άγαρ-άγαρ είναι ότι δεν παγιδεύει υγρό στο σώμα.
  • 100 γραμμάρια ερυθριτόλης. Αυτό είναι ένα φυσικό γλυκαντικό.
  • 60 ml νερού
  • 1 πρωτεΐνη

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να απολαύσετε το άγαρ-άγαρ στο νερό.

Αφού αποκτήσετε το μήλο, αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Εν τω μεταξύ, προσθέστε 70 γραμμάρια γλυκαντικού στο πούλπα βατόμουρου και φέρετε το βράσιμο. Επίσης δροσίστε. Βάλουμε μια πρωτεΐνη με τα ερείπια ερυθρόλης και προσθέτουμε στη δροσισμένη σάλτσα μήλου. Χτυπάμε άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τη μάζα με το μούρο και επανατοποθετήστε ξανά. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε καλούπια.

Τυρί Marshmallow

PP marshmallow από τα μήλα στο σπίτι

Προετοιμασία του PP marshmallow μπορεί να είναι από τα μήλα. Ανά 100 γραμμάρια marshmallow υπάρχουν μόνο 60 θερμίδες. BJU - 4 / 0.3 / 10.

  • Μήλα Θα χρειαστούμε περίπου 1 κιλό ώριμων και γευστικών μήλων. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μήλα Antonov, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Πριν από αυτό, πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Στείλτε τα στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε τα μήλα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ξεσκονιστούν.
  • Πρωτεΐνη. Αυτό το συστατικό δεν θα χρησιμοποιήσει αρκετά. Θα χρειαστείμε 180 γραμμάρια, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ζυγαρίες κουζίνας για ακρίβεια.
  • 20 γραμμάρια ζελατίνης
  • Γλυκαντικό Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης - σιρόπι αγαύης.

Για να ξεκινήσετε, προετοιμάστε τη ζελατίνη, ακολουθήστε τις οδηγίες στην τσάντα. Κατά μέσο όρο, η ζελατίνη θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά για να διογκωθεί. Ενώ η ζελατίνη διογκώνεται, κτυπά τα λευκά στις κορυφές. Σε μια ζεστή σάλτσα μήλου εισάγετε απαλά τη ζελατίνη, στη συνέχεια προσθέστε αυτή τη μάζα στις πρωτεΐνες. Απλά το κάνετε σε διάφορα στάδια. Επίσης, βάζουμε σιρόπι Agave και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Παραμένει να βάζετε pp marshmallows σε καλούπια και να τα στείλετε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Marshmallow με ζελατίνη

Το διαιτητικό marshmallow μπορεί να παρασκευαστεί σε μία ζελατίνη. Αυτή η συνταγή χαμηλών θερμίδων είναι σε ειδική ζήτηση για όλα τα αδυνάτισμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου marshmallow είναι μόνο 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. BJU 7/0/4.

  • 250 ml νερού. Διαχωρίστε σε 100 και 150 ml σε δύο χωριστά δοχεία.
  • 25 γραμμάρια ζελατίνης. Δεδομένου ότι αυτό είναι το κύριο συστατικό μας, θα το χρησιμοποιήσουμε πολύ. Χρησιμοποιήστε στιγμιαία ζελατίνη.
  • 1 πρωτεΐνη
  • Οποιοδήποτε γλυκαντικό σύμφωνα με το γούστο σας.
  • Μια πρέζα κιτρικού οξέος
  • Μια μικρή βανιλίνη για γεύση.

Βυθίστε τη ζελατίνη σε 100 ml κρύου νερού και περιμένετε μέχρι να πρηστεί. Εν τω μεταξύ, βάζουμε στη φωτιά 150 ml νερό, βάζουμε στο γλυκό μας γλυκαντικά. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Βάλτε την πρωτεΐνη σε λευκές κορυφές και προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη. Αναμίξτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα με ζελατίνη. Διανέμουμε το marshmallow σε ένα ταψί με ένα κουτάλι ή μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Stevia marshmallow

Προετοιμάστε το PP marshmallow μπορεί να είναι στη φυσική γλυκαντική stevia. Σε 100 γραμμάρια αυτού του επιδόρπιο, μόνο 50 θερμίδες. BJU - 5 / 0,32 / 6

  • Οποιαδήποτε μούρα. Θα χρησιμοποιήσουμε φραγκοστάφυλα. Θα χρειαστούμε 300 γραμμάρια.
  • 15 γραμμάρια ζελατίνης
  • Stevia για να δοκιμάσετε

Βάλτε ζελατίνη σε νερό. Κόβουμε τα μούρα και τρίβουμε σε ένα κόσκινο. Το προκύπτον πουρέ μούρων βάλτε στη φωτιά και προσθέστε stevia στη γεύση σας, φέρτε σε ένα βράσιμο. Προσθέστε στο πολτό την πρησμένη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Μην ξεχάσετε να ψύξετε τη μάζα. Τώρα πρέπει να νικήσετε προσεκτικά τη μάζα του μούρου με ένα μίξερ. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 10 λεπτά για να πάρετε μια παχιά και χνουδωτή μάζα. Μεταφέρουμε τα καλούπια και στέλνουμε στο ψυγείο.

Marshmallow στην κατάλληλη παρέλαση

Το Fitaparad είναι ένα άλλο δημοφιλές γλυκαντικό, το οποίο είναι βολικό για χρήση όταν μαγειρεύει το μαρμελάδα διατροφής. 100 γραμμάρια αυτού του επιδόρπια μόνο 52 θερμίδες. BJU - 5 / 0.32 / 7

  • 3 αχλάδια. Πλένετε, καθαρίζετε, ψήνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύετε με ένα μπλέντερ μέχρι να φτιάξετε τον πολτό φρούτων.
  • 3 ασπράδια αυγού.
  • 20 γραμμάρια ξηρής ζελατίνης.
  • Fitparad. 4 σακούλες ή για γεύση

Ζελατίνη ρίχνουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί. Στη συνέχεια, βάλτε στη σόμπα, προσθέστε phytaparad, βανιλίνη και, ανακατεύοντας, να φέρει σε βράση. Οι σκίουροι χτύπησαν τις άσπρες κορυφές και προσθέτουν απαλά σάλτσα αχλαδιού, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, χύστε τη ζελατίνη στη μάζα μήλου, αναμίξτε και χύστε το καλούπι σιλικόνης. Δώστε δροσερό και κόψτε σε κύβους.

Διαιτητική μούρο μούρων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του διατροφικού marshmallow είναι μόνο 57 θερμίδες. BZHU 5 / 0,32 / 7

  • 200 γραμμάρια μούρα. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε φράουλες, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο μούρο που σας αρέσει. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φρέσκες φράουλες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με κατεψυγμένες.
  • 15 γραμμάρια ζελατίνης
  • Οποιοδήποτε γλυκαντικό να δοκιμάσει.
  • Χυμός λεμονιού. Χρησιμοποιήστε το μισό από ένα λεμόνι.

Τα μούρα αλέθουν το μπλέντερ για να αποκτήσουν μια λειοτριβημένη πατάτα. Προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε τα για λίγα λεπτά για να πρηστεί. Στο μούρο, προσθέστε και το γλυκαντικό και το χυμό λεμονιού. Βάλτε το marshmallow pp σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. Τώρα πρέπει να κερδίσετε το μίξερ marshmallow με μίξερ. Κάνετε αυτό με μεγάλη ταχύτητα έτσι ώστε το μείγμα να αυξάνεται γρήγορα σε όγκο. Βάλτε το marshmallow pp στη φόρμα και αφήστε για μερικές ώρες.

Φρουτοσαλάτα μαρούλι

Φρουτοσαλάτα με marshmallows θα είναι ένα ιδανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδόρπιο. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα καλό το καλοκαίρι, όταν θέλετε ελαφριά και χαμηλών θερμίδων λιχουδιές.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

  • Pp marshmallow Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε marshmallows από τις συνταγές μας.
  • Κάθε καρπό. Καλή χρήση ώριμων αχλαδιών και σταφυλιών. Αλλά εδώ η επιλογή είναι εξ ολοκλήρου δική σας!
  • Γιαούρτι Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικό γιαούρτι, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή άλλα πρόσθετα.
  • Οποιοδήποτε μέλι.

Αρχικά, ετοιμάστε ένα σάλτσα για τη φρουτοσαλάτα μας με marshmallows. Απλά ανακατεύουμε το γιαούρτι με μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Φέτα marshmallows σε φέτες. Τοποθετήστε ένα στρώμα marshmallow στο κάτω μέρος της δεξαμενής, ρίξτε με γιαούρτι και στη συνέχεια να δημιουργήσει ένα στρώμα φρούτων. Συνεχώς εναλλασσόμενες στρώσεις marshmallow και φρούτα, το πότισμα κάθε στρώμα του γιαουρτιού! Η φρουτοσαλάτα μας είναι έτοιμη! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του επιδόρπιου εξαρτάται από το είδος του φρούτου που χρησιμοποιήσατε και σε ποια ποσότητα. Μην ξεχάσετε να ζυγίσετε όλα τα συστατικά πριν από το μαγείρεμα!

Διαιτητικά marshmallows - αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή αν είστε σε μια διατροφή ή σωστή διατροφή. Λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το επιδόρπιο στο μενού σας τουλάχιστον κάθε μέρα. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε τις συνταγές μας marshmallow, να απολαύσετε τον εαυτό σας και να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας!

Συνταγή marshmallow με γλυκαντικό: τι να προσθέσετε στο σπιτικό επιδόρπιο;

Στη διάγνωση του διαβήτη, ο γιατρός συνταγογραφεί φαρμακευτική θεραπεία και θεραπευτική διατροφή. Ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθεί αυστηρά τους κανόνες υγιεινής διατροφής και να επιλέγει προσεκτικά τα προϊόντα, εστιάζοντας στον γλυκαιμικό δείκτη τους.

Συγκεκριμένα, το μενού αποκλείει λιπαρά και γλυκά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη, επιτρέπονται φυσικά γλυκαντικά και τεχνητά υποκατάστατα υψηλής ποιότητας.

Πολλοί διαβητικοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν marshmallows σε υποκατάστατο ζάχαρης στη διατροφή. Οι γιατροί δίνουν μια καταφατική απάντηση, αλλά το προϊόν πρέπει να γίνει στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια ειδική ασφαλή συνταγή. Ανά ημέρα επιτρέπεται να μην τρώτε περισσότερα από 100 g αυτού του πιάτου.

Συστάσεις για την επιλογή προϊόντων marshmallow

Τα διαιτητικά γλυκά για τους διαβητικούς πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για μια γλυκιά γεύση, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με stevia ή φρουκτόζη. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν την προσθήκη δύο ή περισσότερων αυγών ως συστατικών. Αλλά για να μειώσετε το γλυκαιμικό δείκτη και τα επίπεδα χοληστερόλης, οι γιατροί συνιστούν να χρησιμοποιείτε μόνο ασπράδια αυγών.

Η συνταγή marshmallow marshmallow με υποκατάστατο ζάχαρης συνήθως υποδηλώνει τη χρήση φυσικού υποκατάστατου άγαρ, το οποίο λαμβάνεται από φύκια, αντί ζελατίνης.

Λόγω αυτής της ωφέλιμης για το συστατικό του σώματος, είναι δυνατόν να επιτευχθούν χαμηλοί γλυκαιμικοί δείκτες στο τελικό πιάτο.

Επίσης, ως συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε μήλα και ακτινίδιο. Η γλυκιά διατροφή τρώγεται για πρωινό ή το μεσημέρι.

Το γεγονός είναι ότι το προϊόν περιέχει πολύπλοκους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να απορροφηθούν εάν ένα άτομο παρουσιάσει σωματική δραστηριότητα.

Τι είναι χρήσιμο και επιβλαβές marshmallows για τον διαβήτη;

Σε γενικές γραμμές, οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι το marshmallow είναι ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα λόγω της παρουσίας άγαρ-άγαρ, ζελατίνης, πρωτεϊνών και πολτού φρούτων. Αλλά είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι μιλάμε αποκλειστικά για φυσικά προϊόντα. Το επιδόρπιο με βαφές, γεύσεις ή άλλα τεχνητά πρόσθετα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά ζάχαρη αντί για πλήρωσης φρούτων και η γεύση δημιουργείται χρησιμοποιώντας χημικά συστατικά. Από την άποψη αυτή, το λεγόμενο προϊόν marshmallow έχει υψηλή θερμιδική αξία μέχρι 300 Kcal και αυξημένη ποσότητα υδατανθράκων έως 75 g ανά 100 g προϊόντος. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αντενδείκνυται για τους διαβητικούς.

Στο φυσικό marshmallow υπάρχουν μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, ίνες, πηκτίνη, πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνη Α, C, B, διάφορα ορυκτά. Για το λόγο αυτό, ένα τέτοιο πιάτο θεωρείται χρήσιμο ακόμη και για τη διάγνωση του διαβήτη.

Εν τω μεταξύ, marshmallows μπορεί να βλάψει την υγεία αν δεν ακολουθήσετε τη συνιστώμενη δοσολογία.

  • Μια αυξημένη ποσότητα εύπεπτων υδατανθράκων προκαλεί έντονα άλματα στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
  • Το επιδόρπιο μπορεί να είναι εθιστικό, αν είναι πολύ συχνά.
  • Η υπερβολική κατανάλωση marshmallow οδηγεί σε αύξηση του βάρους ενός ατόμου, κάτι που είναι ανεπιθύμητο για τον σακχαρώδη διαβήτη οποιουδήποτε τύπου.
  • Με την κατάχρηση του γλυκού υπάρχει ο κίνδυνος ανάπτυξης υπέρτασης και διαταραχών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός τυπικού marshmallow είναι αρκετά μεγάλος και είναι 65 μονάδες. Έτσι ώστε το επιδόρπιο να μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς, αντί του ραφιναρισμένου σακχάρου, προστίθενται στο προϊόν η ξαλιτόλη, η σορβιτόλη, η φρουκτόζη ή η στέβια. Αυτά τα γλυκαντικά δεν επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτό το επιδόρπιο, που απεικονίζεται στη φωτογραφία, είναι ευεργετικό λόγω της παρουσίας διαλυτών ινών σε αυτό, που βοηθά στην πέψη των εισερχόμενων τροφίμων. Οι φυτικές ίνες αφαιρούν τη χοληστερόλη, τα μέταλλα και τις βιταμίνες για να εξομαλύνουν τη γενική κατάσταση, οι υδατάνθρακες φροντίζουν τα αποθέματα ενέργειας και παρέχουν καλή διάθεση.

Για να φροντίσετε για την ασφάλεια του προϊόντος, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τον εαυτό σας marshmallow.

Πώς να κάνετε μια διατροφή marshmallow

Η γεύση του προϊόντος, που μαγειρεύεται στο σπίτι, δεν είναι κατώτερη των αντίστοιχων καταστημάτων. Μπορείτε να το κάνετε γρήγορα, δεν απαιτεί την αγορά δαπανηρών εξαρτημάτων.

Τα μεγάλα πλεονεκτήματα του σπιτικού marshmallow περιλαμβάνουν το γεγονός ότι δεν περιέχει χημικές γεύσεις, σταθεροποιητές και βαφές.

Το σπιτικό επιδόρπιο μπορεί να απευθυνθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή συνταγή από την applesauce. Το καλοκαίρι, η επιλογή με μπανάνες, φραγκοστάφυλα, φράουλες και άλλα εποχιακά μούρα είναι τέλεια.

Για το marshmallow με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρειάζεστε ζελατίνη σε ποσότητα δύο πλακιδίων, τρία κουταλάκια του γλυκού stevia, ουσία βανίλιας, χρωστική τροφίμων και 180 ml καθαρού νερού.

  1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζελατίνη. Για αυτό, οι πλάκες χύνεται και φυλάσσονται σε κρύο νερό για 15 λεπτά μέχρι να διογκωθεί.
  2. 100 ml νερού φέρονται σε βρασμό, αναμιγνύονται με υποκατάστατα ζάχαρης, ζελατίνη, βαφή και ουσία βανίλιας.
  3. Η προκύπτουσα μάζα ζελατίνης αναμειγνύεται με 80 ml νερού και αναταράσσεται επιμελώς με τη βοήθεια ενός αναμικτήρα για να ληφθεί μια ευκίνητη και χνουδωτή σύσταση.

Για το σχηματισμό όμορφων και τακτοποιημένων marshmallows χρησιμοποιώντας μια ειδική σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Το επιδόρπιο τοποθετήθηκε στο ψυγείο και επωάστηκε για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από την κατάψυξη.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας μπανάνας marshmallow, χρησιμοποιούνται δύο μεγάλα φρούτα, 250 g φρουκτόζης, βανίλια, 8 g άγαρ-άγαρ, 150 ml καθαρού νερού, ένα αυγό κοτόπουλου.

  • Το άγαρ-άγαρ διαβρέχεται εντός ύδατος επί 10 λεπτά, μετά το οποίο η προκύπτουσα μάζα φέρεται σε βρασμό και αναμιγνύεται με φρουκτόζη.
  • Το μείγμα βράζει μέσα σε 10 λεπτά, ενώ το πιάτο αναδεύεται συνεχώς.
  • Εάν το σιρόπι μαγειρεύεται σωστά, έχει ένα λεπτό λευκόχρωμο φιλμ και συρματοπλέγματα από το κουτάλι. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σχηματίζονται κρύσταλλα και κρούστα.
  • Η μπανάνα σκουπίζεται με ένα ομαλό και ομαλό κομμάτι. Η υπόλοιπη φρουκτόζη προστίθεται σ 'αυτήν και το μείγμα χτυπάται.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό κρόκο και η διαδικασία κτυπήματος συνεχίζεται μέχρι να σχηματιστεί ένα λευκό χρώμα. Στη διαδικασία ανάμειξης, η πρωτεΐνη χύνεται στο τρυβλίο και γίνεται έγχυση ενός λεπτού ρεύματος σιροπιού από άγαρ-άγαρ. Το προκύπτον μίγμα ψύχεται, τοποθετείται σύριγγα ζαχαροπλαστικής στο περγαμηνή και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ημέρα.

Η κλασική έκδοση του πιάτου είναι μήλο marshmallow χωρίς ζάχαρη. Για την παρασκευή του πάρτε τα πράσινα μήλα σε ποσότητα 600 g, τρία κουταλάκια του γλυκού άγαρ-άγαρ, δύο κουταλάκια του γλυκού στεβάι ή μέλι, δύο αυγά και 100 ml νερό.

  1. Το άγαρ-άγαρ διατηρείται σε ψυχρό νερό για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τα μήλα ξεφλουδίζονται και οι σπόροι αποφλοιώνονται, τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων και ψήνονται για 5 λεπτά.
  2. Τα καυτά φρούτα χτυπιούνται σε μπλέντερ για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε εμποτισμένο άγαρ-άγαρ, stevia ή μέλι.
  3. Το μείγμα χτυπάται και τοποθετείται σε μεταλλικό δοχείο, τοποθετείται σε αργή φωτιά και φέρεται σε βρασμό.

Τα λευκά αυγά χτυπάνε μέχρις ότου εμφανίστηκαν λευκές κορυφές, προσθέτονται πατάτες σε μικρές μερίδες και η διαδικασία ανατάραξης συνεχίζεται. Η έτοιμη σύσταση της σύριγγας για ζαχαροπλαστική παρουσιάζεται σε περγαμηνή και τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Πώς να κάνετε μια διατροφή marshmallow περιγράφεται στο βίντεο σε αυτό το άρθρο.

5 Συνταγές Διαιτητικής Marshmallow: ένας παράδεισος γλυκού-δοντιού

5 Συνταγές Διαιτητικής Marshmallow: ένας παράδεισος γλυκού-δοντιού

1. Εύκολο marshmallows: γλυκύτητα για το πιο λεπτό!

  • μη τυρί cottage cheese - 400 g
  • ζελατίνη - 20 g
  • Γάλα 1% - 200 ml.
  • βανίλια - για γεύση.
  • γεύση γλυκαντικού.

Μαγειρική:
Τρίψτε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ, βούτυρο ζελατίνη στο γάλα (διαβάζουμε τη μέθοδο της ζελατίνης μαγείρεμα στο πακέτο Προσθέστε γλυκαντικό και βανιλίνη σε cottage τυρί, στη συνέχεια προσθέστε γάλα ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά τα πάντα σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε σε καλούπια και ψύχεται για 2 ώρες.


2. φράουλα marshmallows

  • * φράουλα - 460 g.
  • * άμυλο - 3 g.
  • * άγαρ-άγαρ - 10 g
  • * νερό - 150 ml.
  • * σκίουροι - 2 τεμ.
  • * γλυκαντικό - για γεύση.

Μαγειρική:
Οι φράουλες βάζουν μια κατσαρόλα (κατεψυγμένα, δεν μπορείτε να ξεπαγώσετε), ρίξτε λίγο νερό. Βάλτε στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Επιστρέφουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε να βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις πατάτες από την θερμότητα, τρίψτε με ένα κόσκινο. Θα πρέπει να έχετε 250 γραμμάρια πατάτας πουρέ. Μείγμα αμύλου με γλυκαντική ουσία. Στον πουρέ προσθέστε γλυκαντικό. Επιστρέψτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε γλυκαντικό με άμυλο, ανακατέψτε και βράστε για περίπου 5 λεπτά.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κρυώστε εντελώς - για να επιταχύνετε τη διαδικασία, κάντε το σε ένα λουτρό πάγου. Το γλυκαντικό αναμιγνύεται με άγαρ. Αφήνουμε στην άκρη. Το υπόλοιπο γλυκαντικό αναμειγνύεται με νερό, τοποθετείται στη σόμπα και μαγειρεύεται μέχρι βρασμού. Στη συνέχεια, με συνεχή αραίωση, ρίχνουμε ένα μείγμα άγαρ-άγαρ και γλυκαντικού σε ένα ζεστό σιρόπι.

Μαγειρέψτε το σιρόπι σε θερμοκρασία 110 μοίρες. Παράλληλα με τον πολτό, προσθέστε πρωτεΐνη και αναμίξτε με ένα μίξερ μέχρι να πάρετε μια χνουδωτή μάζα. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, σιγά-σιγά ρίχνετε ένα σιρόπι άγαρ σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε μέχρι τη μάζα, παρόμοια με τη μαρέγκα. Μετακινήστε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο και ρίξτε το marshmallow σε χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης. Αφήστε το marshmallow σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον για 5 ώρες - κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα πρέπει να στεγνώσει.
Καλό φαγητό!


3. Διατροφή marshmallow μήλο.

  • * μήλο - 200 γραμ
  • * σκίουροι - 2 τεμ.
  • * ζελατίνη - 5 g.
  • * νερό - 50 ml.
  • * γλυκαντικό - για γεύση.

Μαγειρική:
Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο μήλο και κόψτε το σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 με 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ο αναδευτήρας κτύπησε 2 ασπράδια αυγού και γλυκαντική ουσία μέχρι να αντέξει τις κορυφές.
Βάζετε ένα ψημένο μήλο με ένα πιρούνι. Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό και στη συνέχεια θερμαίνετε με παλμούς σε φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τα μήλα, τις κτυπημένες πρωτεΐνες και τη ζελατίνη. Ρίξτε τη μάζα σε καλούπια και ψύξτε για 1-2 ώρες.
Καλό φαγητό!


4. βατόμουρο βατόμουρο: μόνο 4 συστατικά

Συστατικά στη φόρμα 18 x 18:

  • * βατόμουρο - 300 g (μπορεί να καταψυχθεί).
  • * ζελατίνη - 15 g.
  • * νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l
  • * γλυκαντικό - για γεύση.

Μαγειρική:
Βάλτε ζελατίνη σε νερό. Τα μούρα βάζουν μια κατσαρόλα και θερμαίνουν, δεν βράζουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Επιστρέψτε το πούλισμα βατόμουρου στο τηγάνι, προσθέστε το γλυκαντικό. Συνεχώς ανακατεύοντας, φέρτε τον πουρό σε βράση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε στην πηκτωμένη ζελατίνη σμέουρου, ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Η μάζα πρέπει να ψύχεται κατάλληλα.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε πατάτες για δέκα λεπτά για να αποκτήσετε μια χνουδωτή, πυκνή μάζα. Mousse αέρα να αλλάξει σε σχήμα, ομαλή. Στείλτε τις ώρες του ψυγείου στις 8-10. Έτοιμος να κόψει σε κομμάτια.
Καλό φαγητό!


5. μούρο marshmallow χωρίς θερμίδες.

Απολύτως φυσική λιχουδιά για όλους τους λάτρεις των γλυκών;
Συστατικά:

  • * κατεψυγμένες φράουλες 200 g
  • * ζελατίνη 15 g
  • * λεμόνι 0. 5 τεμ.
  • * Stevia για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική:
1. ξεπαγώστε τις φράουλες. Αποθηκεύστε το χυμό. Γυρίστε τα μούρα σε ένα λείο με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε ζελατίνη, αφήστε να πρηστεί για αρκετά λεπτά (ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία), στη συνέχεια προσθέστε στεβιά και χυμό λεμονιού, ανακινήστε και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Μην βράζετε!
3. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε με ένα μίξερ για 5-7 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα έως ότου το μείγμα αυξηθεί σημαντικά στον όγκο, φωτίζεται και γίνεται παχύ.

4. Ρίξτε τη φόρμα για σκλήρυνση με χαρτί κεριών για το ψήσιμο, βάλτε τη μάζα φράουλας στο χαρτί και εξομαλύνετε την. Αφήστε σε ένα δροσερό μέρος, ακάλυπτο, για να ρυθμίσετε για αρκετές ώρες.

5. Όταν η μάζα σκληρύνει, γυρίστε το σχήμα και αφαιρέστε το χαρτί.

6. Κόψτε σε κύβους και σερβίρετε.

Τι είναι marshmallow

Το Marshmallow είναι προϊόν ζαχαροπλαστικής που ανήκει στο ζαχαρούχο είδος. Αυτό το είδος marshmallow έχει μια αρχαία προέλευση. Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι εμφανίστηκε στη Μέση Ανατολή, τη Δυτική Ασία και τη Νότια Ευρώπη. Στο παρασκεύασμα χρησιμοποιήθηκαν λευκά αυγά και κοκκοποιημένη ζάχαρη ως κύρια συστατικά. Η αρχαία ανατολίτικη γλυκύτητα είναι διαφορετική από σήμερα. Ο Ambrose Prokhorov εφευρέθηκε ο σύγχρονος τύπος παστίλιου με ισορροπημένους δείκτες της BJU.

Marshmallow Jam

Συστατικά

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Απορροφήστε το άγαρ στην καθορισμένη ποσότητα νερού για 30 λεπτά πριν κάνετε το marshmallow.
  • Ζάχαρη ρίξτε (δυνατά) με νερό, βάλτε φωτιά, αφήστε τη ζάχαρη να διασκορπιστεί και βράστε το σιρόπι για 5-7 λεπτά. Το κουτάλι δεν παρεμβαίνει, μπορείτε μόνο να κουνήσετε το κουτάλα από τη μία πλευρά στην άλλη, και στη συνέχεια θα κρυσταλλωθεί και θα πάει άγριο. Στο τέλος προσθέστε λεμόνι και ανακατέψτε. Ρίξτε το εμποτισμένο άγαρ-άγαρ και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 3 λεπτά.
  • Ενώ το σιρόπι βράζει, είναι απαραίτητο να μαστίζεται η μαρμελάδα με ασπράδι αυγού έως ότου η μάζα λερωθεί και ο όγκος αυξάνεται 3-4 φορές.
  • Στην κτυπημένη μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης-άγαρ και χτυπήστε για ένα ακόμη λεπτό.
  • Μεταφέρετε τη μάζα marshmallow σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο και τοποθετήστε την σε περγαμηνή. Πήρα 1 μεγάλο φύλλο ψησίματος, μπορεί να βγει ακόμα περισσότερο, απλώς προσαρμόζομαι στον νέο βοηθό και γύρισα το χτύπημα μετά το μαγείρεμα. Γενικά, αυτό μπορεί να γίνει με μίξερ.
  • Λοιπόν και όλα, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί τουλάχιστον 12 ώρες σε ξηρό μέρος (στον φούρνο μου), κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το marshmallow θα πρέπει να καλύπτεται με μια λεπτή κρούστα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τσάι-καφέ.
  • Απολαύστε το τσάι σας!

Marshmallow για τους διαβητικούς. Η συνταγή για την παρασκευή marshmallow στο διαβήτη τύπου 2

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν για 3-8 ημέρες. Με το διαβήτη όπως marshmallows, φυσικά, θα ωφεληθούν μόνο χωρίς συνέπειες!

Χρήσιμες ιδιότητες του marshmallow

Το Marshmallow μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο αν το μαγειρεύετε στο σπίτι. Μοιραζόμαστε μαζί σας ενδιαφέροντα γεγονότα, μυστικά μαγειρικής, καθώς και νόστιμες συνταγές του αγαπημένου σας επιδόρπιο.

Το Marshmallow αποτελείται από πολτό φρούτων, οπότε υπάρχει πολύ λίπος σε αυτό. Περιέχει πηκτίνη, η οποία προάγει την απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα. Το Marshmallow βελτιώνει επίσης την πέψη και μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Η σύνθεση του marshmallow περιέχει σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, καθώς και διαιτητικές ίνες, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία του εντέρου. Φυσικά, δεν πρέπει να συμμετέχετε σε marshmallows, επειδή περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και ζάχαρης. Αγοράζοντας marshmallows στα καταστήματα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση. Μερικές φορές προστίθενται χημικές γεύσεις και βαφές που μπορούν να βλάψουν το σώμα, για παράδειγμα, προκαλούν διάθεση στα παιδιά.

Τα μυστικά της παρασκευής μαρουλιού

Εάν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδες μήλων, τότε ο πολτός πρέπει να είναι παχύς. Καλής χρήσης ψημένο Antonovka. Επίσης, τα κατάλληλα ψημένα μήλα είναι κατάλληλα. Ανάλογα με τη συνταγή, το marshmallow στερεοποιείται για 1 έως 5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το marshmallow πρέπει να στεγνώσει (και πάλι σε θερμοκρασία δωματίου) για περίπου μια ημέρα. Αυτό σχηματίζει μια λεπτή κρούστα. Εάν αντικαταστήσετε ένα τρίτο της ζάχαρης στη συνταγή με μελάσα ή σιρόπι γλυκόζης, το marshmallow μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο. Κατά την ξήρανση, η μέση θα παραμείνει τρυφερή. Προκειμένου να διατηρηθεί το σχήμα του μαρουλιού, η μάζα πρέπει να κτυπηθεί καλά, όπως η τακτική πρωτεϊνική κρέμα. Ως εκ τούτου, μην λυπάστε το χρόνο και την προσπάθεια. Το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Σπιτικά marshmallows. Η συνταγή σε βήματα:

  • Άγαρ-άγαρ εμποτισμένο με νερό και αφήνεται να εγχυθεί για μία ώρα.
  • Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε τα σε τρίμηνα. Τους στέλνουμε να ψήσουν.
  • Ψήνουμε μήλα με τα μήλα, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούβλας, σερβίρουμε βανίλια και κτυπάμε. Το προκύπτον μίγμα αφήνεται να ψυχθεί.
  • Το εγχυμένο άγαρ-άγαρ σε αργή φωτιά φέρεται σε βρασμό με συνεχή ανάδευση. Ρίξτε τα υπόλοιπα φύλλα της στεβιάς και βράστε για 5-7 λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να παχύνει και να τεντώσει το νήμα.
  • Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Διαχωρίζουμε την πρωτεΐνη σε δύο μέρη.
  • Το μήλο ξεφλουδίζει με το ήμισυ της πρωτεΐνης. Η μάζα θα πρέπει να είναι πλούσια και φωτεινή.
  • Ρίχνουμε λίγο δροσερό σιρόπι άγαρ-άγαρ σε μια λεπτή ροή στη μάζα με σάλτσα μήλου, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  • Ρίξτε όλο το σιρόπι, συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει πολύ πυκνό, ικανό να κρατήσει το σχήμα.
  • Η ζεστή μάζα φορτώνεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και σε ένα δίσκο με επένδυση από χαρτί περγαμηνής, εξάγουμε τα marshmallows.
  • Δώστε διαμονή την ημέρα.

Πώς να μαγειρεύουν marshmallows με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες

  • δύο πλάκες ζελατίνης (μία πλάκα αντιστοιχεί σε 2 γραμμάρια ζελατίνης σε κόκκους)
  • τρία κουταλάκια γλυκού γλυκαντικού
  • τέσσερις σταγόνες ουσίας βανίλιας και οποιουδήποτε χρωματισμού τροφίμων
  • εκατό ογδόντα χιλιοστόλιτρα νερού

Αυτό το διαιτητικό marshmallow παρασκευάζεται με την παρασκευή ζελατίνης. Οι πλάκες γεμίζουν με κρύο νερό και αφήνονται να διογκωθούν για δεκαπέντε λεπτά. Το νερό χωρίζεται σε ογδόντα και εκατό χιλιοστόλιτρα. Η μικρότερη ποσότητα παραμένει στο κύπελλο, τόσο περισσότερο έρχεται σε βρασμό, προστίθενται η σαχζαμ, η ζελατίνη, η βαφή και η ουσία βανίλιας.

Η σκέψη για το πώς να κάνει marshmallows πλούσια και απαλή σαν το κατάστημα, θεωρούν ότι τα χέρια σας είναι απίθανο να είναι αρκετά καλά για να ταρακουνήσει τη μάζα, έτσι ανακατέψτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο νερό και μαγειρεμένα ζελατινώδη μάζα. Θα χρειαστεί να περάσετε περίπου δεκαπέντε λεπτά για το μαστίγιο μέχρι να βγει το "χιόνι".

Τώρα μπορείτε να δημιουργήσετε μικρές μερίδες γλυκών με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζύμης. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε το marshmallows για δύο ή τρεις ώρες στο ψυγείο για κατάψυξη.

Πώς να κάνετε μια πραγματική δίαιτα marshmallow χωρίς ζάχαρη

Το Marshmallow αποδείχθηκε πυκνό, νόστιμο, με πλούσια γεύση σταφίδας, αλλά όταν το μαγείρεμα θα χρειαστείτε κάποια επιδεξιότητα.

Έχω πειραματιστεί κάπου δύο εβδομάδες πριν ήρθε σε αυτήν την επιλογή, νομίζω ότι θα είναι χρήσιμο για τον ίδιο, όπως κάνω Seeker «ιερό δισκοπότηρο» της απαίτησης - ζάχαρη marshmallow.

Σημαντικό: το άγαρ και η ικανότητα πηκτωματοποίησής του διαφέρει από τον κατασκευαστή στον κατασκευαστή, οπότε το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι το ίδιο με το δικό μου εάν χρησιμοποιήσετε άλλη μάρκα άγαρ-άγαρ.

Η ερυθριτόλη έχει μια αξιοσημείωτη ικανότητα να κρατήσει τη δομή (όπως η ζάχαρη), έτσι ώστε να την αντικαταστήσει με ένα άλλο υποκατάστατο ζάχαρης θα αποτύχει.

Συστατικά

  • Άγαρ-άγαρ "Pudov" 10γρ.
  • Πρωτεΐνη αυγού C0 30γρ.
  • Πουρέ της Apple "Fruto Nanny" 250g. (μέχρι 100 γραμ.)
  • Κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα 300g. (μέχρι 80 γραμ.)
  • Ερυθριτόλη (με σουκραλόζη και στεβιά στη σύνθεση) 100g.
  • Νερό 60γρ.
  • Sakhzam.

Χρειάζονται 1,5 ώρες, 12 μερίδες. KBLU μία: Παρασκευή 23 kcal

  • Πάστα μήλων ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι 100g. Χρησιμοποίησα το μωρό πουρέ χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε 4-5 μήλα, να τα ψήσετε, το πουρέ, να τρίψετε σε κόσκινο - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
  • Απολαύστε το άγαρ σε 60 γραμ. νερό, αφαιρέστε το πλάι.
  • Ξεφλουδίστε το φραγκοστάφυλο στο φούρνο μικροκυμάτων, περιέμου, σκουπίστε με ένα κόσκινο (θα παραμείνει περίπου 200 γραμ.), Βράστε μέχρι 80 γραμ.
  • Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα με το πουρέ καστανιάς, το άγαρ και τα 70 γραμμάρια. ερυθριτόλη, βράστε σε χαμηλή φωτιά.

Η μάζα είναι πολύ πυκνή, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Δεδομένου ότι δεν έχω ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα, έβαλα μόνο το συνηθισμένο στο τηγάνι και το βράζουμε σε αυτό. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε για το μαγείρεμα κρέμα, για παράδειγμα.

  • Κατακτήστε την πρωτεΐνη, προσθέστε 30g. ερυθριτόλη, χτύπησε στις μαλακές κορυφές.
  • Προσθέστε το κρύο μήλο στην πρωτεΐνη, κτύπησε.
  • Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε λίγο παχύ σιρόπι μούρων, μην ρίχνετε τα μπιφτέκια του μίξερ! Κτυπήστε μέχρι σταθερές κορυφές.

    Η μάζα αρχίζει να πυκνώνει. Σας συμβουλεύω να τοποθετήσετε το δοχείο στα γόνατά σας για να ελέγξετε τη θερμοκρασία - το άγαρ στερεοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις το δοχείο έχει παύσει να είναι ζεστό, είναι καιρός να αφαιρέσετε τα marshmallows.

  • Μεταφέρουμε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και την ρίχνουμε σε χαρτί ψησίματος ή στρώμα σιλικόνης. Κάνε γρήγορα!
  • Στεγνώνετε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου, διπλώνετε τα μισά μεταξύ τους, πασπαλίζετε με σκόνη ή άμυλο με βούρτσα όπως επιθυμείτε. Απολαμβάνοντας σπιτικά marshmallows.
  • Marshmallow προϊόν διατροφής ή όχι; Μπορεί να marshmallows ενώ η απώλεια βάρους;

    Ναι, δεδομένου ότι δεν υπάρχει λίπος στη σύνθεσή του και η θερμιδική περιεκτικότητα κυμαίνεται μεταξύ 300 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Για επιδόρπιο, ο αριθμός αυτός είναι σχετικά μικρός. Ο Zephyr είναι επίσης πολύτιμος χάρη σε μια πρωτεΐνη που τρέφει τον μυϊκό ιστό του σώματος, αν και δεν είναι τόσο στη σύνθεση όσο θα θέλαμε. Μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, βέβαια, θα αποκρούσει όσους ακολουθούν ριζικές μεθόδους απώλειας βάρους.

    Ωστόσο, για αυτό το λόγο, marshmallow για την απώλεια βάρους είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, το οποίο συνιστάται να συμπεριλάβει στο πρωινό. Στη συνέχεια, η ενέργεια που προέρχεται από τους υδατάνθρακες, αρκετό μέχρι το βράδυ. Αλλά μην ξεχνάτε ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει ακόμα να πάρετε πολλές θερμίδες από το φαγητό κατά τη διάρκεια των κύριων γευμάτων. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας με στόχο τη μείωση της μάζας λίπους.

    Φυσικά, μπορείτε να φάτε marshmallows ενώ χάνετε βάρος. Αλλά σε αυτό, όπως και σε κάθε άλλο θέμα, το μέτρο είναι σημαντικό. Δεν μπορείτε να φάτε ένα κιλό από αυτή τη νόστιμη γλυκύτητα και να ελπίζετε ότι οι προκύπτουσες θερμίδες καταναλώνονται από τη δύναμη της σκέψης. Συμπεριλαμβανομένου στο διαιτολόγιο ευχάριστο επιδόρπιο, θα πρέπει να αυξήσετε αυτήν την ημέρα και τη σωματική δραστηριότητα. Πηγαίνετε στη δουλειά ή το σχολείο λίγο νωρίτερα, περπατήστε μετά από ένα υπέροχο πρωινό. Εάν είναι δυνατόν, είναι χρήσιμο να κάνετε ένα φως.

    Μπορεί αραβόσιτος χυλό για παγκρεατίτιδα;

    Ακετόνη στα ούρα